RESTAURANT HOTEL DU COMMERCE

En toute objectivité, je suis déçu de cette établissement. Le village, la demeure, l'emplacement est parfait. Les photos de l'endroit, les témoignages étaient plein de promesses. Nous avons été reçu par un monsieur extrêmement réservé, sur la défensive, avec une pointe de condescendance. Il nous a donné les informations d'usage, mais sur un ton désabusé. Comme si ce monsieur était fatigué de répéter depuis des années les mêmes mots et que nous étions les clients de trop. Nous avons découvert notre chambre, la salle de bain et les sanitaires qui étaient parfaite. La chambre est propre et spacieuse. Les plafonds hauts et le décor désuet ont un charme certain. Nous nous y attendions. Nous avions choisis cette hôtel pour cela. Suivant les commentaires dithyrambique lu sur logis de France, nous avons réservé une table pour le soir. Rassuré par de nombreux articles et autres distinctions affiché partout dans l'établissement louant le savoir-faire gastronomique du chef, j'ai choisi rassuré le menu à 40€ et mon épouse le végétarien. Une véritable catastrophe qui frise l'acte malveillant, voir l'arnaque. Mes ris de veau étaient froid. Leurs consistances allaient de caouchouteux à gluant. Le tout baignant dans une sauce insipide. Le tournedos sauce au vin était basique sans savoir-faire aucun. Pas assaisonner. Pas d'aromates. Que du vin qui a déglacer le ju de cuisson. Il était accompagné d'un gratin dauphinois dans sa cassolette qui devait faire 40 gr à tout casser. Un scandale. Pour finir, j'ai pris du fromage. Il était servi dans l'assiette. 3 misérables morceaux de 10 gr chacun. Une arnaque. Mon épouse n'a pas réussi à manger son plat ; des raviolis au chèvre. Immangeable. Certain raviolis goutaient le carton. Comme s'ils avaient été oublié dans le frigo. Je n'ai pas fait d'esclandres car ce repas était important pour notre couple. Nous avons pris le parti d'en rire. Le petit déjeuner était du même acabit. Croissant surgelées dégoûtant pas assez cuit. Et le pain surgelé rechauffer au four. Rien de surprenant quand on considère la qualité "gastronomique " des patrons. Dernière remarque. Le patron nous a prévenu que le repas du soir était servi entre 19h et 20h00 et le petit déjeuner entre 7h45 et 9h00. Des horaires de caserne qui ne coïncident pas du tout avec des horaires de vacancier. En conclusion: ce chef d'établissement devrait changer de métier ou passer la main à de vrais professionnels. En tout cas se remettre en question et engager un vrai chef en cuisine.