2025
推荐
2025
星级美食餐厅，厨师创造了特殊的、当地的、现代的和自制的美食。
在蒙巴松，L'Évidence 已成为图林地区最出色的餐厅之一。自 2019 年以来，米其林星级主厨 Gaëtan Evrard 一直在创作卓越、直观和充满灵感的美食。这里没有固定菜单：菜单随季节和厨师的发现而变化。精选的肉类和鱼类、采摘的蔬菜、都兰藏红花、松露和成熟的奶酪被制作成大胆而精致的菜肴。酒窖中陈列着来自卢瓦尔河谷和其他法国葡萄园的葡萄酒，环境优雅，服务无可挑剔。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见L'ÉVIDENCE
4.7/5
123 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于三月 2025
A défaut de vivre une expérience culinaire extraordinaire, nous sommes restés sur notre fin et faim.
Nous avons pris un repas en 7 moments sans en connaitre le contenu, c'est le principe du restaurant. On nous annonce que les plats sont uniquement à base de poisson/crustacés. Pour remplacer un plat de poisson par un plat de viande, c'est 10€ de plus. Il y a trop de ratés en cuisine. La langoustine était trop cuite, idem pour le ris de veau. Ce dernier était servi avec de la truffe fraiche ... sans aucun goût. Trop de décoration (fleurs, plantes) qui n'apporte rien d'un point de vue gustatif. J'attendais avec impatience le dessert. Quelle déception cette purée de carottes avec du miel. Là aussi, la portion était petite, mais tant mieux ! Seul le sorbet aux agrumes était bon, mais il y avait à peine l'équivalent d'une cuillère à soupe.
En apéritif, nous avons pris une bouteille de Vouvray pétillant ... à 50€. Le vin rouge n'est pas moins cher : +de 45€/bouteille. Sans compter le café à 5,5€ servi sans aucun accompagnement (petits gâteaux ou autres). C'est pingre. A ce niveau de prix, ce n'est pas acceptable et j'ai eu l'impression d'avoir un menu enfant sous forme d'un "apéritif dinatoire". En Touraine, dans cette gamme de prix, il y a mieux, mais sans étoile au guide Michelin. On ne reviendra pas, c'est sûr !
Nous avons pris un repas en 7 moments sans en connaitre le contenu, c'est le principe du restaurant. On nous annonce que les plats sont uniquement à base de poisson/crustacés. Pour remplacer un plat de poisson par un plat de viande, c'est 10€ de plus. Il y a trop de ratés en cuisine. La langoustine était trop cuite, idem pour le ris de veau. Ce dernier était servi avec de la truffe fraiche ... sans aucun goût. Trop de décoration (fleurs, plantes) qui n'apporte rien d'un point de vue gustatif. J'attendais avec impatience le dessert. Quelle déception cette purée de carottes avec du miel. Là aussi, la portion était petite, mais tant mieux ! Seul le sorbet aux agrumes était bon, mais il y avait à peine l'équivalent d'une cuillère à soupe.
En apéritif, nous avons pris une bouteille de Vouvray pétillant ... à 50€. Le vin rouge n'est pas moins cher : +de 45€/bouteille. Sans compter le café à 5,5€ servi sans aucun accompagnement (petits gâteaux ou autres). C'est pingre. A ce niveau de prix, ce n'est pas acceptable et j'ai eu l'impression d'avoir un menu enfant sous forme d'un "apéritif dinatoire". En Touraine, dans cette gamme de prix, il y a mieux, mais sans étoile au guide Michelin. On ne reviendra pas, c'est sûr !
访问于三月 2025
Quelle magnifique soirée passée à l'Evidence ! Nous avons eu le plaisir d'être servis par le chef Evrard et par Pascale. Ils ont su enchanter notre repas, au-delà des plats raffinés, étonnants mais tellement succulents que nous avons pu goûter. Pascale est d'une très grande gentillesse et sait mettre les convives en confiance. Le chef Evrard, passionné passionnant, nous a embarqués dans son univers gustatif et œnologique. Il n'hésite pas à échanger avec les convives autour de ses produits, de ses vins et même de sa vaisselle, pensée et réalisée de manière artisanale. Nous n'avons jamais trouvé le temps long !
C'était un fabuleux moment et nous ne pouvons que conseiller cette adresse.
C'était un fabuleux moment et nous ne pouvons que conseiller cette adresse.
访问于三月 2025
Un grand moment de neuf instants grandioses ! Des saveurs parfaitement alliées aux vins... Une ambiance très agréable pour un anniversaire en famille (3 générations) très réussi.
访问于二月 2025
Diner en couple
Excellent repas
Inconvénient du menu " surprise", on ne peut pas prévoir quel vin sera le plus adapté, ce qui force un peu la main sur l'accord met-vin proposé.
Excellent repas
Inconvénient du menu " surprise", on ne peut pas prévoir quel vin sera le plus adapté, ce qui force un peu la main sur l'accord met-vin proposé.
Pour certains plats salés, peut-être un peu trop d'ingrédients : ils se marient très bien mais on a du mal à apprécier l'ingrédient principal (l'huître par exemple). Mention spéciale pour l’œuf parfait, vraiment parfait !
Les vins proposés en accord avec les plats s'harmonisent parfaitement avec le menu. Le service est très professionnel.
Nous n'avons pas eu la chance de rencontrer le chef, nous aurions aimé le féliciter et le remercier pour cet excellent repas...!