AU BISTRO

Bonjour, je ne peux pas nier le souci de cuisson puisque vous nous l'avez indiqué à la fin du repas. C'est d'ailleurs pourquoi nous vous avons fait un geste commercial à la caisse. C'est une erreur, l'erreur est humaine, nos salariés ne sont pas infaillibles et nous l'assumons. Je me demande parfois comment les personnes qui ont votre degré d'exigence, réagiraient si à chaque erreur au travail, elles devaient subir une annotation de 1 à 5 étoiles. C'est le jeux j'imagine! Quoiqu'il en soit, sachez que la satisfaction de nos clients est notre priorité, c'est pourquoi je prends le temps de vous répondre, un dimanche soir, notre seul jour de congés de la semaine.
Nos clients sont tous importants et ce quelque soit le budget que vous allouez à votre repas. 200€ pour 9 personnes, c'est 22€ par personne. Je ne crois pas que dans les chaines de restauration qui pullulent dans notre hexagone, vous puissiez à ce prix, manger une côte de bœuf d'origine France (non sous vidée, coupée avant le service) et de cette qualité ! Cette grave erreur de cuisson (Car oui, c'est grave, je ne fais pas d'ironie), a probablement altérer votre jugement concernant la suite de votre repas. Je me suis permise de visionner les caméras de vidéosurveillance. Mon serveur reste souriant et courtois (son et image à l'appui) et vous avez en effet, attendu des assiettes, 5 minutes et non pas 10. Le chef a pris le temps de chauffer les assiettes pour qu'elles arrivent bouillantes à table. Je comprends que 5 minutes c’est long, lorsque les côtes sont déjà sur table. Vous avez continué votre repas dans des assiettes chaudes et non pas à même le plat comme vous l’indiquez. « Service lamentable », c'est un peu fort! « Déçue », ça s’entend. Alors, oui, j'en suis désolée nous n'avons pas été à la hauteur c'est vrai. Que vous ne reveniez pas, qu’il en soit ainsi. Une étoile, c’est hard ! Pour mes serveurs qui se donnent, pour mes cuisiniers qui y mettent du cœur.
Je vous souhaite sincèrement de vivre de belles expériences culinaires dans d’autres restaurants, la gastronomie c’est la vie !

Merci beaucoup ????

Merci beaucoup ????

En effet, nous étions sous pression car peu de réservations pour un service au final de 113 couverts. Ce qui ne nous a pas empêché de vous accueillir avec le sourire à 13h passé et ce malgré le fait que vous n'aviez pas réservé. Nous avons en effet tout donné pour pouvoir vous servir rapidement ! Merci pour les deux commentaires 1 étoile ... Qui ne nous empêcherons pas de continuer à travailler avec professionnalisme, dans la joie et la bonne humeur comme nous le faisons depuis maintenant 15 ans.

Il me semble pourtant vous avoir accueilli avec le sourire ! En effet, qu'elle idée de servir en courant dans une brasserie blindée où les clients ne reprennent pas leur travail à 14h! Cuisson respectée, ça n'engage que moi et mon chef de cuisine. Merci pour les deux commentaires 1 étoile ... Qui ne nous empêcherons pas de continuer à travailler avec professionnalisme, dans la joie et la bonne humeur comme nous le faisons depuis maintenant 15 ans.