OLIVIER BARDIN
橄榄油
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在卡马格地区工作后，奥利维尔-巴丁在科西的家族土地上耕种橄榄树。他将近400个橄榄树变成了野生橄榄树。橄榄是科西海岸的特产，从12月到次年5月，橄榄被 "锉刀 "式地收割：必须指出的是，时速180公里的狂风在科西海岸上经常刮起，有利于橄榄的收割。它的油，未经过滤，在一个现代的磨坊里压榨，在国内销售，就像著名的西斯科油，古老的品种，最近被重新命名。
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