LA FERME DE LA HERSE

tres bien, tout comme le confrere de Luzoir-Triperie

Installée à Luzoir, en Thiérache Picarde - Terre du Maroilles, depuis les années 1950, l’entreprise familiale, bien connue pour ses Tripes de Bœuf, est spécialisée dans la fabrication artisanale de plats cuisinés à base de viandes. Premier laboratoire de transformation Picard certifié BIO Ecocert 237709T et norme CE0244501, nous souhaitons mettre en commun nos métiers pour mieux valoriser la biodiversité des productions agricoles, l’agriculture paysanne responsable et le commerce de proximité de nos terroirs. Lauréats de concours culinaire ; Nous développons (verrines pour l'épicerie et, frais papillotes pour les grossistes et restaurateurs) des collections avec nos collègues producteurs NORD de France – Picardie, perpétuant ainsi le patrimoine culinaire et le savoir-faire traditionnel de nos régions.