在Tinqueux提供香槟美食的三星级餐厅，使用高贵的产品。
Arnaud Lallement的Champenoise美食餐厅是所有美食家的必经之路。这是一次美食之旅，你可以在美食联盟的中心地带见到高贵的产品，这些产品都有很好的烹饪习惯。她对美食的概念是："真实"。每张餐盘的背后都隐藏着一段历史。漂白的家是对他父亲的敬意，它激发了一个人的情感、追求和拯救，他在某一天决定跟随他所做的一切的人。一个三层楼的体验，不可能被取代。
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有关信息和时间表L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Ouvert du jeudi au lundi le midi et le soir.菜单 175 € à 395 €。Formule du midi : 175 € (uniquement le midi en semaine, hors jours fériés).Terrasse.Voiturier.Boutique.
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Jean-Pierre和Colette Lallement于1975年在离兰斯几公里的一个叫Chalons Sur Vesle的村庄开始了他们的事业。
1986年，他们决定扩大规模，搬到兰斯附近的Tinqueux。
这所房子完全被改造了。从一个资产阶级的老房子，变成了一个酒店-餐厅。
1996年，他们的儿子Arnaud回到父亲身边工作。
2001年，他获得了他的第一颗星。
2005年，他的第二颗星。
2009年，餐厅和接待处进行了全面翻新。
在2010年底，进行了大规模的施工。新的套房被创建。
所有的翻新工程都是与我们设在兰斯的建筑师Grégory Guillemain一起进行的。所有这些努力在2013年得到了回报，该酒店被评为第五颗星。
2014年，大厨获得了美食餐厅的第三颗米其林星，并被Gault & Millau评选为年度最佳厨师。
今天，酒店有33间客房（包括20间套房），分布在4个楼层。我们还拥有一个有顶棚的温水游泳池和一个私人停车场。
自2015年以来，我们是Relais et Châteaux的成员。
成员的意见L'ASSIETTE CHAMPENOISE
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
La chambre était très propre, soignée, décorée avec goût et spacieuse. Nous avions pris la chambre avec la baignoire balnéo, nous avons pu profiter des équipements disponibles dans la chambre. Nous avons également passé une excellente nuit, la literie était impeccable!
La piscine couverte de l'hôtel chauffée était très propre, tranquille, nous avons pu profiter d'un moment calme et de détente.
La carte du bar est bien fournie, nous avons pris des cocktails sans alcool qui étaient excellents!
Pour ce qui est du restaurant, je ne sais que dire de plus, à part que c'était excellent, un moment suspendu!
L'ambiance tamisée est parfaite pour un moment de convivialité, la décoration de la salle de restauration est impeccable, très propre et soignée. Tout ce que nous avons mangé était excellent, nous avons retrouvé des saveurs que nul part ailleurs nous ne retrouverons, des mets de qualité et uniques, des amuse-bouches aux mignardises du dessert! Nous avions pris le menu Emotion, avec des assiettes tout aussi belles que délicieuses!
Le service était incroyable, tout le personnel est sympathique et attentionné, propre, fluide. Nous avons été agréablement surpris par rapport à la sélection de champagnes et de vins que nous avions eus, tout se mariait parfaitement bien!
Nous avons été également très touchés d'avoir eu un gâteau d'anniversaire de mariage, occasion pour laquelle nous sommes venus séjourner à l'Assiette Champenoise.
Le maitre d'hôtel et le chef sont venus nous voir pour échanger avec nous, et nous avons eu des discussions riches et intéressantes, sur les mets et l'histoire de la maison Lallement.
Après le repas nous avons pu profiter de la terrasse, nous avons passé un moment agréable!
Le petit déjeuner était tout aussi bon que le repas de la veille, avec beaucoup de choix également!
Le service de voiturier était lui aussi tout aussi bien que le reste.
Nous sommes ravis d'être passés par l'Assiette Champenoise, nous reviendrons avec plaisir!