ARNOULT PECHEUR DE LOIRE
制作人
2025
推荐
2025
自 2012 年起，渔民世家的继承人 Sylvain Arnoult 就开始满怀激情地探索卢瓦尔河。他偏爱鲻鱼和鲶鱼等丰富的鱼种，并将其制作成肉酱、汤和熏鱼。他致力于以负责任的方式捕鱼，通过可持续的做法和适应性强的渔网来保护水生生物的平衡。他的小规模实验室保证了本地化生产，充分利用了这些经常被遗忘的资源。他荣获了 2017 年 "美食家人才 "奖，在 Muides 提供预约产品。
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