PRIX « DES CORDONS BLEUS » TAITTINGER

44年来，泰坦哲香槟酒厂一直在组织皮埃尔-泰坦哲国际烹饪大赛。在这个为专业人员服务的比赛中，2009年为业余厨师设立了 "泰亭哲白线奖"。泰亭哲白绳奖 "由Gérard Boyer（兰斯 "Crayères "的前三任主厨）担任主席，将在此举行。

候选人通过法院提供符合评委会所定主题的档案资料。

9月在兰斯举行的由杰拉德-博耶（Gérard Boyer）主持的演讲委员会会议上对档案进行筛选。

三名参赛者将被保留 到决赛，决赛将在兰斯的Les Crayères餐厅的菜肴中进行，由二星级厨师Philippe Mille主持。评审团由Gérard Boyer、Philippe Mille、一位兰斯厨师和一位惊喜邀请者组成。4个小时后，候选者展示他的作品，并由评委会以无记名方式进行评选。随后，候选人与评审团进行了长达10分钟的交流。

颁奖仪式在欢快的午宴上举行。获奖者将被邀请到巴黎参加颁奖晚会。