左翼文化的起源和演变
高乔人骑在马背上穿过山谷，无牵无挂，孤独而自由，可以通过他们的皮靴、帽子、雨衣和传说中的勇气认出他们。他们像外科医生一样灵巧地处理套索，骑着一匹与众不同的马，他们有胆量，并毫不犹豫地在潘帕地区颁布法律。他们是杰出的骑手，叛逆而难以驯服，就像他们骑的马一样。事实上，与马有关的一切--工具、衣服和物品--是他们唯一真正的财富。没有人像阿根廷诗人胡安-埃尔南德斯那样出色地表现了他们的生活。在他于1872年发表的叙事诗《高乔-马丁-菲耶罗》中，他描绘了这些流浪骑士中的一个人的孤独世界："我的荣耀是自由生活。像空中的鸟儿一样，我不在这个地球上筑巢。我以三叶草为床，星星覆盖我。
高乔（Gaucho ）这个词的起源 来自克丘亚语的 "huachu"，意思是孤儿或流浪者。高乔人的出现与16世纪他们所处环境的政治和经济条件有着内在的联系。当时，伊比利亚殖民者入侵了潘帕斯的开阔地，集中开发 "vaquería"，即无人看守的牛群保护区（牧场或庄园的直接前身），并安装马厩。欧洲人的到来导致数千名属于土著群体的人遭到种族灭绝，从征服之初就造成了种族错杂。瓜拉尼和查鲁阿斯部落的幸存者很快融入了殖民社会。例如，他们开始使用bolas或boleadoras（欧洲人引进的球状套索）来捕牛，骑马旅行并在养牛场工作，从而促成了后来高乔的出现。无法无天的东方班达也吸引了各种法国、荷兰和英国水手群体，以及来自布宜诺斯艾利斯和圣达菲的克里奥尔冒险家、逃犯和逃兵，他们都在寻求自由。因此，高乔人从这两个民族那里借用了文化方面：他们从印第安人那里得到了披风、头巾和伴侣，而从殖民者那里他们继承了马和不可替代的吉他。在广袤而孤独的大地上，Pulperías是高乔人的社会绿洲。他们沉醉于赌博和下注的热情中，聚集在一起喝酒，疯狂地玩纸牌、赛马和骰子游戏，从而使星空下的漫长夜晚变得明亮。
在18世纪，发生了一场名副其实的皮革淘金热。西班牙王室的国库很快被填满，导致西班牙在1726年建立了蒙得维的亚，以巩固其统治地位。面对葡萄牙人，他们已经建立了坚固的科洛尼亚-德尔-萨克拉门托城，有着同样的野心，因此必须迅速行动。在短时间内，高乔人成为最可怕的走私者，藐视王室的垄断。渐渐地，私人业主侵占了潘帕斯的半野生牛群，并要求高乔人保护它们。19世纪初，高乔人是拉普拉塔河地区军队的骄傲，该地区在经历了由caudillos（敌对的省级军事领导人）领导的几十年的内讧之前，已经推翻了西班牙殖民政权。19世纪末，东班达的领土被划分为大型庄园，传统的牧业经济被更密集的农业所取代。圈养的动物取代了野生牛群，曾经是自由象征的高乔变成了一个简单的农民。
今天，这些依恋自己的传统和土地的人们，在保护他们独特的文化遗产方面面临着新的挑战。随着年轻一代远离农村生活，到城市寻找机会，技术和工业正在迅速变化，给传统的农业和马术实践留下的空间很小。尽管如此，许多高乔人继续传承他们的社会文化遗产，努力保持基于尊重自然和田间劳动的生活节奏，同时适应当代世界的变化。意识到延续他们的传统生活方式和与后代分享他们的文化的重要性，他们会毫不犹豫地邀请旅行者来发现他们的庄园，并让他们参与农场的日常活动。此外，你还有机会通过参观埃斯特角的Pueblo Gaucho或探索蒙得维的亚的Museo del Gaucho y de la Moneda来了解高加索文化。如果你有幸在3月旅行，千万不要错过高加索祖国节，这可以让你完全沉浸在他们迷人的世界中。
庄园：乌拉圭人身份的一种反映
