Métiers d'Art的创作
艺术工艺被定义为独立的生产、创造、改造、维修和修复遗产的活动，其特点是掌握材料加工的手势和技术，需要有艺术贡献。在多尔多涅，有70多名专业人士从事艺术和手工艺，就像许多当地演员靠自己的双手工作为生。陶艺家、雕塑家、陶艺家、造纸家、橱柜制造商、装裱商、彩色玻璃艺术家、珠宝商、玻璃纺纱商、铸造商、装饰品商、大理石制造商、服装制造商、皮革工人、玻璃吹制商、编织商、毛毡制造商、军械商、乐器制造商、服装制造商、书商、切割商、篮子制造商、铁工...这个名单很长，并不详尽。所有这些人都邀请你去发现他们的才华和他们无与伦比的多样性。在我们的消费趋势全球化和标准化的时候，用独特的作品或小系列对待自己。购买他们的作品意味着捍卫一个领土和在那里工作的能量，并鼓励短途和对生态负责的电路。在 "住宿建议 "部分可以找到地址和专门的行程安排。
甜食、糖果、蛋糕和点心
没有典型的佩里戈尔甜食，但有许多甜食，由巧克力制造商和糖果商创造，遍布整个部门。它们通常以坚果为常见成分。后者很适合制作简单而美味的糖果，易于带回：涂有巧克力的烤核桃仁、果仁酱式的焦糖核桃。他们很容易找到。优先选择那些能够保证佩里戈尔坚果原产地的工匠的产品。对于巧克力爱好者来说，佩里格（Périgueux）有很多巧克力制造商的好地址，集中在步行街上。但巧克力之都仍然是特拉松，它有博维蒂巧克力博物馆和专门用这种豆子生产的糖果的商店，包括让人欲罢不能的涂抹物，而且请不要用棕榈油!如果你喜欢吃甜食，你需要带几罐该国的多种类型的蜂蜜。你会在指南中发现许多养蜂人。早餐时，别忘了吃果酱，当然是来自贝里戈德的草莓。作为小吃，或者爱不释手地蘸着咖啡，你可以选择当地生产的手工饼干，如萨拉特的Lou Cocal的饼干，圣莱昂岛边的Billeau饼干厂的饼干或面包师和糖果师的饼干。
核桃和榛子油
自2018年起，来自佩里戈尔地区的核桃油被授予原产地名称（AOC），等待欧洲认可（AOP）。对这种产品的重新关注可以解释为其无与伦比的味道，但也可以解释为其营养品质：它富含欧米茄3和6。它只能冷饮，是拌沙拉的理想选择。你可以在吃蔬菜汤之前滑入几滴，它将增加令人惊讶的味道。在坚果方面，榛子在多尔多涅也非常受欢迎。从它们身上提取的油也同样美味，但相当脆弱。与它的大姐姐一样，它也是生吃并保存在冷库中。如果你买了一瓶油，确保你知道用于制造它的水果来自哪里，以及它是何时制造的。由于开封后不能保存很长时间，所以最好购买小号的，并经常返回多尔多涅补货!最理想的做法是直接从提取油的工厂购买，例如Neuvic的La Veyssière工厂。参观生产车间和从车间里散发出来的温暖而美味的香味，会让你受益匪浅。
鹅肝酱
多尔多涅是一片棕榈树种的土地。无论是鹅肉还是鸭肉，鹅肝都是顶级产品，需要生产者付出很多努力。鹅和鸭子的爱好者之间的辩论是公开的。据说鹅肝的质地更细，鸭肝的味道更浓。选择权在你手中!你可以根据季节找到它，冬天在肥沃的市场上可以找到完整的、生的，其余时间则是半熟的、罐装的或真空包装的。你应该知道，无论生吃还是加工，它在冰箱里都能很好地保存。它的吃法很多，冷吃或热吃，可以作为开胃菜、主菜或酱料。只需放在一片农家面包上，加上一撮飞燕草，再配上一杯甜美的蒙巴扎克（适量），它就能发挥出自己最好的一面。但其他佩里戈尔省的葡萄酒与之搭配得非常好。坚持IGP Périgord的质量。如果你买的是生的，要注意其颜色，可以是统一的黄色或更浅的颜色。触摸起来必须牢固，但不硬。迅速做好准备，因为它是一种脆弱的产品。在整个指南中，你会发现好的地址，可以放心地购买，品尝，甚至参加课程学习如何烹饪它。
松露
它是贝里高区的黑钻石， Tubber Melanosporum，被称为贝里高区黑松露。如果你在冬季逗留，你将有机会品尝到它的新鲜，显然在这种条件下，它能发挥出自己的最佳水平。这是一种易碎品，在冷库中可保存2至3天。因此，计划在住宿结束时购买，并为它提供一个冷却箱（SendO in Nontron）。它应该密封良好，因为你的松露会闻到它周围的气味!为了避免任何浪费（这将是一个遗憾），你可以用这些碎片准备一个华丽的松露黄油，分次保存在冰箱里，或者直接在烤三明治、意大利面或红肉上食用。如果你在夏季访问佩里戈尔，请对此表示安慰。还有一种夏季松露，即tuber aestivum。它的味道比它的冬季朋友要差得多，但它仍然有区别，而且售价更低。然而，要注意不要把它加热得太厉害，因为它不太适合烹饪。
