随着夏季的到来，海滩酒吧和草屋已成为一个良好的夏季假期的必备条件。除了享受日光浴和游泳的乐趣外，它们还为我们提供了在沙滩上用饮料和食物来提神的可能性，就在水里的脚趾。你是否在想，夏天的海滩是如此有趣，以至于它可能是一个完美的工作场所？在开始这一令人兴奋的冒险之前，有许多事情需要考虑，有许多陷阱需要避免，有许多规则需要遵循。例如，如果你要销售食品，至少有一名员工应接受HACCP食品卫生培训。
海滩特许权，是建立草屋或海滩酒吧的决定性因素
在开设海滩酒吧之前，必须牢记该领域的现行法规。海滩属于公共海洋领域。为了在沙滩上建立小型企业，必须进行公开调查，之后国家将通过省长令对沙滩进行特许。它可能被授予市政当局、大都市，或者在某些情况下，授予另一个特许公司。然后，后者承诺在遵守安全法规和环境限制的情况下开发、运营、维护和保护该场地。然后，在市政府、大都市或特许公司与分包商之间签订经营协议，分包商可以是公共或私人法律实体或个人（餐馆老板、海滩管理员、店主等）。经营者必须进行与海滩有关的活动，承诺允许自由使用海滩，并为保护该地作出贡献。事实上，在任何情况下，草屋或酒吧都不得破坏海岸线。同样重要的是要知道，特许权不能超过12年，而且该活动在一年中不能超过6个月。在某些分类度假区，它可以持续8个月，甚至全年，但在特定条件下。
如果要使项目成功，需要避免的陷阱
想在海滩上工作是非常诱人的，但在开始办理行政手续之前，建议避免一些陷阱，以优化你的机会。想在海滩上工作是非常诱人的，但在开始办理行政手续之前，最好避免一些陷阱，以优化你的成功机会。你可以爱上法国海岸的任何一个海滩，但你应该注意，作为一种季节性活动，如果该地区的阳光非常充足，海滩酒吧或草屋会吸引很多人。因此，最好选择阳光充足的地区，如地中海沿岸的情况，以及青睐那些非常受欢迎的乡镇。确保水和电的连接不会太复杂也很重要。承担重大工作总是受到限制。你也要非常注意这里的装饰，使其让顾客愿意在那里逗留。不要随意选择材料，要牢记某些重要的因素。选择预制建筑，它是模块化的，在冬季容易储存。避免使用生锈的椅子和躺椅，或在傍晚或清晨受潮的坐垫。装备不应该每两季就更换一次，所以要选择坚固和抗氧化的材料，同时要注意外观。
HACCP食品卫生培训的重要性
你想在你的酒吧或小屋里提供餐点、小吃和甜点吗？大家都知道，度假者喜欢在夏天犒劳自己，还有什么比在海边吃饭更有意义的呢？你应该知道，HACCP食品卫生培训是强制性的，必须由机构的负责人或雇员来进行。其目的很简单：获得在符合卫生条件下组织和管理餐饮活动所需的技能，为顾客提供安全保障。课程结束后，你可以起草你的菜单，记得要突出夏季的主要产品：小吃、汉堡、鱼、沙拉和冰淇淋。
