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整个11月，沿着博尔扎诺葡萄酒之路，从马佐特到马佐特，传统的做法是，在收获之后，所有帮助收获的人都被邀请参加一个大聚会，品尝新的苏塞酒。拉丁语 torquere 的意思是 "压榨"，在这里是指葡萄。每个酒场都有新酒供应，同时还有季节性的地区特产，如烤栗子、核桃、krapfen（美味的果酱糕点）、香肠和自制香肠，包括著名的speck。
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