在Tinqueux提供香槟美食的三星级餐厅，使用高贵的产品。
Arnaud Lallement的Champenoise美食餐厅是所有美食家的必经之路。这是一次美食之旅，你可以在美食联盟的中心地带见到高贵的产品，这些产品都有很好的烹饪习惯。她对美食的概念是："真实"。每张餐盘的背后都隐藏着一段历史。漂白的家是对他父亲的敬意，它激发了一个人的情感、追求和拯救，他在某一天决定跟随他所做的一切的人。一个三层楼的体验，不可能被取代。
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有关信息和时间表L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Ouvert du jeudi au lundi le midi et le soir.菜单 175 € à 395 €。Formule du midi : 175 € (uniquement le midi en semaine, hors jours fériés).Terrasse.Voiturier.Boutique.
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Jean-Pierre和Colette Lallement于1975年在离兰斯几公里的一个叫Chalons Sur Vesle的村庄开始了他们的事业。
1986年，他们决定扩大规模，搬到兰斯附近的Tinqueux。
这所房子完全被改造了。从一个资产阶级的老房子，变成了一个酒店-餐厅。
1996年，他们的儿子Arnaud回到父亲身边工作。
2001年，他获得了他的第一颗星。
2005年，他的第二颗星。
2009年，餐厅和接待处进行了全面翻新。
在2010年底，进行了大规模的施工。新的套房被创建。
所有的翻新工程都是与我们设在兰斯的建筑师Grégory Guillemain一起进行的。所有这些努力在2013年得到了回报，该酒店被评为第五颗星。
2014年，大厨获得了美食餐厅的第三颗米其林星，并被Gault & Millau评选为年度最佳厨师。
今天，酒店有33间客房（包括20间套房），分布在4个楼层。我们还拥有一个有顶棚的温水游泳池和一个私人停车场。
自2015年以来，我们是Relais et Châteaux的成员。
成员的意见L'ASSIETTE CHAMPENOISE
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Une mention spéciale pour le personnel qui a été très attentionné.