美食产品
圣达尼埃尔火腿DOP。作 为弗留利皇冠上的明珠，这种PDO腌制火腿只在弗留利的圣达尼埃尔市生产。该镇的地理位置在腌制过程中发挥了重要作用，因为它位于塔利亚门托河流域，在那里，流向山谷的海风与凉爽的高山气流相遇，形成了有利于火腿腌制的小气候。Prosciutto di San Daniele是用传统的生产方法制作的。猪腿首先被腌制，然后被压制，这使它们具有特有的吉他形状。这个过程使盐渗透到肉里，脂肪扩散到整个肌肉群，使火腿具有柔软性。这些腿最后被挂在成熟室里，在那里至少成熟八个月。这种火腿一直享有很高的声誉，以至于在中世纪，圣丹尼尔-德尔弗留利的居民用它来向阿奎莱亚的主教交税。
用猪肉和鹅肉制成的腌制肉和咸肉。P rosciutto di San Daniele远不是该地区生产的唯一腌制肉类，猪肉爱好者也会有很多选择。在阿尔卑斯山，山区的索里斯村为生产索里斯贝克（一种盐腌和熏制的火腿）和索里斯火腿（一种腌制的火腿，也用树脂精华熏制）提供了理想的气候条件。在科蒙斯生产的奥斯瓦尔多火腿也很有名。乌迪内省、Carso（的里雅斯特省）、Collio（戈里齐亚省）和弗留利东部的丘陵地区都生产Salumi （香肠）、salsicce （香肠）和guananciale （类似于pancetta的冷盘，但味道更浓）。
更不寻常的是Prosciutto crudo d'oca（生鹅肉火腿）和salame d'oca giudeo（犹太风格的鹅肉香肠），这些都是Chiopris-Viscone附近的特产。他们的起源似乎可以追溯到15和16世纪，当时来自欧洲东北部的犹太社区在下弗留利定居。由于他们的犹太教饮食禁止他们吃猪肉，当地的猪肉屠夫就想到了制作以鹅为原料的产品。制作Prosciutto crudo d'oca的过程类似于腌制猪肉火腿的过程：将鹅腿用盐腌制，然后在熟化室中放置两到五个月。该地区还生产煮熟的鹅肉火腿：将动物去骨，塞入盐渍的腿，然后缝起来。这只动物被剔骨，塞进盐渍的腿，然后缝合在一起。 然后在烤箱中烘烤大约10个小时，并轻微地熏烤。在制作salame d'oca giudeo时，将盐渍、胡椒和葡萄酒调味的鹅肉片切成细末。然后将得到的混合物包裹在动物的颈部，将其缝合起来，并在一到五个月内成熟。
阿尔卑斯山的奶酪。 该地区有一种受保护的原产地名称的奶酪：Montasio DOP。它的名字取自于朱利安阿尔卑斯山的蒙塔西奥山丘。它是一种坚硬或半坚硬的牛乳奶酪。这些奶酪的重量在5至9公斤之间，成熟期在2至18个月之间。新鲜的时候，它的味道很淡；当吃到半成品或陈年的时候，它的味道变得更浓，果味更浓。弗留利的高山地区还生产其他优秀的高山奶酪：Latteria di Fagagna、Malga、用针叶树或山毛榉木熏制的ricotta affumicata。
酒。弗 留利-威尼斯朱利亚出产优质葡萄酒，可以在葡萄酒商店或直接从农场品尝和购买。如果你是开车旅行，而且你可以在汽车后备箱中积累一箱瓶子，你将会节省运费！如果你是开车旅行，你可以在汽车后备箱中积累一箱瓶子。如果你乘飞机旅行，你将不得不在你的托运行李中放置几瓶，或者让人把箱子送到你家里。弗留利因其白葡萄酒的质量而闻名世界。它有两种本土白葡萄品种：弗留拉诺（Friulano）和里波拉（Ribolla Gialla），前者能酿造出带有杏仁味的轻度干白葡萄酒，后者能酿造出更丰满、更强劲的白葡萄酒。Picolit品种是一种甜葡萄酒的基础，在哈布斯堡王朝时期已经受到赞赏。该地区还生产普罗塞克，一种用格莱拉葡萄品种酿造的起泡白葡萄酒，以的里雅斯特附近的普罗塞克镇命名。