OLIVIER BARDIN
橄榄油
2024
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2024
在卡马格地区工作后,奥利维尔-巴丁在科西的家族土地上耕种橄榄树。他将近400个橄榄树变成了野生橄榄树。橄榄是科西海岸的特产,从12月到次年5月,橄榄被 "锉刀 "式地收割:必须指出的是,时速180公里的狂风在科西海岸上经常刮起,有利于橄榄的收割。它的油,未经过滤,在一个现代的磨坊里压榨,在国内销售,就像著名的西斯科油,古老的品种,最近被重新命名。
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