L'ORDRE DES COTEAUX DE CHAMPAGNE
酿酒学
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这是一个重要的、有影响力的协会，它的使命是通过它的委员会CIVC，介绍香槟酒的所有方面，从酿造到销售，了解香槟酒的特性、行业和葡萄种植者的动态、香槟酒世界的现状以及香槟酒专业人员的活动。该协会为关心或从事香槟和酒类行业的公众组织了大量的活动。香槟酒协会每年都会举办一些活动：每年三次，由委员会召集协会成员和他们的邀请人以及某些人开会。在晚宴前，他们会进行唱名和等级宣誓。此外，香槟酒的入门活动和甜点活动也会在分会期间组织进行。L'Ordre在全球范围内开展活动，并在多个大洲设立了领事馆。
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