avis_word AUBERGE DU CYGNE DE LA CROIX 塞纳河畔诺真（Nogent-Sur-Seine

Tout vraiment très bien

Très bon repas ,bonne organisation, très bon accueil avant( pour prendre rdv pour 13 personnes pour l'anniversaire de notre grand-mère de 90 ans)et pendant.
Très agréable, service parfait .
Merci ☺️

Lieu déjà connu et toujours très bien sous tous niveaux

J'ai fêté hier soir mes 70 ans dans ce restaurant : accueil très chaleureux cuisine excellente avec un gâteau d'anniversaire succulent. J'ai apprécié la souplesse dans les menus (certains ont pu modifier les entrées et menu spécial pour les enfants qui se sont régalés). Merci beaucoup pour cette excellente soirée dans une ambiance très agréable et des mets dignes d'un restaurant étoilé. Bravo au Chef et à toute l'équipe. Restaurant que je recommande les yeux fermés.

Septembre 2023. Nouvelle expérience concluante. Repas excellent avec un foie gras et un ris de veau exquis. Service impeccable, disponible sans être guindé. Les portions sont généreuses, mais raisonnables. Il faut réserver car il y a du monde le week-end. Un bon choix de vins au verre (pas de rosé cependant). Les tarifs sont raisonnables au regard de la qualité dans l'assiette. En sortant le musée Camille Claudel est à cinq minutes à pied. Je recommande vivement cet établissement.

Aout 2021: Excellente table, service efficace et impeccable même si un peu distant. La cuisson du dos de cabillaud est un test ici parfaitement réussi. Des menus bien équilibrés dès 21 euros, de la belle gastronomie, on peut y aller sans retenue. En plus le restaurant est très bien situé dans le vieux Nogent, à deux pas du musée Camille Claudel (fermé le mardi).

J’ai fait appel à eux comme traiteur pour mon mariage civil. C’était PAAARFAIT!
On s’est régalé et c'était vraiment copieux.
Le personnel était magique, anticipant nos demandes, et super efficace malgré la chaleur étouffante.
Si vous voulez vous engager avec eux vous pouvez y aller les yeux fermés!

Menu apprécié, dans une cour ombragée et verdoyante, personnel un peu froid excepté une adorable stagiaire. Les habitués semblent être privilégiés.

Tout est parfait.

Excellent. Cadre très agréable. Rien à redire.

Très déçu ! 40 minutes à attendre assis ! Service lamentable...tu veux jouer dans la cour des grands avec des tarifs correspondants...alors assume !!! Du personnel et du service de qualité !!! Très bof bof .... on y retournera pas ...pourtant on y allait régulièrement .

Magnifique restaurant et extérieur
Très bonne accueil
Belle carte
Très bon saucier
Je recommande

Que dire…beaucoup d’attente pour une entrée savoureuse ,le plat?. filet de veau très très sec et encore plus d’attente .Le dessert ?partie avant .Merci à la serveuse expérimentée ,la seule à avoir souri ,quelle ambiance …compte tenu des tarifs l’amabilité devrait être comprise .Quel dommage !

Attirée par une carte élaborée avec de bons classiques de la cuisine française et des tarifs cohérents avec les produits travaillés. Arrivée a 12h20 sur réservation. L’entrée foie gras pour ma part était excellente des assaisonnements justes avec un poivre merveilleux et une tatin de fenouil pour la personne m’accompagnant était fabuleuse. Arrive le plat avec une attente notable magret d’oie pour ma part bien cuit mais avec une sauce trop sur le sel à mon goût. Puis le filet de veau aux morilles très fin et sec la sauce excellente ravivait un peu le tout. 14h toujours pas de desserts pour tant demandé dès le départ … nous sommes parties . Apéritif offert pour la peine mais en résumé très prometteur à l’arrivée mais le reste ne suit pas. Le tout dans une ambiance tout juste accueillante (heureusement une de serveuses sympathique depuis le début s’est au moins excusée ) quel dommage

