陷阱

12代葡萄种植者，现在是Jean-Pierre和Christine Lacourte，他们重新担任了开发的指挥，在那里进行香槟制造的所有步骤。他们以自己的遗产和家庭知识为基础，对他们的葡萄酒的制作给予了特别的关照。在他们那里，葡萄酒的加工是以幼崽为主要对象，是质量和自然的衡量标准。他们的产品包括9种香槟：淡味、半淡味、桃红和皮埃尔和亨利酒，这是一种100%的霞多丽，是对该酒庄创始人的致敬。

在作为Champagne Brochet Hervieux起家之后，现在的主人Vincent在2010年买下了Domaine Les Croix，并决定在瓶子上签上他的名字。在Écueil，在东南方向的山坡上，文森特在他的葡萄园里工作，主要是黑皮诺，对环境有最大的尊重。他的儿子加斯帕德负责土壤工作。我们特别喜欢他们的Brut Nature 2005和他们精心装饰的同名小别墅。

位于Écueil，Nicolas Maillart拥有一个被列为顶级和特级的特殊葡萄园。在这个根深蒂固的家族中，自1753年起就开始了葡萄种植工作。尼古拉非常致力于保护环境，他安装了光伏板来自我管理其能源生产。特别喜欢的是 "Les Francs de Pied"，这是一块难得一见的肥沃的土地！这块土地上的人都很喜欢。

自1973年以来，塞维林和让-马里热情地延续着家族的故事。简洁和卓越是指导他们每天工作的关键词。房子的4公顷葡萄树散布在兰斯小山丘上的Écueil村周围。根据它们的组合，葡萄品种将以其果香、浓郁和细腻的香气激发出节日、甜蜜或激情。我们特别喜欢Brut Améthyste（40%霞多丽，60%黑皮诺），在我们的酒窖中陈酿5年。一款令人振奋的香槟酒!

在Ecueil，我们很高兴地发现了这座房子里最美丽的风景。埃洛迪（Élodie）和他的丈夫法布里斯（Fabrice）以良好的谦逊态度，将这一庄园的知识和经验带到了女性的能源中。他们新开的六公顷葡萄园生产出了许多漂亮的葡萄酒，其中，黑皮诺是该地区和其葡萄品种的特有风格，它与红葡萄酒完美结合。这对夫妇还开设了一个香槟酒酒吧和一些一流的旅馆。

看看您心目中的美丽家园！想象一下葡萄种植者对风土的了解，8.2公顷的葡萄园种植在钙质和黑松石的土壤上，大量减少除草剂的使用，大量的苹果乳酸发酵，以最大限度地保持葡萄的清香......这款由 50% 的黑皮诺和霞多丽酿制而成的 Brut Nature 佐配葡萄酒，让人仿佛置身于鹅卵石的高原或白鱼的盘中。