历史和特色产品
纳米比亚最古老的人类活动可以追溯到 2.5 万多年前，该国一直是一个由不同部落组成的拼凑体，千百年来，这些部落将南部非洲的当地产品与欧洲定居者逐渐引进的配料相结合，发展出了各种特色美食。奥万博人几乎占纳米比亚人口的一半，他们的日常食物是玉米粥或小米粥，配上肉块或淡水鱼。
奥万博人还用小米煮汤。 喜姆巴人（Himba）是牧民，喜欢食用奶制品（用花瓶装的凝乳和黄油），而以前的狩猎采集民族（伯格达马拉人、桑人等）的饮食则更加多样化，包含多种食物。
尽管许多人越来越多地食用日用品（汤包、玉米面等），但直到最近，他们的饮食仍然更加多样化，其中包括许多直接在沙漠和稀树草原中发现的食物（块茎、野葱、坚果、浆果、野味、鸵鸟蛋）。 其中有些食物可能看起来有点令人不安，例如莫帕尼虫。这种大毛虫来自非洲南部的一种蝴蝶。在纳米比亚、博茨瓦纳和南非的许多社区，它们被熏制、晒干或制成酱汁，历来被视为美味佳肴。虽然这些毛盘虫或omagungu不符合我们西方人的口味，但它们在南部非洲却是一种珍贵的食物，因为它们含有非常丰富的蛋白质、铁和钙。只要克服心理障碍，它们就是高营养餐的完美选择。
您可以在市场上买到，有时也可以在传统餐馆里吃到。 纳米比亚在 1884 年至 1915 年间曾是德意志帝国的殖民地。虽然殖民地的存在非常有限，而且主要集中在几个沿海城镇，但在某些食谱中，特别是在该国仍可找到的美味甜点中，可以看到德国的影响。1915 年至 1990 年间，南非控制了这个国家，这也是为什么人们会吃到许多阿非利加特色美食的原因。
肉类通常配以蔬菜，如白豆或青豆、南瓜和菠菜，更别忘了宝石南瓜，这是一种小圆南瓜，里面塞满了黄油或奶酪，然后用铝箔在柴火上烤熟。纳米比亚的肉类质量上乘。农庄和旅馆经常提供牛排、用传统铁锅（potjie）烹制的酱汁、用柴火或在烤架上烧烤的野味。与一些非洲国家的丛林肉不同，纳米比亚提供的野味有更严格的可追溯性，肉通常来自农场，而且在任何情况下，猎杀的动物都不是濒危物种。
纳米比亚沿海的寒冷水域盛产鱼类和海鲜，包括一些上好的龙虾。 当地餐馆的菜肴通常比较丰盛，调味也不是很好，但顶级旅馆近年来在提高菜肴质量方面做出了巨大努力，提供的菜肴有时略带地中海风味，充分利用了该国的优质农产品。
纳米比亚美食的经典之作
纳米比亚的早餐以盎格鲁-撒克逊早餐（煎蛋、炒蛋、熏肉蛋、白豆等）为基础，再加上冷肉、奶酪、水果、酸奶、麦片和各种面包卷，配上果酱、黄油或蜂蜜，就像在德国一样。
鸡蛋有时会配上原产于阿非利加的烤香肠，这种香肠被称为 boerewors（可翻译为 "农场香肠"），主要由牛肉碎、醋和各种香料（芫荽籽、肉豆蔻、小茴香等）制成。也有加羊肉或猪肉的变体。烤肉配以烤鸡肉卷（roosterkoek）、在烤肉架上烤制的面包卷和土豆沙拉。烧烤或 Braai 是纳米比亚人生活中的珍贵时刻，也是周末与家人和朋友的共同活动。卡帕纳（Kapana）是一种用卡帕纳香料（茴香籽、香菜、大蒜、姜黄、肉豆蔻等的混合物）和辣椒烤制的特色牛肉块。这是一种直接在烤架上烤制和食用的小吃，在温得和克市场上非常常见，通常伴有生番茄和洋葱 "莎莎酱"。最后，biltong 是一种用盐、醋和香料腌制的牛肉、鸵鸟肉或野味，在露天晾晒数周后制成的食品。