另一方面，弗留利红葡萄酒在传统上是清淡和果味的，但在橡木桶中的一段时间可以使其更加圆润和结构。使用的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、黑皮诺和本地品种雷福斯科。两个最重要的DOC（Denominazione di Origine Controllata）地区沿斯洛文尼亚边境并排分布：Collio Goriziano DOC和Colli Orientali del Friuli DOC。
橄榄油。橄榄的种植在该地区正在增长。波代诺内省和的里雅斯特省以及弗留利东部的丘陵地区生产优质橄榄油。最珍贵的是Tergeste DOP extravergine di oliva，它具有细腻和芳香的味道。
咖啡。作为奥地利帝国唯一的海上出口，的里雅斯特是交换最多样和最奇特商品的十字路口。今天，这个城市仍然是地中海地区领先的咖啡港口，这里的咖啡消费量是意大利其他地方的两倍。在的里雅斯特众多历史悠久的咖啡馆中享受了一杯这种舒适的饮料之后，可以在该市的一个咖啡烘焙店中停下来，购买来自世界各地的咖啡。
蜜饯和玉米面。地区园艺的产品以sott'olio（油）菜或盐水的形式在蜜饯中出售。其中，螃蟹在冬季被广泛消费。这是用粗盐和芳香剂（小茴香、杜松子......）发酵的白菜，在我们的地区被称为choucroute，因此不是阿尔萨斯的专利！这是用粗盐发酵的白菜。该地区另一种以罐头形式出售的特产：brovada，它与烤肉或煨肉搭配。它是一种在葡萄汁中发酵的碎萝卜的制剂。弗留利也是一个玉米种植区，出售袋装的优质玉米面，可与山地奶酪、蘑菇一起烹调，或作为肉类菜肴的佐餐。
手工艺品
木头。 在卡尼基阿尔卑斯山，木匠的技术几个世纪以来一直被认可。苏特里奥村在弗留利语中被称为pais di marangons，即 "木匠之乡"，过去它的工匠们为威尼斯的宫殿制作木制家具和装饰品。在索里斯，橱柜制造商以制作狂欢节面具和达尔明（一种木屐）而闻名。这种祖传的技术一直流传至今，并通过散布在山村的作坊得以延续。可以购买传统或更现代形式的家具，以及装饰品和木雕覆盖物。在波代诺内省的一些工业区和乌迪内东南部的纳蒂松河谷，家具行业也有很好的代表。Oltralpe的家具（椅子、衣帽架、沙发框架等）是采用热弯曲榉木的特殊技术制作的。
锻铁。锻铁工艺是整个地区的典型工艺，最常见的物品是装饰房屋屋顶的风向标、壁炉用具和家庭用品。
马赛克。斯皮林贝尔戈因其著名的马赛克学校而闻名世界，这种与音乐艺术的联系并不新鲜。在十六世纪到十九世纪之间，当地人前往威尼斯从事马赛克行业的工作。随着意大利人的移民，一些来自弗留利的马赛克大师将他们的技能出口到国外，并发了大财。因此，1922年在Spilimbergo成立的Scuola Mosaicisti del Friuli是一个非常古老传统的合理延续。斯皮林贝尔戈的马赛克学校欢迎来自世界各地的学生。可以参观它的工作室，买完马赛克画就可以离开。在斯皮林贝尔戈和波代诺内省，手工艺品商店也很繁荣。他们提供各种用马赛克装饰的物品：各种装饰品、台阶式桌子、珠宝。
纺织品。纺织工艺是深深扎根于整个弗留利地区的传统。有几个作坊出售手工编织的家用亚麻布：桌布、毛巾、窗帘......。
猩红的地毯。 它们是弗留利人的舒适伴侣，他们在寒冷的冬夜里把脚伸进拖鞋里：这种拖鞋是该地区的典型产品，几个世纪以来一直是用碎布条叠加在一起制成鞋底。羊皮纸已经变得非常时尚，有无限多的图案和颜色可供选择。
