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作为所有东方基督徒的共同传统，纯净星期一（Kathari Devtera）标志着大斋期的开始，这是一个为期七周的复活节准备阶段。塞浦路斯的东正教徒、亚美尼亚人和马龙派教徒，即使不是很奉行，仍然倾向于遵循这种不吃肉的习俗。每个人都互相祝愿kalisaracosti（"良好的斋戒"），并进行家庭野餐。天空中布满了风筝。这些 "纸鹰"（hartaetou）是灵魂走向净化的象征。
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