LE CORDON ROUGE

Je suis l’ami en question de la personne à qui vous avez répondu concernant le mécontentement que je partage pour le groupe de 8 personnes qui est parti vendredi 18/04.
Nous étions clients fréquents de votre établissement jusqu’à lors en moyenne une visite par mois sur les 6 derniers mois.
Les 2 retardataires sont effectivement arrivés avec un peu moins d’une heure de retard ce qui est incontestable de notre côté, le responsable a mis 10 min à voir que nous étions au complet également.
Nous avons souhaité passer commande rapidement une fois que le responsable est venu nous voir pour les boissons (au même moment) vu que nous avions tous choisis. Ce sur quoi on nous a répondu, « vous êtes en retard, je dois prendre les commandes de tout le restaurant avant vous ». Soit, nous attendons 10 min, retournons voir le responsable une première fois (sur son portable donc pas débordé), même réponse. J’attends encore 10 min, retourne le voir, redemande si nous pouvons passer commande. Même réponse sur un ton « de toute façon c’est comme ça ». Au bout de 5 minutes ne voyant toujours personne venir nous décidons en effet de nous lever pour payer nos consommations et partir. Qu’il a bien eu le temps d’encaisser.

Je peux tout à fait comprendre qu’un décalage dans les arrivées puisse poser un problème d’organisation au niveau d’une cuisine. Là où je coince c’est sur le type de réponse et l’impression qu’on le faisait royalement ch… alors qu’il avait le temps de prendre la commande.
Ce qui aurait pu être professionnel et qui aurait permis à des clients de passer une bonne soirée aurait été une prise de commande sans l’impression d’être « punis » et un décalage gérer en interne au niveau de la sortie des plats en cuisine. Nous aurions possiblement trouvé que la sortie des plats été longue mais n’y aurions vu que du feu sans avoir l’impression de déranger.

Je vous invite à toute fin utile à vérifier avec le responsable en question la façon dont il applique vos consignes et répond à vos clients même si la situation n’est pas optimale. Un minimum de diplomatie dans un métier de service reste nécessaire voir primordial.

A bon entendeur…

Le Service est rapide et les plats sont bons et copieux ! Je recommande amplement

Très bonne expérience, ambiance chaleureuse et cosy, les différents plats ont fait l'unanimité

Bonne équipe sérieux dynamique très bon bien servi un onglet à l'echalote un régal une tarte flambée bonne les prix sont très correct bravo merci je reviendrai c'est sûr !!! Je recommande vivement les yeux fermés

Alors c’est la première fois que ça nous arrive. Le responsable de salle est vexé parce que 2 personnes sont arrivées en décalé et qui refuse de prendre la commande tant qu’il n’a pas servi le reste du restaurant (dixit le responsable). On a pu commander l’apéro à notre arrivé. Il est venu prendre la commande d’apéro des 2 retardataires et a refusé de prendre la commande des plats en même temps. On est venu par la suite 2 fois le trouver pour la commande en 45 minutes (alors qu’il a prit la commande des desserts à la table d’à côté). On a décidé de quitter le restaurant et pour nous encaisser, le monsieur a été très rapide. Bref un responsable peu professionnel, un service anarchique pour un restaurant commun car il y a à côté l’auberge de l’espérance ou le marronnier qui vous recevront sûrement mieux.