大西洋卢瓦尔河

坐落在塞格勒工业区，在Challans的指导下，Beillevaire奶制品厂在今天已经在产品的质量和种类方面获得了良好的声誉。为了了解乳制品的制造技术和产品的质量，我们组织了一些参观指导活动。这些活动从播放演示视频开始，在一个开放的制造车间的全景空间中进行，最后以一个葡萄酒瓶对制造车间的演示结束。另外，在马切库尔（Machecoul）的海洋环境中，还可以进行美食访问，通过吃全羊肉和甜点来结束。Beillevaire奶制品公司拥有一个直到巴黎地区的销售点，可以在3个小时内提供一排奶制品。这里有很多值得一试的乳制品，基本上都是传统的法国乳制品，都是AOC级别的乳制品：Barbeillon, Beaufort d'Alpage, le Pont d'Yeu, le Livarot...。此外，我们还提供乳制品甜点和乳制品的准备工作（火锅、烤肉）。

南部地区的Curé是该地区一个真正的机构。在这家商店里，有来自全法国的几十种奶酪，还有鲍迪尔啤酒、地区产品和一个非常漂亮的酒窖（大约有600种葡萄酒、150种威士忌、50种朗姆酒）。小烟酒和南瓜酒是其他的产品，有3种配方。La Fromagerie还开放了参观生产车间的大门：我们可以看到牛奶的转变和一个回顾了100年奶制品历史的博物馆，并可以完成一份试吃报告。

自2006年起，这家GAEC公司在布里埃尔地区公园和几内亚前岛的中心地带，将其空地上的乳汁转化为渔业产品。该公司拥有175公顷的土地，主要用于喂养100只荷斯坦牛、普通牛或西门塔尔牛、90只蛋鸡，以及60只荷斯坦牛和蛋鸡的饲料。饲养小鸡的工作将使生产更加复杂。你可以找到牛奶、豆浆、白菜、土豆、面包。

由埃斯特（Esther）和本杰明（Benjamin）创建的 La Laiterie Nantaise 于 2021 年在南特岛开业。美味可口、种类繁多的产品均由卢瓦尔-大西洋地区（位于布夫隆的一个农场！）有机生产的牛奶制成：乳酪、酸奶、马苏里拉奶酪和布拉塔奶酪、意大利乳清干酪......总之，每种口味都能满足您的需求！奶酪和酸奶都是在店内以传统方式制作的，使用的是带有 "Lait de foin "标签的当地优质有机牛奶。南特的乳制品值得一试！

La Ferme de Rublé首先是一个家庭故事，是Régis和Colette Boileau的故事，他们的儿子Benjamin于2006年加入农场，农场已成为有机农场。而且这也是充满激情的育种者的故事，他们能够随着时间的推移适应和发展他们的活动。他们的奶牛场已经逐渐多样化，在2008年创建了一个奶酪工厂，随后在第二年创建了一个市场园艺活动。2010年，马丁（本杰明的弟弟）加入团队，专注于牛肉生产。在Rublé农场商店，你自然可以找到现场生产的产品：奶酪和乳制品、蔬菜、肉类（牛肉、小牛肉和猪肉），你还可以找到其他产品，当然是当地的：面包、比萨饼面团、山羊奶酪、饮料、水果、杂货以及卫生和清洁用品。

在市场的边缘，在一个对外的门附近，你可以看到著名的Pascal Beillevaire公司的超级展台。众多客户对当地和国家的最佳食品生产赞不绝口，因为他们的优质产品具有严格和稳定的质量。他在Machecoul已经有34年的时间了，他生产的产品包括面包、奶油、白面包、酸奶、乳品甜点（巧克力慕斯、奶汁、著名的南塔蛋糕、大瑞士蛋糕......）以及为他赢得声誉的调味品。Ludovic Condroyer是Talensac精品店的负责人。他和他的团队每年至少要接待100 000名客户。他们对自己产品的质量要求很高，经常拜访其他地区的生产商。在这里，农民工生产的乳制品和当地的产品都受到了尊重，其中包括乳制品、Machecoulais、Pont d'Yeu、Grands Causses、Livarot和许多其他品牌的乳制品，适合各种需求和预算。你还可以找到用于烹饪的酥油（beurre clarifié），以及升华大自然的Roellinger调味品。每学期都会准备一些特色菜：松露、杏仁、各种类型的油炸食品......Croziflette、Chevriflette、Chtififlette......多么丰富的美食啊!

