2025
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在这家餐厅里，厨师准备了现代菜肴，将其家乡盖朗德的海洋风味与索洛涅的风味联系起来。
尼古拉斯-奥布里（Nicolas Aubry）的米其林星级餐厅 Ezia 位于蒙特利沃（Montlivault），将卓越的烹饪技艺与人文关怀相结合。主厨的灵感来自于他在盖朗德（Guérande）的故乡，他创造了大胆的加碘菜肴，如昆布岩鱼、水煮韭菜配贝类和浅水海藻或芹菜苹果粑。Ezia 在 Beaugency 拥有一个占地 2.5 公顷的菜园，主要种植时令蔬菜和当地特产，实现了 85% 的蔬菜自给自足。她的目标是在不违背价值观的前提下不断创新。她是可持续美食界一颗闪亮的新星。
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Personnel accueillant et cuisine de grande qualité
Le Chef Nicolas et toute son équipe nous a fait vivre un moment magnifique. Quel régal, quelles petites attentions personnalisées.
Une "proximité" comme on aimerait voir plus souvent chez les Chefs étoilé.es. Bravo et à très bientôt Nicolas
NL
Service charmant
Le plat sur la carotte est incroyable !!