BALADES GOURMANDES
餐饮业
2025
推荐
2025
Franck-Olivier Blin 热衷于美食和良好管理的艺术，16 年来一直在烹饪界摸爬滚打。在国外多家著名餐厅工作后，他与妻子 Hélène 一起在夏特莱大厅工作。在这里，在他的实验室里，他将法国美食和其他地方的影响融为一体。他利用较低的温度和较长的容器，使保存物集中并保存低聚物。在没有时间烹饪时，在参观、节日、招待会等场合，都是理想之选。
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