阿维兹

菲利普-西蒙（Philippe Simon）是该酒庄的第四代葡萄种植者，他占据了该酒庄。该酒庄的特点是，通过对葡萄品种的研究，开发出一款纯正的白香槟。这项研究通过五种漂亮的酒来体现。玫瑰红葡萄酒、特级香槟、名贵葡萄酒、特级香槟和首发葡萄酒。该酒厂让您参观其传统酒窖、酒库和酒窖，并解释了其经验之谈。如果你想延长你的逗留时间，克拉芒特的 "情人节小屋 "将为你提供服务。

自 1996 年起，Callot 家族的第⁷代传人开始工作，由四个儿子中的老二 Thierry 负责家族的日常经营。这家酒庄始终坚持在特级葡萄园中的传统酿酒工艺。该酒庄酿造的葡萄酒分为特级葡萄园和一级葡萄园。雅克金酒庄（Clos Jacquin）是阿维兹（Avize）的一个产区，每年都会用木桶酿制。此外，酒庄还酿制了 100% 阿维泽的千禧香槟，名为 "阿瓦兹"（Les Avats），这是 1951 年种植的葡萄树酿制的优质佳酿，酒质细腻，并在南面露天存放。

1936 年，Deregard-Massing 家族在白山坡（Côte des Blancs）上开始酿酒。例如，以皮诺莫尼耶为主体的 Brut Grande Réserve 佐配葡萄酒，可以用一个词来定义："浓郁"。此外，霞多丽（chardonnay）也能带来细腻和果香。Le Brut Premier Cru（顶级干白）也能让宫殿充满魅力，酒香馥郁，果香浓郁。对于桃红香槟爱好者来说，顶级桃红香槟无疑是一种享受。此外，还有特级白葡萄酒（Grand Cru Blanc de Blancs）、顶级特级香槟（Prestige Grand Cru）、顶级千禧香槟（Prestige Millésimé）和卓越香槟（Excellence Cuvée）。

Richard和Véronique Petit热衷于耕种两块被列为特级的优质土地，并耐心细致地酿制自己的葡萄酒。目前，他们的产品包括三款大酒：Nuit Blanche, Ambrosie 和 Nymphea。我们在试酒时，发现第一款酒的价格很低。这款香槟于2009年在Côte des Blancs的Grand Cru中诞生，是一款100%的霞多丽酒，有一个漂亮的小酒杯。它是一种纯正的、精细的、干净的葡萄酒，它在业余爱好者的宫殿里发现了一些碘酒，这些碘酒是在两个香肠的夹层里发现的......很好!

科邦香槟，有4款非常棒的产品。2006年的霞多丽，是一款特级白兰地香槟，适合在酒桶上饮用；Absolument Brut，是一款不加糖的香槟，适合在餐后饮用；还有Prestige，是一款组合香槟，适合所有的搭配：鱼、奶酪、烤肉。..从传统的参观到为新手和初学者提供的学术交流，阿涅斯-科邦用大量的教学方法来适应参观者的需要。

酒庄占地约 40 公顷，坐落在六块著名的土地上。压榨和酿造在阿维兹进行，尊重家族的香槟传统。您可以在这里查看 3 种酿造系统。酒庄每年生产约 300 000 瓶酒。Michel Gonet Brut Réserve香槟中50%为黑皮诺，50%为霞多丽，产自罗马时代就享有盛誉的Vindey和霞多丽的发源地Montgueux。不可错过 ！

自1990年起，该酒庄由第三代葡萄种植者Lionel Chardonnet负责开发。在Lionel的父母决定自己酿造一部分葡萄时，这个庄园就发生了真正的变化，不再只通过一个人。此后，Lionel和他的妻子Valérie继承了这一传统，并热衷于开发这个100%的特级酒庄。就该酒庄生产的不同酒而言，值得一提的是Brut Tradition和Bouteille中的Réserve vieillie酒。

香槟联盟成立于 1966 年，如今由五家合作社组成，共有 2 330 个成员，占地 1 470 公顷。圣加仑香槟就是从它们的联盟中诞生的。通过酿酒师的努力，这一品牌展现了霞多丽的全部精髓。由于采用了特殊的顶级原料，葡萄酒的风格纯净而优雅。除了传统的酒款外，您还将品尝到 BDB Premier Cru、BDB Extra Brut 和 BDB millésimé。在美好的时刻与您相伴！