J'y suis allé 2 fois et j'y retournerai tout est super ! Petit menu à moins de 25 euros pour un rapport qualité / prix imbattable et bien d'autres à découvrir

J'aime beaucoup ce restaurant, très bon, très cher mais très bon

A chaque fois un très bon moment

Viande un peu dure. (Brochettes de mouton ) et surtout couteaux qui ne coupent pas . Bon point pour l'entrée (crevettes aux agrumes)et excellents sorbets maison

Très bonne cuisine. Prix raisonnable. Service extrêmement long, nous avons terminé le repas dans le noir

C'était assez savoureux. Mais à mon avis, le menu à 58 euros devrait être WOW. Mais il n'y a pas eu de "WOW". Une entrée plutôt banale et un dessert banal

Endroit agréable et bonne cuisine. Les moules avaient un goût résolument intense et savoureux, tandis que le poisson du jour (daurade) était trop délicat et donc insipide par rapport au plat précédent. Le dessert à la rhubarbe était excellent. L'addition (178 € pour deux personnes) et l'absence totale de set de table, même en papier, constituent un point sensible. Nous avons donc été obligés de poser les plats directement sur la table en bois, ce qui n'est pas très hygiénique lorsque l'on mange à l'extérieur.

Diner vendredi 29 mars 2019 ; accueil correcte , décor très simple , salle petite avec promiscuité des tables, 45 minutes entre chaque plats ,aucune finesse, un dessert au chocolat dur et hyper sucré immangeable ; ils n'ont même pas la correction de nous proposer un autre dessert . Une note salée ; POUR BOURGEOIS DE PROVINCE SANS FINESSE.
À ÉVITER!!!!!!

Cadre très classique. Service exceptionnel : j'ai dit que je souhaitais garder la capsule du champagne servi (10,9 € la coupe) et il m'a été apporté un plein pot de ces objets en me disant de me servir!!!.
Menu Camille Claudel à 33,5 € dont je recommande la "tourte au chaource"!! en entrée et le dessert glacé au chocolat hum...plus que délicieux.
Les amateurs de Bouzy (vin rouge de champagne ) ne seront pas déçus malgré le prix (48,5€).

Très bonne table, cuisine traditionnelle mais plutôt raffinée..

Très bon restaurant avec un cadre agréable (en salle ou dans la cour intérieure).
La qualité des plats proposés est du niveau gastronomique.
Je recommande particulièrement les ris de veau.

Une carte avec du choix, plusieurs possibilité de menus dont juste les noms vous enchantent par exemple camille claudel ...
Des produits frais et le chef en personne qui vient prendre votre commande.
Un service de qualité des recettes gastronomiques bref je recommande !
Testez la tourte au Chaource elle vaut le détour gustatif !

le menu du jour est tres bien avec des produits frais et des nouveautés tous les jours l'acceuil est toujours sympathique et discret les menus ont un tres bon rapport qualités prix
petit point negatif la salle est un peu bruyante mais pas excessive je vous le conseille sans hésiter

Pour le long week-end du 15 mai, nous avions décidé, avec ma compagne, de visiter Provins. Comme nous nous y étions pris au dernier moment, la plupart des hôtels de Provins étaient complets. Nous avons donc décidé de nous rabattre vers un petit hôtel de Nogent sur Seine, une petite bourgade située à une vingtaine de kilomètres de Provins. Après une longue journée à Provins, nous somme arrivés à l’hôtel vers 19h, et trop fatigués pour retourner y dîner, nous avons finalement réservé une table à l’Auberge du Cygne de la Croix, situé à quelques encablures de notre hôtel.

La décoration du restaurant, tout d’abord, est à la fois élégante et chaleureuse, même si le volume de la musique ambiante aurait gagné à être un peu plus élevé, et si la lumière aurait pu être un peu plus tamisée, avec quelques lampes ou bougies sur les tables pour davantage de romantisme. Mais ce sont bien là les seuls bémols que nous pouvons émettre.

