DISTILLERIE GUY

Quand on ne la connaît pas , la ville de Pontarlier paraît d'une austérité incommensurable : l'architecture militaire , les rues désertes , et des fois , même au mois de mai , on se pèle le jonc , par conséquent vous transitez à vive allure et sans vous arrêter vers les Helvètes si personne ne vous apprend , qu'ils cachent bien leur jeu dans ce coin.
Parmi d'autres lieux à visiter cette surprenante distillerie qui embaume le voisinage d'effluves de ses alambics et qui semble dissimuler son propre soleil à l'intérieur.
Entrez sans hésitation ! D'abord ils vous en mettrons plein les yeux au cours de la visite, et après , vous allez déguster !
Si vous cherchez un breuvage pour un concours de lever de coude la petite déception vous attend.. En revanche si vous êtes esthète, gourmet ou (et) romantique , la fée verte vous embrassera sur le front et vous serez ,à jamais, perdu .... pour la concurrence. Je vous parle d'expérience .
Sincèrement , quel sommelier n'ayant pas connu le goût , si singulier , d'absinthe de Pontarlier à nouveau disponible dans sa version authentique , pourrait revendiquer aujourd'hui le niveau d'expertise convenable dans le domaine des spiritueux ? Pourtant c'est très peu distribué en dehors de la région. Allons! Il ne faut pas avoir peur des fées..
L'absinthe n'est pas la seule à faire les étincelles ici .
Les formulations anciennes révèlent toute la générosité insoupçonnée des matières premières locales : l'intensité aromatique des liqueurs aux fruits rouges est stupéfiante , la framboise ( mon péché mignon ) ma foi , elle n'est pas médaillée pour rien , l'apéritif à la cerise guigne , à lui seul , capable de déclencher la floraison des sakuras dans votre coeur , le vert sapin c'est littéralement le souffle frais des massifs forestiers de Haut Doubs restitué dans un verre d'alcool ( en combinaison avec des blancs secs effervescents de Trévise donne des kirs inédits) . J'y passerais la nuit si j'essayais vous les décrire tous.
Comment font -ils? je ne sais pas! interrogez à l'occasion le magicien chargé de l'alambic.
La dégustation, rondement menée , se passe dans la joie et la bonne humeur , les degrés ne tabassent pas et , avec tout ce qu'il y a à découvrir , le risque d'en sortir dans un état à ne plus pouvoir retrouver l'entrée du terrier est franchement présent.
Venez donc , accompagnés d'un ange gardien robuste et prévoyez une petite collation , capiche?

Super moment, la personne a la dégustation était très agréable et de bon conseil

Horaires non mis à jour sur le site pour le 2 janvier 2024
Porte close a notre arrivée grande deception

Client depuis de nombreuses années, je suis allé à la distillerie pour ramener une bouteille pour l'échanger (sans ticket de caisse) c'était un cadeau de Noël... Bien entendu j'ai appelé afin de savoir si c'était possible sans ticket, après vérification on me dit que c'est ok !
Une fois arrivé sur place, un homme qui remplissait les cartons (a priori un chef) m'a dit que c'était pas possible sur un ton antipathique, pas de bonjour, rien du tout. 1h de route pour rien. C'est dommage pour vous car j'étais un bon client et une chose est sûr c'est que je ne depenserai plus un centime pour vous que ce soit à la distillerie ou en grande surface.

Ca à bien changé, bcp moins sympa, convivial et typique qu'avant (les changements).
Vraiment dommage