Dagnat 奶酪店来自波尔尼克（Pornic），已有 20 多年的经营历史，其中有两年在塔伦萨克（Talensac）市场经营。它在 La Baule、Pornic 和 Noirmoutier 都有分店。销售点负责人 Célia 和经理 Édouard 都是奶酪熟化师。他们知道如何处理奶酪。他们的法国奶酪品种齐全，包括所有法定产区奶酪和一系列地方奶酪，其中包括南特库雷奶酪和旺代奶酪。自家制作的明星特产是什么？L'Herbillette，这是一种在奶酪乳房中成熟的山羊奶酪，用麝香白葡萄酒（Muscadet）洗净，并撒上香草。千万不要错过各种山羊奶酪和黄油。在节日期间，请不要犹豫订购您的拼盘。达格纳特，一位精通奶酪制作艺术的奶酪制作大师！

名字很清楚：这就是Fromages à Gogo!奶酪爱好者会发现这个地方是尚德内区中心的一个小天堂。由于幸福从来不是单独出现的，该店还提供烤肉、葡萄酒和散装食品。足够准备一些好的食物了!年轻的奶酪制造商戈蒂埃（Gautier）在2021年底开了店，提供精美的农家奶酪和手工奶酪，难以选择...如果有必要，你可以让自己被实用和美味的品尝盘或开胃酒所帮助和诱惑。一家漂亮的奶酪店，为该地区带来了更多的风味，足以让人大开眼界!

马蒂厄（Mathieu）是一名奶酪制作者，尼古拉（Nicolas）是位于布里埃尔（Marais de Brière）的朱伯特（Bois Joubert）农场的农民奶酪制作者，他们于2022年4月在科佩尼克区开店。在Racines的橱窗里，路人可以看到在他们的地窖里成熟的一系列奶酪：巴斯克母羊奶汤姆梅、农家阿邦丹斯、马耶纳高达、Ronde des Marais、Sort-Palud......由当地品种的有机原奶制成的奶酪块，直接从农场运来。你还可以找到布列塔尼乳制品特产Gwell，以及应季的科西嘉Bruccio。马蒂厄和尼古拉将他们的热情和对葡萄酒和苹果酒的合理建议传递给大家。杂货店里也有一些不错的发现。

这家新的奶酪和奶油店将于2019年秋季开业，坐落在一个灯火通明的走廊形状的小店里。在这里，Amélie与大家分享她对奶酪的热情，她从法国各地（萨瓦省、奥弗涅省、比利牛斯省、诺曼底省、杜布山谷省......）的小生产商那里直接精挑细选，最好是用农家原奶制作。这位前记者从她的曾叔父那里得到了奶酪制作的灵感，而她的曾叔父是一位奶酪制作师，采访从贝阿恩（Béarn）夏季牧场归来的牧羊人则激发了她改行的灵感。至少可以说，她的作品非常美味！在这里，您可以找到很多招待客人的开胃酒或餐后甜点，包括拉丝奶酪之夜......我们甚至可以为您准备预先切割好的奶酪拼盘！在我们提供的60多种奶酪中，您可以品尝到圣马塞林奶酪、圣费里西安奶酪、松脆的布里奶酪，甚至是一勺一勺的戈贡佐拉奶酪！如果您喜欢甜味和咸味，那就试试樱桃/巧克力/埃斯佩莱特辣椒酱吧，它和埃蒂瓦兹（Etivaz）等硬质奶酪搭配起来非常不错。您还可以在这里找到一系列熟食产品和精选葡萄酒来佐餐。

