HOTEL LE LAC

Cela fait 30 ans, que l on passe, de bon moments, chez la famille chauvin

Tout m'a plus, dommage que les murs soient aussi épais que du papier à cigarette...:(

Une table incontournable de Malbuisson.
Avec ma fille nous nous sommes rendus dans cet établissement iconique de ce village au bord du lac de st point.
La grande salle aux baies vitrées donnent sur le lac et notre table était juste devant l'une d'elle.
Nous avons choisi le menu à 65€, au diable l'avarice! et puis l'énoncé de ce qui nous attendait nous inspirait vraiment.
Apéritif anisé local pour moi (Un Pontarlier anis) et un cocktail sans alcool pour mon accompagnatrice (elle conduisait !) qu'elle a apprécié avec une petite assiette de gougères.
Pour nous mettre en appétit, une verrine de crème de chou fleur nous a été offerte.
Ensuite, nous avons dégusté une belle tranche de foie gras poêlé avec quelques "fritelles" de pomme à point et des tranchettes de pain aux raisins et noisettes. "Très très bien".
En seconde entrée, des coquilles Saint-Jacques et crevettes avec une sauce au safran, quelques grains de petit pois et petits cubes de carottes pour agrémenter en couleurs l'assiette. Pour ma part, j'aurais préféré 30 secondes de cuisson en moins, mon accompagnatrice les a trouvé parfaites. donc de nouveau "Très très bien".
Petite pause avec une boule de glace à l'abricot faisant trempette dans du Macvin typiquement régional.
En plat de résistance, un "demi filet de canard" petit pois, carottes et un petit flan de "courge orange" il me semble. Unanimement encore un "Très très bien" même si là aussi pour moi un peu moins de cuisson... .
Un beau plateau de fromages locaux, comté jeune et vieux, morbier, bleu de gex, tomme, bûche de chèvre et une dernière sorte dont je ne connais le nom. nous avons pu en goûter tous.
Le dessert était l'immense chariot de dessert que les serveur, serveuses avaient bien du mal à déplacer entre les tables pourtant bien espacées. J'ai succombé à une portion de st-honoré et une autre de tarte au citron. Mon accompagnatrice, elle, a opté pour du "Paris-Brest", du gateau chocolat citron et comme moi du St-Honoré. pâtissier maison M Chauvin. "Très très bien".
J'ai pris en vin deux verres de Poulsard, vin d' Arbois, servi frais qui a bien accompagné mon repas.
Service aux petits oignons, que dire de plus ? Peut-être donner aux personnes qui effectuent le service plus d'information sur l'origine des fromages, je ne saurai jamais de quelle fruitière vient le comté... .
Au final, un "Très très bon" repas. Continuez ainsi.
(j'ai fréquenté pour la première fois cet établissement en 1977 et y reviens chaque fois avec plaisir.)

Salle d'eau de la 52 exiguë pour 4 adultes. Escalier trop étroit pour monter des bagages. Le signaler.

DZ 112€ Zi.18 mit Blick auf den See aber ohne Balkon. FR 16€/p.P. Buffet
War sehr abwechslungsreich mit glutenfreiem Brot.
Das unpersönlichste Hotel auf unserer 3 wöchigen Motorradreise, da war sogar das Ibis besser.
Zimmer mit fleckigem Teppich. Dafür würde ich mich schämen, wenn ich Gäste in das Zimmer lasse. Im Vorraum unseres Zimmers roch es extrem modrig.
Das erste zur Begrüßung war der Hinweis, das Restaurant ist ausgebucht. Super wäre gewesen, wenn uns schon am Telefon angeboten werden würde, ein Restaurant in der Nähe für uns anzufragen, wenn es schon so schwierig ist, überhaupt etwas zu bekommen.
Haben dann unsere Reserven gegessen, da bei unserer Anreise natürlich alle Restaurants in der Nähe ausgebucht waren.
Nicht zu empfehlen!