RESTAURANT LE BEAUHARNAIS

Superbe découverte : perdu dans un petit village en Sologne, ce restaurant rivalise avec les plus grands. D'entrée, le décor est très chaleureux, de très bon goût, la salle est intimiste et accueillante. Un feu ouvert contribue à l'ambiance chaleureuse. Mais le plus remarquable est dans les assiettes. Déjà les mises en bouche annoncent un très haut niveau. La suite se révèle à la hauteur : les mélanges sont aussi surprenants que géniaux. Je n'aime ni le café ni les pop-corns. Mais le beurre au café, et la pièce de bœuf conservée dans du café, c’est aussi surprenant que délicieux : le café leur confère un petit supplément de saveur tout simplement sublime. Même chose pour la panacotta au pop corn qui lui donne cet incroyable petit fumet. Là où on a atteint les sommets, c'est au dessert : un champignon fait d'une tête en chocolat, d'un corps en pâte de champignon (vous avez bien lu !), planté sur un lit de caco pur (qui a l'aspect de la terre) et quelques brins de cresson qui faisaient office d'herbe. Une présentation bluffante et des saveurs d'un incroyable niveau. La viande était de grande qualité tout comme sa mousseline de topinambour, le foie gras poêlé tout simplement parfait dans son bouillon à base de gingembre.
Les vins prévus dans le menu étaient parfaitement assortis, eux aussi originaux et de très grande qualité.
En résumé : une expérience parfaite , et de très très haut niveau !
Ce n'est pas un cuisinier qui est aux fourneaux, c'est un véritable artiste.

Superbe expérience. Un mélange de raffinement et de saveurs à découvrir.
Une perle pour la région !

Nous y avons dîné hier avec 4 personnes.
Très, très bonne offre, nourriture formidable. Les saveurs sont grandioses et le service super. Merci beaucoup.

Sur les routes de Sologne, en retard vers notre destination nous nous sommes résignés à dîner sur la route.
Et nous avons vu Le Beauharnais.

Pendant toute l’expérience, on s’est demandé « mais on est où là ? ».
Tout était excellent, surprenant et traditionnel. Wahooo !!!

C’est même encore à table que nous écrivons ce commentaire.

Nous allons reprendre la route.
Nous sommes encore plus en retard mais plus très important car on a déjà passé un super moment !!

Merci !

Thank you for a allowing us to taste a great local cuisine from Sologne. 100% recommend to anyone travelling to Sologne especially for the home-like atmosphere and amazing food.