米其林指南》刚刚推出了其法国2021年的选择。对马赛来说是一个巨大的惊喜：Alexandre Mazzia的三星级评价，在他的餐厅AM by Alexandre Mazzia开业仅6年后就获得了巨大的回报，这要归功于他充满胆识的烹饪特性。这位奇特的厨师和前顶级篮球运动员知道努力和牺牲意味着什么。马兹亚非常谦虚地接受了这一众望所归的美食认可，并不忘感谢其团队的集体工作。米其林指南》还授予同样位于马赛的Signature餐厅的Coline Faulquier一星和 "青年厨师 "特别奖。同样在Cité Phocéenne，Alcyone的Lionel Levy获得了一星奖。在卡朗克的另一边，在卡西斯，La Villa Madie的Dimitri Droisneau保持着他的两颗星。在罗讷河口省的其他地区，萨隆-普罗旺斯La Villa Salone的Alexandre Lechêne和普罗旺斯地区Aix-en-Provence的Mickaël Feval均为一星级。在Géménos，La Magdeleine餐厅的Yannick Piotrowski- Mathias Dandine获得了 "激情甜点 "特别奖。Maëlle Bruguera在艾克斯的Chateau de la Gaude获得了同样的殊荣。在2021年的 "Bib Gourmands "中。阿尔勒的L'Arlatan；塞纳斯的Le Bon Temps；莫桑-莱-阿尔卑斯的Le Clos St-Roch；不要忘记马赛的L'Orphéon和Yima。