这家崇高的酒庄通过精挑细选来彰显与众不同。该酒庄出产的葡萄酒让您瞬间沉醉于另一个世界。2009 年阿维佐瓦兹特级白葡萄酒是一款带有咸味的饕餮特级白葡萄酒，在酒窖中至少陈酿 72 个月。一种独特的体验！

奥利维尔-瓦里斯（Olivier Waris）和斯蒂芬妮-瓦里斯（Stéphanie Waris）是阿维兹（Avize）的第四代葡萄种植者，阿维兹是白山丘的特级葡萄园，1997 年，奥利维尔-瓦里斯（Olivier Waris）和斯蒂芬妮-瓦里斯（Stéphanie Waris）创办了自己的香槟酒庄--瓦里斯-于贝尔香槟酒庄（Champagne Waris-Hubert）。这些充满热情的酿酒师、酿酒师和酿酒师们希望向您展示他们的酿酒经验，并建议您参观他们的香槟酒庄和在酒窖中品尝葡萄酒。Crus de caractère：Armorial, Ercanbald.一级酒庄：Succulente、Estence。特级酒庄：阿尔贝森特（Albescent）、百合（Lilyale）、白兰地（Blanche）、艾敏斯（Eminence）。

这就是令人难忘的家园！玛丽-埃莱娜-瓦里斯（Marie-Hélène Waris）带着三个孩子，在阿维兹（Avize）从事生物动力栽培工作。其余时间，她则从事油画创作。在她的生活中，阳光普照，碧水潺潺。酒庄的葡萄酒充满力量、特色和原创性。Racine de Trois 佐配红葡萄酒的酒香令人陶醉。此外，La maison 还为游客提供了 Le Nid des Anges（一个照顾游客的小屋）。

坐落在阿维兹大产区的土地上，在Léon Bourgeois的地方，并被认证为 "Vignobles and Découvertes"，该酒庄每年都会接待大量的游客。酒庄占地12公顷，可以酿造出充分体现原产地风土特色的优质酒品。你可以选择非常适合作为开胃酒的白葡萄酒，也可以选择为整个晚餐准备的白葡萄酒，或者是玛丽-约瑟芬-拉努德的玛丽-约瑟芬葡萄酒。一个好的选择!

这家酒庄在三代人的努力下，种植了优质的土地，是一个令人印象深刻的酒庄，它提出了一个有特色的香槟。在过去的几年里，我们使用了生物动力法，以及动物牵引法来种植老葡萄树。这也是De Sousa香槟的特点，它在传统酒和特殊酒上都取得了辉煌的成果，特别是与桃红葡萄酒有关的桃红葡萄酒，或3A酒（代表Avize, Aÿ, Ambonnay）。此外，还有Umami酒，这是一款被列为特级酒庄的最优质的土地。

Le Brun Servenay 家族的葡萄园占地约 7 公顷，共有 17 个乡镇，其中 3 个为特级葡萄园。2005年份霞多丽就是由这些葡萄园酿造的。其他酒款（Exhilarante 2004、Sélection NM、Rosé NM、Réserve NM、Cuvée XB 25、Cuvée XB 32）的名称均带有验收薄膜代码，是值得珍藏在酒窖中的酒款。

Christian、Yveline和Anthony向我们介绍了他们的酿酒师职业。他们解释说，霞多丽是在白丘的主产区生长的，而其中一部分葡萄树是在马恩河谷种植的另外两种法国葡萄树。这家酒厂实行合理的文化，限制了葡萄干的质量，使其具有更好的质量。在组装之后，葡萄酒就会在酒槽中发酵，并在酒槽中定期发酵。

作为四代葡萄种植者的典范，庄园拥有 6.3 公顷的葡萄园。其中最老的葡萄树已有 70 年的历史，出产的葡萄干品质罕见，主要用于 "千禧年"（Millésimes）葡萄酒和在葡萄园内采摘的葡萄酒。不经乳酸发酵的酿造工艺可保持霞多丽的浓郁香气，并保留其全部矿物质。请欣赏 5 款顶级佳酿，其中的 Cuvée Brut Rosé 佐配玫瑰红葡萄酒展现了霞多丽的果香、馥郁和浓郁。适合搭配马卡龙或红肉片。