ARNOULT PÊCHEUR DE LOIRE
制作人
2025
推荐
2025
西尔万-阿努尔（Sylvain Arnoult）是渔民世家的继承人，自 2012 年起就开始在卢瓦尔河畔探索。他偏爱鲻鱼和鲶鱼等丰富的鱼种，并将其制作成肉酱、汤和熏鱼。他致力于以负责任的方式捕鱼，通过可持续发展的方式和适应性强的渔网来保护水生生物的平衡。他的小规模实验室保证了本地化生产，充分利用了这些经常被遗忘的资源。他曾荣获 2017 年 "美食家人才 "奖，在蒙特利沃通过预约提供产品。
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