高山

当你被激情所驱使时，你可以做出好的食物。这就是布鲁诺和他的妻子海伦的情况，他是一个对土地充满热情的优秀工匠，有品味。在他们位于恩布伦主要街道的美食店里，这两位爱好者为我们提供了最好的地区产品：来自香榭丽舍的美味香肠、来自布赖恩松的果酱、精选的当地葡萄酒或熟食产品、橄榄油、烤肉，还有来自这里和其他地方的奶酪。如果你不想做饭，布鲁诺（餐饮业者）可以为你做饭。

这个合作社是由奎拉斯地区的牛奶生产商于1988年成立的，今天大约有10家。山区特产和由牛奶和山羊奶混合制成的奶酪是这个乳品厂的特点，在这里你可以买到有机拉斯特奶酪、Tomme des Chalets，以及他们著名的蓝色奶酪、有机Saint-Véran、由全羊奶制成的Queyrassin、由全牛奶制成的Bleu du Haut Guil，以及由生牛奶制成的Bleu du Queyras，后者在农业竞赛中赢得了银奖。

在经过上阿尔卑斯地区时，不要不品尝著名的 "头顿"，这是一个地区的骄傲，也是一道美味的菜肴。不管是甜的还是咸的，都一样好吃，配上山羊奶酪、菠菜、肉、西梅或苹果......这家店为您提供各种以传统方式制作的土特产。水果和蔬菜泥也是当场烹制的，这确保了所有产品的新鲜度。这是购买最受欢迎的当地产品之一的好地址。

三代人以来，巴亚尔山谷奶酪店（Laiterie du Col Bayard）一直在为我们的山区提供最好的奶酪，这里有 120 多种手工奶酪供您选择，其中 40 种是自己制作的。我们先从自制奶酪开始，这些奶酪由牛奶、山羊奶、母羊奶或混合奶制成。要想真正品尝到该地区最好的奶酪，美食家们可以去餐厅品尝著名的奶酪手推车或美味的香颂奶酪（tourtons du Champsaur）。这里是该地区最好的美食驿站之一。

Inter Caves提供了一个令人印象深刻的葡萄酒系列：优质葡萄酒、特级品和香槟以及威士忌。你将与专家打交道，他们将能够指导你，并就与你的膳食完美搭配的葡萄酒提供建议。

不要离开德沃鲁伊公社的魅力，而不带上一些它的魅力在这家手工商店里，你会发现基于现场采摘和准备的植物的产品，如果酱、花草茶和糖浆。您创建一个小篮子，里面装着当地的产品和美味，可以送到您的木屋，或者您可以在Saint-Etienne-en-Dévoluy的市场领取。您还可以在下午4点30分至7点参观美食工作室和民族植物园。

在去往圣维兰（Saint-Véran）的路上，有必要在这个极好的木制小木屋里停一下，在那里我们可以买到Queyras的优质蜂蜜，而且可以品尝到。必须说，蜂蜜是Allaix家族四代人的特产。采集我们山区花朵的蜜蜂为我们提供了具有无可比拟的味道和口感的蜂蜜，而花粉和蜂王浆则为我们过冬提供了活力。其他美食包括蜂蜜糖果、巧克力蜂蜜和自制的牛轧糖。

自 1982 年以来，它一直提供各种优质葡萄酒、香槟酒和烈酒。顾客可以通过咨询和品尝来选择最适合自己的产品。不提供现场餐饮和外卖。

它在啤酒爱好者中享有盛誉！在莱昂内尔-阿尔方德（Lionel Alphand）的小酒馆里，您可以品尝到 "阿尔卑斯之花"（à la fleur des Alpes）现场酿制的美味啤酒：金啤酒、白啤酒、琥珀啤酒、黑啤酒（和咖啡黑啤酒）、季节性啤酒（如圣诞啤酒）、阿贝啤酒、原味芙蓉啤酒和 3 Pistes 啤酒。您可以在露台上，或者在摆放着木桌和木凳的大房间里，配着美食或山区特产畅饮。阿尔卑斯可乐和用当地泉水自制的柠檬水。

吐鲁番的历史可以追溯到19世纪初，当Jean-Louis Pellegrin决定在他的厨房里制作吐鲁番并在市场上出售时，吐鲁番的历史出现了转机，"就像他祖母以前做的那样"。从那时起，Tourtons du Champsaur家族扩大了他们的范围。尽管在法国各地都能找到Tourtons du Champsaur，但必须在Chabottes或Saint-Firmin，在生产基地，或在Gap的这家愉快的商店里停留一下，那里有不可抗拒的味道。

这家奶酪厂位于该省的中心地带，以传统方式在上阿尔卑斯省生产100%的原奶奶酪。它是由Ramon Caballe于2002年创立的，他已经拥有了Queyras奶酪厂（成立于1991年）。从融化的格鲁耶尔(Gruyère)到拉兹莱特(raclette au poivre)，再到小蓝莓(baby bleu)，你会在店里找到一打优秀的自制奶酪。除了自制产品外，你还可以找到奶油制品（黄油、松软干酪......）、熟食、饮料和当地产品。

这场冒险始于1890年，由曾祖父查尔斯-爱布拉德创建的奶酪工厂。一开始，他只在牛奶生产商的要求下制作番茄酱和格鲁耶尔酱。原来的熟化酒窖几乎没有变化，但范围已经扩大，现在有一个大型的、漂亮的木制商店，展示着家里的产品。在奶酪部门，各种类型和各种奶类的产品令人印象深刻，其中一些被盖上了有机印章，还有酸奶、法赛尔、奶油、吉士、牛奶果酱等。

Sylvie Thillet提供美味的当地产品。从乳制品开始：原奶、酸奶和牛乳奶酪从农场直接出售。她和她的儿子安东尼一起，还提供农场的猪所生产的桔梗和烤肉。销售农场生产的土豆以及制作美味的烤肉的所有原料。从生产者到我们的盘子，总是带着良好的幽默感和快乐。在布莱恩松的家乐福市场生产商商店也有销售。