人道主义协会AKAMASOA于1989年由佩德罗神父创建，旨在帮助马达加斯加首都塔那那利佛的贫困人口。 它为Andralanitra垃圾场和首都街头的幸存者提供住所、食物、教育和工作；为他们提供更有尊严的生活。Le Petit Futé和Odyssée Culinaire非常荣幸地参加了3月31日由Rova Caviar 和Marais餐厅团队在马达加斯加举办的特殊慈善晚宴。佩德罗神父的Akamasoa、Tsimoka和Adélaïde中心收集了相当于62,000欧元的捐款，以帮助18,000名儿童有尊严地进食和照顾自己。为了这次活动，马达加斯加厨师Lalaina Ravelomanana（法国烹饪学院Auguste Escoffier的弟子，迄今已获得9个国际奖项）邀请厨师Davy Tissot（MOF和2021年Bocuse d'Or）、Yohann Chapuis（Tournus的l'Écrin餐厅）、Pierre Marcolini（1995和2020年世界糕点冠军）和Naïs Pirollet（2023年Bocuse d'or决赛选手）来到他位于Marais餐厅的厨房。厨房里的纪律和盘子里的情感!在马达加斯加找到我们的旗舰美食，将Marais餐厅的厨房和员工聚集在一起，这是一件多么令人高兴的事情，该餐厅还支持一个社会融合项目，所有这些都是本着分享和仁慈的精神。祝贺所有的厨师、厨房和服务人员，以及慷慨解囊帮助孩子们的客人们。在慈善晚宴的第二天，非洲和印度洋的第一个鲟鱼养殖场Acipenser也在厨师们的陪同下提供了600公斤的鲟鱼肉，这使得3200名儿童的食物成为可能。当才华和技艺被用于为最弱势的群体服务时，就会触动灵魂深处。