LE BISTROT D'HUGO

Nous avons mangé ici un dimanche midi, le cadre est très beau ! Nous étions installés en terrasse avec notre berger australien (à préciser au moment de la réservation pour que que le chien ne soit pas dans le passage). Accueil chaleureux, cuisine maison au top!

Le cadre du Resto d’Hugo est indéniablement charmant, mais malheureusement, cela ne suffit pas à compenser une expérience globalement décevante.

Dès notre arrivée à 20h, les serveuses semblaient perdues et ne savaient pas où nous installer, alors que nous avions réservé notre table la veille. Un accueil déjà peu rassurant pour la suite du repas.

Ensuite, nous avons attendu 45 minutes avant que quelqu’un ne vienne prendre notre commande d’apéritifs. Évidemment, cela nous a laissé largement le temps de choisir nos plats, que nous avons commandés en même temps. Les entrées sont arrivées après presque une heure d’attente supplémentaire.

Les plats ont été servis après 22h. Deux heures d’attente pour un dîner, c’est beaucoup trop. Et pendant tout ce temps : aucune excuse, aucune attention particulière, pas même un "bon appétit" au service. Rien.
Nous sommes compréhensifs, mais là, le service était clairement dépassé et manquait de professionnalisme.

Autant dire que nous n’avons même pas envisagé de prendre un dessert — nous n’allions pas finir à minuit.

Et pour clore le tout : pas un mot, pas de geste commercial, ce qui serait pourtant la moindre des choses. Et pas un au revoir en quittant l'établissement.

Ce n'est clairement pas dans mes habitudes de laisser des avis négatifs, je suis tolérante sur beaucoup de choses mais pour le coup, c'était inédit.

C’est dommage, car le lieu a du potentiel. Mais le manque de professionnalisme et de considération pour les clients est rédhibitoire. Nous ne reviendrons pas.

Nous étions 12. Il y avait beaucoup de clients dans un établissement avec plusieurs niveaux. Les serveuses pas assez nombreuses pour le service et portant des plats très lourds. Nous avons attendu plus d'une heure avant d'avoir notre plat. Pour le dessert nous avons attendu plus de trente minutes ne voyant personne pour la commande et nous doutant que la préparation allait être encore bien longue nous avons décidé partir très déçus.

Arrivée à 20:06 départ à 23:00 pour une entrée et un plat... Une patronne (je suppose, la dame la plus âgée qui sert les plats) complètement perdue et inefficace. La jeune serveuse est bien, mais elle n'est pas aidée.

Mes amis et moi avions déjà eu l'occasion de nous arrêter à cette adresse par le passé. Nous en avions gardé un excellent souvenir et avons donc envisagé cette nouvelle visite avec beaucoup d'enthousiasme.
J'ai réservé une table pour 20H et notre enthousiasme a eu le temps de longueeeement s'évaporer lorsqu'enfin nos cocktails nous ont été servis à 21H47. Mon ami a été obligé de se rendre au bar afin de demander si nous n'avions pas été oubliés pour que puissent être commandés les cocktails et les entrées.
Je ne suis généralement pas du genre à publier des avis négatifs, je préfère opter pour le contre-pied et ne mettre en exergue que les bonnes adresses mais j'avoue qu'il est relativement inédit pour moi d'avoir eu à attendre DEUX heures pour obtenir une amorce de service. J'ignore si des employés étaient absents ou si un problème externe était à déplorer, nous avons tendu la perche et n'avons pas obtenu la moindre excuse ou la moindre justification des employés sur place.
Sans prétendre l'avoir espéré, nous aurions grandement apprécié une remise ou un geste de la part du restaurant après autant d'attente mais il n'en sera rien.

L'entrée et le plat principal étaient très satisfaisants, nous avons fait le choix d'éviter de commander un dessert lorsque nous avons constaté que les deux tables autour de nous attendaient depuis un long moment pour pouvoir commander ces derniers.

Autant vous dire qu'il ne faut pas toujours rester sur ma première impression (positive) d'un endroit, au risque d'être très grandement déçu ensuite.
Nous ne prendrons pas la peine de revenir à cette adresse.