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弗朗索瓦-罗卡-塞拉于 1986 年创办了这家公司，为顶级厨师提供产品："最初，我想做冰淇淋，觉得为孩子们服务比为成年人服务更有趣。后来我发现，吃我冰淇淋的大人还是大孩子。港口长长的橱窗里摆放着 60 多种口味的冰激凌，包括：Bruccio du berger bonifacien、Miel de châtaigneraie et pignons légèrement toastés、Farine de châtaigne corse séchée au feu de hêtre、Noisette corse et piémontaise、Pistache de Bronte。另一个地址在城堡
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