这种源自阿非利加的小吃因其保质期长而备受农民、牧羊人和探险家的青睐，至今仍是一种广受欢迎的小吃。 Matangara 是当地人对牛肚的称呼，通常是牛肚或羊肚。它在浓汤中与蔬菜和调味品一起烹制。这是纳米比亚餐馆的一道常见菜肴。牛肚有时也用来制作炖菜 potjiekos（发音为 "poi-key-kos"），这种炖菜在纳米比亚非常受欢迎。这道菜用野味、家禽或羊肉和各种蔬菜制成，在一个叫做 Potjie 的三脚铸铁锅中用柴火烹制。马拉松鸡的名字来源于同名的种族。纳米比亚鸡通常生活在野外，通常需要追赶才能抓到。
这道菜由一整只鸡与温和的香料长时间炖煮而成，通常在特殊场合烹制。 虽然纳米比亚沿海水域鱼类丰富，但由于水流湍急，小船不容易捕鱼，食用海鲜是最近才出现的趋势。不过，几千年来，人们一直在纳米比亚北部和南部的河流中捕获淡水鱼。
赞比西河鳊鱼或卡里巴鳊鱼就是一个例子。 蔬菜和谷物类菜肴也不能忘记。麦片粥或玉米粥是日常菜肴中的佼佼者，可作为早餐或全天的配菜。Oshithima 或小米粥是奥希旺博文化中很受欢迎的食物。Umboga 是一种用野生菠菜或Cleome gynandra 制作的炖菜。菠菜叶先煮沸，然后晒干，与西红柿、洋葱和辣椒一起烹饪。另外，Oshigali 是一种用白豆做成的泥，在火上煮，直到白豆软到可以捣碎为止。oshikwiila 中也有小米，这是一种非常厚的小饼，可作为早餐或点心食用。在南非，oukuki（或南非语中的vetkoek）是一种球形的小甜甜圈，通常配汤、肉干或牛肚。这种甜甜圈非常柔软，也可以蘸着辣番茄酱当零食吃。
甜品和饮料
传统上，在南非的部落社会中不一定有甜点和糖果的概念，但德国殖民者能够出口他们的糕点，同时也没有忘记非洲裔人的影响，他们也在南非流行甜点。
这里有许多茶室和糕点店，您可以尽情品尝黑森林蛋糕（schwarzwälder kirschtorte）、苹果馅饼（apfelstrudel）和蜂巢蛋糕（bienenstich）、sachertorte（巧克力蛋糕，配杏酱和巧克力糖衣）、Linzer augen（覆盆子果酱饼干）以及许多其他蛋糕、糕点和饼干。
咖啡和茶在纳米比亚人的日常生活中扮演着重要的角色。咖啡的质量非常值得尊敬，而茶一般会加牛奶，有时也会用不含咖啡因的南非罗布麻代替。
清凉饮料包括用野生木槿花或比萨普（bissap）制成的美味的萨布达里法果汁。 纳米比亚的日耳曼传统自然而然地将啤酒推上了神坛。事实上，纳米比亚遵守 1516 年巴伐利亚颁布的《啤酒纯度法令》（Reinheitsgebot 或 Beer Purity Decree），以确保啤酒的质量。
因此，温得和克啤酒、塔菲尔啤酒和温得和克生啤酒都非常出色，更不用说 2009 年才成立的骆驼刺啤酒厂了。 由于气候十分干旱，令人惊讶的是，这个国家竟然也有一些小型葡萄园，如纳米布-瑙克鲁夫特国家公园东部的 Neuras 葡萄酒厂，该厂以生产红葡萄酒而闻名。不过，在超市和餐馆里，您可以找到便宜得多的南非葡萄酒。此外，您还可以尝试一些传统的酒精饮料，如 oshikundu（一种用小米发酵制成的清淡饮料，通常当天饮用）或 mataku（一种野生西瓜酒）。阿玛鲁拉酒（Amarula）是一种用玛鲁拉果酿制的奶油甜酒，来自南非，在纳米比亚非常受欢迎。
