特色产品

大米是当地美食的核心元素之一，苏里南各族人民都同样热衷于食用大米。苏里南人是世界上最大的大米消费国之一，每年人均消费近 100 公斤大米。其他农作物包括木薯、芋头（或达钦）（一种块茎）、千层豆或中国青豆（可长到 90 厘米以上）、多种南瓜、茄子和秋葵（其粘稠的汁液可用于勾芡调味汁）。酱油显然是一种非常受欢迎的调味品。香料和调味品（小豆蔻、小茴香、生姜、姜黄、香菜、大蒜、葱等）使用量很大。小心辣椒--尤其是苏里南产的凶猛的 "珍妮特夫人 "辣椒--它被广泛用于印度和印尼特色菜中：点菜时说明您的承受能力即可。

这里有大量来自海洋和河口的新鲜产品，如对虾、螃蟹和著名的 "砰砰鱼"，这是一种在沿海地区广泛食用的鲷鱼。印尼穆斯林人口众多，约占总人口的 15%，因此清真食品的比例很高。当然，鸡肉也很常见，这种肉既适合穆斯林，也适合不吃猪肉和牛肉的印度教徒。另一方面，猪肉在华裔和克里奥尔裔苏里南人中仍然很受欢迎。对于素食主义者来说，各种形式的豆腐在许多菜肴中都有使用，尤其是印尼菜和中国菜。

在 Blauwgrond 印尼区的 Greenstraat 街上，许多被称为warung 的小餐馆都提供传统菜肴，不过每个居民都有自己喜欢的餐馆。在帕拉马里博，Roopram 和 Joosje 等烤肉店提供的烤肉最为美味。此外，黎巴嫩的美食也很受欢迎。在苏里南，人们不分昼夜地用餐。除了传统的正餐外，还有许多小吃，有时人们在下午还要吃上好几顿。总的来说，苏里南的街头小吃种类繁多，价格便宜，质量上乘。

苏里南经典美食

当地美食有四大流派：首先是受欧洲和非洲裔加勒比人影响的克里奥尔菜；然后是印尼菜和印度菜，这两种菜都是由荷兰殖民帝国的工人传入的；此外还有中国菜的影响。典型的克里奥尔风味，Pinda 汤或Pindakaas soep是一种浓郁的花生汤。这种滋补汤的灵感来自西非常见的花生汤食谱，汤中含有鸡肉、木薯、车前草和各种香料。这道菜会让您在一天的长途跋涉后或大雨倾盆后倍感舒适。克里奥尔的另一道特色菜Pom、kip pom 或pomtajer 在所有传统节日都会食用。它的烹饪方法多种多样，但最好的描述是一种用芋头泥/菠菜泥（有时是红薯、吉拉蒙南瓜等）做成的肉糜，加入香料、番茄和洋葱调味，通常含有基普鸡肉。

Moksi alesi是一种米饭菜肴，是为了满足剩饭剩菜的需要而制作的，通常配以豆类、蔬菜和各种调味品。类似的菜肴还有 bruine bonen met rijst，这是一道辣味红豆香肠配米饭的菜肴。Broodje bakkeljauw是一种小面包圈三明治，里面夹着鳕鱼丝，并撒上辣椒酱。Her'heri是另一种以鳕鱼为主的菜肴，油炸后与车前草、木薯和煮鸡蛋一起食用。Bravoe soep是一种浓郁的车前草、土豆和红薯汤。最后， pepre watra（"胡椒水"）是一种清淡的肉汤，里面有鱼、番茄和辣椒。

印尼菜有许多美味的特色菜。例如 saoto soep，这是 一种味道浓郁的汤，里面有粉丝、鸡丝、豆芽和煮鸡蛋。这种印尼特色美食在许多餐馆都能吃到，而且价格低得离谱。此外，还有芭蕉油条（bakabana），配以加了辣椒和酱油的花生酱。此外，还有肉质鲜美的loempias或lumpias（相当于印尼蛋卷）、nassi（鸡肉和煎蛋拌酱油饭）和bami（同样是面条）。

最美味的印度特色美食之一是罗蒂（roti），这是一种以小麦粉为基底的扁面包，里面通常放有肉或鸡蛋，配上咖喱酱，再配上土豆和青豆。苏里南的印度人主要来自西孟加拉邦（加尔各答周边地区，即以前的加尔各答），他们自然而然地改良了著名的孟加拉卡蒂卷（ ），里面填满了蔬菜和辛辣的香菜绿辣椒酸辣酱。此外，还有经典的坦杜里（tandoori）、咖喱肉、萨莫萨（samossas）和其他素食，配以馕（naan），一种比罗蒂（roti）更松软的印度面包。

中国人也有自己的炒面，在中国被称为烩面。Chop suey（tjap tjoy）是经典的烩饭，是肉类、家禽或海鲜与蔬菜的混合物。Saw paw相当于当地的包子，是以猪肉和甜酱油为馅料的卷饼。另一种经典食品是 moksimeti，这是一种由烤猪肉、烤鸡肉、熏肉和辣香肠（fachong）组成的什锦食品。

甜点和饮料

该国的传统甜点很少。甜点包括用椰子和木薯制成的博约蛋糕（boyo），以及用苏丹果、醋栗、杏仁和蜜饯柑橘皮（succade）做馅的丰盛的面包（fiadoe）。此外，还有一些饼干品种，如用玉米淀粉制成并带有香草味的maizena koek。简单的boterbiesjes 是一种黄油酥饼，有时会加苏丹果；adolfina 饼干 是一种花生饼干，加蜜饯柑橘皮。苏里南的热带气候有利于种植多种热带水果：菠萝、香蕉、芒果、木瓜、百香果、椰子等。阿诺娜果以其非常甜的白色果肉而闻名，卡宴樱桃树则结出又小又新鲜、酸甜可口的红色浆果。

这些水果被用来制作许多美味的果汁。Dawet是一种源自印度尼西亚的甜美解渴饮料，也被称为cendol。它呈粉红色，由柠檬草、椰奶和棕榈糖浆制成。虽然它通常是一种甜点，但苏里南人非常喜欢它，并将其作为主菜的佐餐饮料。当地人还非常热衷于咖啡，咖啡的种植是在18世纪初由荷兰人引进的。当地人喜欢聚集在咖啡馆和商店里品尝咖啡，一喝就是一整天。但是，印度和中国的强势介入也让饮茶变得更加流行。

苏里南人也喜欢朗姆酒。最受欢迎的两个品牌是 Borgoe 和 Black Cat。Borgoe 在全国各地都有销售，一般在活动和派对上随处可见。此外，还有一种凶猛而不危险的 Mariënburg White 朗姆酒，酒精度不低于 90°！请谨慎饮用。该国有多种品牌的啤酒。帕尔博啤酒（Parbo-Beer）是当地最受欢迎的啤酒，从 1955 年开始酿造，酒精度为 5°。