产品和饮食习惯
除了完全适应炎热沙漠气候的椰枣之外，传统作物还包括黄瓜、南瓜、洋葱、柠檬、石榴、甜瓜和一些耐热谷物品种。不过，绝大多数食品都是进口的。山羊、羊肉、家禽（以前是野鸟，现在是鸡）、鱼和海鲜最初是最常见的蛋白质来源。单峰骆驼提供了牛奶、织布用的毛发、可燃粪便，尤其是一种运输工具，但人们对单峰骆驼却知之甚少或一无所知。
伊斯兰教在阿联酋人的日常生活中扮演着重要角色。可兰经》对 "哈拉姆 "食品（即猪肉和酒等不洁食品）的规定非常严格，尽管这两种食品在专为非穆斯林开设的商店和酒店里都能买到。此外，在酒店内食用的所有肉类都必须是 "清真 "肉类，即经过适当屠宰、伊斯兰教认可的肉类。
斋月或 "斋戒 "的日期取决于农历，每年都有变化。在斋月期间，所有健康的穆斯林都要从日出到日落封斋。他们还必须戒酒。只有孕妇、病人和老人不需要遵守斋戒。不过，就游客和非穆斯林而言，这项政策要灵活得多，白天也可以顺利用餐，尤其是在大型国际餐饮场所。
阿联酋美食的经典之作
虽然阿联酋有大量的国际美食，尤其是来自南亚和中东的美食，但也有一些典型的阿联酋特色美食，这些美食在波斯湾其他国家也经常可以找到，非常值得一尝。
在重大庆典期间，人们会烹制 ghuzi 或 shuwaa，将整只羊或羊肉块放在米饭上，上面点缀着干果。您还可以品尝 majboos 或 kebsa（用米饭、洋葱、番茄和多种香料炖鸡肉或羊肉）或 saloona（一种香味浓郁的炖菜，通常用鸡肉和蔬菜炖制）。类似的菜肴还有 fareed 或 tharid，是将羊肉和土豆长时间炖煮而成。更乡村的哈里斯粥是一种将肉与小麦粉混合慢慢煮成的粥，直到煮成有营养的糊状，通常在援助节或斋月时食用。类似的菜肴还有 madrouba，一种加鸡肉的米粥。
各种各样的影响
得益于其战略贸易地位和 20 世纪 70 年代在阿拉伯联合酋长国兴起的石油热潮，该国吸引了许多外国工人，他们带来了自己的特色美食，首先是印度人和巴基斯坦人。Biryanis（一种混合了香米、肉和干果的菜肴）、Tandooris（烤腌肉）和咖喱已经成为当地的特色菜肴。
黎巴嫩菜也很受欢迎。快餐有沙瓦玛（shawarma），这是一种皮塔饼，里面填满了烤肉和生蔬菜。此外，还有各种 mezze（开胃菜），如 falafels（鹰嘴豆球）、houmous（鹰嘴豆泥）、baba ganoush（茄子鱼子酱）和黎巴嫩塔布勒（tabbouleh）。此外还有烤肉串（烤肉或烤鱼）和烤羊肉丸（辣味羊肉丸）。
伊朗菜肴也非常讲究藏红花。脆米饭 Tahdig 是必备菜肴，而 Khoresh 是波斯语，指各种炖菜，包括茄子、梅子和石榴汁。调料精细的伊朗烤肉串非常美味。
甜点和饮料
阿拉伯联合酋长国的甜点与中东其他地区的甜点相似，但不可否认地带有印度风味。例如，您可以品尝到非常受欢迎的 luqaimat，这种小圆饼浸泡在温热的椰枣糖浆和蜂蜜中，让人联想到印度的 gulab jamun。另一种原产于埃及但在该国非常流行的经典食品--umm ali 是一种法式吐司布丁，配以椰子和苏丹果。Batheeth 是枣泥和开心果饼干。Khabee 是一种用水、糖、藏红花、小豆蔻和玫瑰水烹制的小麦泥，通常在援助时期食用。最后，mehalabiya 是一种加了玫瑰水和开心果的薄饼，在其发源地黎巴嫩被称为 mouhallabié。早餐则有 Khamir 和 Chibab，前者是一种裹有黑孜然籽的威化饼，后者是一种带有豆蔻香味的松软薄饼。
这些甜食有时会配上阿拉伯咖啡。这是阿联酋的国饮，阿联酋人为表示对客人的尊重和欢迎，会有计划地提供给客人。阿拉伯咖啡总是带有一丝香料（通常是肉桂或小豆蔻）的味道，是黑咖啡，不加糖，再配上几颗椰枣，以减轻咖啡的苦味。通常最好喝三小杯。茶和咖啡一样，是阿联酋文化的重要组成部分。因此，阿联酋人也经常喝茶。最受欢迎的是加牛奶、小豆蔻和藏红花的红茶（chai karak）。
虽然穆斯林通常禁止饮酒，但在阿拉伯联合酋长国，尤其是在国际酒店的酒吧和餐厅，饮酒还是有一定的灵活性。居民必须持有许可证才能饮酒，但这不适用于游客。您也可以选择饮用美味的果汁来解渴。如果想感受黎巴嫩风情，可以在冷藏柜里找到 Barakat 的 Lime&Mint，这是贝鲁特的柠檬和薄荷混合果汁。别忘了还有扎迪纳纯枣果汁。