Nous avons commandé deux "menus du terroir" à 27,90 euros. Et c’est là qu’a commencé une expérience gastronomique que nous n’oublierons pas. Outre le plaisir des yeux, c’est le goût de chaque bouchée que nous avons dégustée qui nous a totalement transcendés. L’adjectif qui nous est venu le plus souvent pour qualifier la cuisine que nous avons eu la chance de savourer est "divin" Pas "c’est bon", ni même "c’est délicieux", mais "c’est divin". Entre la tartine l’andouillette de Troyes, le coq au Marc de Champagne, et le pavé de chocolat glacé, le plaisir était total. Résidant à Paris, nous avons pourtant eu la chance de fréquenter de nombreuses bonnes tables, voire des tables de prestige, mais je peux vous assurer que notre soirée à l’Auberge du Cygne de la Croix était une fabuleuse surprise que nous n’attendions absolument pas. Tout au long du dîner, nous nous sommes demandés comment il était possible d’associer d’une façon aussi harmonieuses les textures, les cuissons et les assaisonnements. Si je devais donner une note à la cuisine qui nous a été proposée, pour la première fois de ma vie, je donnerais un 20/20. Le Chef est même parvenu de faire d’un brocoli, légume que j’exècre, un délicieux et savoureux "bonbon" dont je pourrais me délecter chaque jour si cela m’était permis !

Je dois absolument souligner le goût exquis des sauces. Nous ne pensions pas qu’une sauce pouvait être aussi bonne. Ce n’est que plus tard, en visitant le site du restaurant, que j’ai appris que le Chef était Maître Saucier… Je comprends mieux pourquoi nous nous sommes autant régalés… Pour ceux qui ignorent ce qu’est une véritable sauce, je vous invite à tenter l’expérience !

En ce qui concerne le vin, nous hésitions entre deux vins rouges à 25 euros, et le Chef nous a orienté vers un Cotes de Roussillon Gérard Bertrand 1998. Pour une fois qu’un VRAI vin, pour un tarif relativement modeste pour un restaurant, nous est proposé, nous pouvons dire qu’à ce niveau là également, nous avons vraiment été surpris et découvert un terroir vinicole que nous ne connaissions pas. Un vrai "grand" vin, vieilli comme il se doit, pour un plaisir total, et dont le mariage avec les mets que nous avons dégustés était parfait !

Pour finir, je dois dire un mot de la serveuse et du Chef, qui se sont régulièrement rendus à notre table. Ils ont su nous mettre à l’aise, sachant être discrets tout en étant souriants et chaleureux. L’impression que nous avons eus est qu’ils aimaient leur métier. Le Chef nous a même donné l’impression d’être un véritable passionné, outre être un formidable connaisseur et cuisinier. Habituellement, dans la plupart des restaurants (même les grands), nous sentons à notre égard de l’indifférence ou de l’empressement. L’ambiance de notre dîner en amoureux de ce mois de mai 2012 était tout autre ! Un grand moment de détente et de bonheur !

En rentrant de notre séjour, comme je l’indiquais précédemment, je suis allé visiter le site de l’Auberge du Cygne de la Croix, pour mieux connaître celui qui nous avait offert une soirée aussi mémorable. C’est en découvrant les références du Chef, Gabriel Marlot, que j’ai compris : il s’agit d’un Maître Saucier ayant travaillé avec des chefs étoilés et notamment au Plaza Athénée. Pour le vin, j’ai également eu l’explication : l’établissement dispose d’une véritable cave installée dans un vieux souterrain de Nogent.

Nous avons donc eu la chance, pour un prix plus que raisonnable, de découvrir la cuisine d’un Chef qui avait tous les talents pour ouvrir un restaurant au tarifs exorbitants. Pour moi, ce restaurant est le restaurant parfait, celui que tout chef devrait rêver de posséder. Si vous voulez goûter une cuisine authentique et savoureuse, suivez mes conseils les yeux fermés : foncez !