L'ESCARGOT CHAMPENOIS (THIERRY LETISSIER)
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Thierry Letissier的高脚虾比 "勃艮第 "的品种要好得多，它们源自阿尔及利亚的一个品种。它是一种粗壮的蜗牛，与 "勃艮第 "的蜗牛一样大，在桶中准备和调节。Letissier先生生产了大约50万只 "大灰鼠"，主要用于商业化，直接出售给生产地的经销商，同时也出售给该地区的餐馆老板。其他的则是用于复制。他们在公园里和在寒冷的地平线上高歌猛进，直到寒冷的地平线出现。
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