L’AIGLE D’OR

Nous avions déjà déjeuné dans ce restaurant, en 2015. La cuisine était bonne mais traditionnelle. Aujourd’hui, le jeune couple qui dirige cet établissement se surpasse tant pour l’accueil que pour la préparation des plats. Le temps étant chaud, tout le monde déjeunait sur la terrasse, à l’ombre du mûrier comme nous, où sous des parasols. Cette terrasse au milieu d’un jardin où l’on trouve diverses plantes aromatiques participe elle-aussi à la cuisine.
Nous avons choisi le « menu des aigles » à 58 euros avec l’accord mets et vins (3 verres pour 22 euros). Après les 5 amuse-bouche, variés et délicieux - un vrai petit repas - nous avions chaque fois le choix entre deux plats. Étant deux, nous avons commandé presque toute la carte ! En entrée, nous avions un « Carpaccio de veau Barbecue », une viande cuite présentée en fines tranches avec divers accompagnements, ou un « Maquereau Mariné & Bonbon Moelleux » d’une grande finesse.
Pour le plat il y avait soit un « Filet de Cannette au Sang Rôti et son jus », soit un « Poisson du Mareyage », ce jour-là de la merlu. Les deux plats étaient très originaux avec des accompagnements inattendus qui ne gâchaient pas le goût de la viande ou du poisson.
Enfin pour le dessert nous avons choisi tous les deux le « Physalis Chocolat Verveine » d’une grande originalité.
Si les plats étaient délicieux les vins proposés manquaient de caractère, à part le Malvoisie du Comte Odart, un vin moelleux de Touraine qui accompagnerait très bien du foie gras pour un prix très raisonnable.

Sans aucun doute, notre dîner à L'Aigle D'or a été le point culminant de notre tour du Val de Loire. La nourriture est préparée et présentée avec un niveau exceptionnel et regorge de saveurs toujours complémentaires mais parfois surprenantes. Des repas gastronomiques à des prix qui représentent un rapport qualité-prix fantastique. Je ne saurais trop le recommander. Si vous êtes dans le coin, mangez là-bas. Vous ne serez pas déçu et vous n'oublierez pas l'expérience. Un petit bijou de restaurant !

Nous avons passé un très bon moment lors d’un déjeuner. La cuisine est délicieuse et irréprochable. Les serveuses ont été parfaites. Petit bémol sur l’amabilité qui peut être à revoir. Nous avons appelé pour prévenir que nous avions 10 minutes de retard, nous avons senti que c’était 10 minutes de trop, nous avons eu le droit à des soupirs. Si vous décidez de ne pas prendre d’entrée, un menu complet vous sera facturé. Après avoir fait la remarque, rien n’a été modifié.

Belle cuisine, raffinée.
Cependant, nous n'avons pas eu le droit aux mignardises indiquées sur le menu.
Etonnant puisque nous n'étions plus que deux tables.
Dommage, belle frustration.
Service un peu particulier.

Apéritif : 1 verre d'épine avec du dépôt au fond du verre
Carpaccio de veau : la marinade à sans doute cuit le veau
Filet de canette surcuit et une tranche de plus pour approcher les 100 g n'aurait pas été s
Superflu + le tout servi tiède
Dessert fraise = ? Pas plus d'une petite fraise dans l'assiette...
Dans cette gamme de restaurant, cela aurait été une déception