乌拉圭的核心是标志性的庄园传统，这些庞大的农业和畜牧业农场经过几个世纪的发展，已经成为吸引人的旅游景点。乌拉圭的庄园最早出现在18世纪，曾经是繁荣和有影响力的家庭的骄傲，他们通过专注于肉类和羊毛的出口帮助塑造了国家的经济。在20世纪初，当全国各地的农业和畜牧业正经历一个困难时期，而南美正吸引着越来越多的旅行者，庄园旅游作为一项创新活动出现，为各机构提供了创造额外收入的替代方法。因此，许多业主开始欢迎来自世界各地的游客，邀请他们入住舒适的住所，让他们沉浸在永恒的真实农村生活中。
今天，这些庄园仍然是一种独特的体验，过去的优雅与现代的便利和谐地融合在一起，为来自世界各地的旅行者提供了一个进入乌拉圭灵魂深处的独特旅程。它们雄伟地分布在整个领土上，点缀在广阔的潘帕斯草原上。大自然根据不同的地区展现出截然不同的一面：在该国的北部地区，广阔、孤独、桀骜不驯的广袤土地唤起了无边的自由，而在中部地区，景观更加熟悉，但仍然保持着惊奇和迷惑的力量。租车可以很容易地探索这些地方，并结合参观该国的其他景点，如蒙得维的亚、科洛尼亚-德尔萨克拉门托和大西洋海岸。其中一些保留了它们的农业使命，另一些则被改造成 "迷人的 "宾馆，提供一系列的活动，包括骑马、狩猎和钓鱼。每家旅馆都以其独特的服务和欢迎方式而与众不同。游客可以放松，散步，骑马，在许多情况下，还可以参与农场的日常工作：剪羊毛，制作羊奶酪，和庄园主一起在田里工作。在乡间逗留也提供了熟悉当地习俗和烹饪习惯的机会，特别是伴侣和asado。在这个迷人的环境中，马是高乔最好的伙伴，仍然是传统的运输工具。那些喜欢骑马的人将能够远离这一切，在广阔的土地上自由驰骋，没有阻碍或边界，与荒野共处。Estancias也深受猎人和渔民的追捧，他们有时从很远的地方（主要来自欧洲和美国）赶来。然而，应该注意的是，这些活动受到严格的管制，尽管土地所有者保留在其土地上组织狩猎的权利。钓鱼主要是在乌拉圭西部的内格罗河及其支流，以及Rincón del Bonete和Merín湖上进行。乌拉圭河和内格罗河的水域是一些物种的家园，如Surubí，一种巨大的鲶鱼，以及dorado，一种令人印象深刻的地衣鱼。其他物种包括塔拉里拉（tararira）、巴格雷（bagre）（另一种鲶鱼）、科维纳（corvina）、凤尾鱼（anchovy）和佩吉雷（pejerrey）。
住在庄园的价格根据房产的类型和包括的服务而有所不同。大多数庄园的重点是住宿，以至于它本身已经成为一种旅游形式，可以与探险旅游或农业旅游相媲美。此外，与阿根廷不同的是，在乌拉圭住在庄园里并不是为富人保留的。大多数机构提供每日套餐，包括早餐、午餐和晚餐，以及全天的活动和景点，如骑马、马术表演或挤牛奶。一般来说，包括活动在内的全包价格约为每天1000美元。对于这样一个迷人的住宿环境来说，这是一个非常合理的价格，如果错过了，那就太可惜了。从可容纳50人的工业庄园到迷失在乡间的小型、风景如画的庄园，每个人都能找到适合自己的地方。如果你想获得这些准确可靠的信息，建议与Cecilia Regules Viajes旅行社联系，该旅行社非常认真，对业务非常了解（它是乌拉圭此类旅游的先驱机构）。如果你正在寻找最典型的体验，我们建议你住在历史悠久的拉巴斯牧场（Paysandú省），卡巴洛斯-德鲁兹牧场（Rocha省）和圣佩德罗-德-蒂莫特（Florida省）。
简而言之 ，对于寻求冒险和发现的旅行者来说，庄园旅游 是一种独特而真实的体验。它教会我们谦逊和尊重自然，同时让我们有机会学习祖传的技能和简单而又根深蒂固的生活方式。通过沉浸在乡村的日常生活和高斯文化中，游客可以从现代生活的不断喧嚣中抽离出来，在迷人的田园风光中享受宁静的时刻。此外，这种形式的旅游支持当地经济，保护文化和自然遗产，同时促进可持续发展和负责任的做法。随着人们对非主流旅游体验的需求不断增长，庄园住宿对游客、主人和当地社区来说是一种有益和环保的选择。
