EARL CANAULT- CIDRE DU GATINAIS
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蛋类文化和酸奶的制造与东部地区的Gâtinais历史有关。在许多社区，这种生产是过去的事了，现在仍然是以装饰为目的的。一些小型的家族企业仍然存在，并将继续在尊重传统的前提下提出加丁内利酒的建议，令人欣慰。丹尼尔-卡诺是这些人中的一员，他致力于保护酒类的遗产。在他开发的180公顷土地上，他保留了大约15公顷的绿化空间（分配给谷物文化和畜牧业）。一部分收成（13公顷）用于大酒厂，但他也注意为自己的生产保留了大量的当地酸化品种的果实。其结果是：一个真正的风土产品，一个半熟和纯正的苹果酒，它的发酵和磨砂是以一种自然的方式进行的。你可以在当地的一些市场上找到这种产品和其他产品（果酱、葡萄酒），特别是在Chalette-sur-Loing牧场的市场上，每个月的第一个星期四（一月除外）。也可以通过简单的电话访问该农场。
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