如果说南特（Nantes）因其著名的 Curé nantais 而闻名，那么库埃隆（Couëron）则因其奶酪而闻名！让-保罗-里维埃（Jean-Paul Rivière）于 1994 年创建了著名的 "库埃隆奶酪"（La Tome de Couëron）。今年，德尔菲娜和亚历克西斯又将这一传统发扬光大。他们在库埃隆（Couëron）的工作室里，用 Guérande 的盐腌制了一个月的葡萄干。每天清晨，他们从当地的一家酿酒厂采摘原汁原味的葡萄汁。他们向奶酪爱好者推荐了多种香精，包括自然香精、麝香草香精、布鲁塞塔香精、我们的香精、poivre 香精、bière 香精、孜然香精......满足您的各种需求！您可在工作室直接购买 Tome de Couëron 香水，也可在南特各地的香水专卖店购买。

丽莎和弗雷德里克欢迎我们来到他们位于圣赫伯伦的奶油厂、奶酪店和酒窖。Asil，或称Lisa，是他们富有特色的产品的家。他们热衷于提供当地的手工产品，并与该省的十几个生产商合作。在阿西尔，你可以找到大约一百种奶酪，其中大部分是农家菜或生牛奶。为了搭配这些菜肴，请咨询他们的建议，或者让自己被Nautile或Philmore啤酒厂的委托啤酒、CoqLicorne烈酒、Valette生产的利口酒或Fontanel朗姆酒所诱惑。不要犹豫，来看看他们，成为一个消费者吧

您是否梦想过在维尔图的中心地带开一家奶油坊？他们做到了！自 2021 年 1 月起，弗雷德里克实现了您的愿望。这位前销售经理发现自己的家乡缺少奶酪店，于是他放弃了工作，创办了自己的奶酪店。一个团队加入了他的冒险之旅。他们俩带着热情和激情欢迎您来到这个漂亮的地方，这里有粉刷过的横梁和裸露的砖墙，还有青瓷的点缀。让我们建议您如何品尝一些经典奶酪和一些鲜为人知的奶酪，如 18/23 个月的康泰奶酪、蓝什罗普郡奶酪、农家莫泰奶酪或用 Brillat-Savarin 和松露自制的美味奶油勃艮第奶酪。喜欢甜食的人会对 Bordier 酸奶或著名的 Éclats de riz 米布丁情有独钟。当然，您还可以选择葡萄酒、啤酒、朗姆酒、苹果酒和果汁来搭配奶酪。此外，还有有机农场鸡蛋、香肠和熟食产品。这是一项推广当地产品的伟大举措！

别忘了为公司准备的奶酪拼盘。美味！

穆里尔和奥利维尔，别名Olive et Mirabelle，于2017年底在勒克莱尔购物区开设了这家漂亮的商店。他们对自己的工作充满热情，但最重要的是热衷于为客户提供来自可持续耕作方式的美丽和良好的产品，他们专注于选择美丽的本地产品。在夏季，商店被各种水果和蔬菜装扮得五彩缤纷，这些水果和蔬菜既美味又新颖；例如，在这个季节，商店的货架上有大约60个古老的盖朗德西红柿。这里还有一些奶酪，以及熟食产品部门，包括烤肉、巧克力、饼干和不寻常的醋，供人们尝试。

在南特岛的Prairie au Duc这个快速变化的地区，居民们很高兴能够从2019年11月起依靠Laiterie Gilbert来储备奶酪、烤肉、熟食和奶油。其负责人是杰弗里-德诺（Geoffroy Denaud），一个离开金融业到南特从事新事业的巴黎人：新城市、新生活、新商店。这位奶酪爱好者曾经在山间牧场与农民一起度过假期。正是这家创建于1948年的公司的价值观使他决定开设这家专营店：用当地产品尊重环境，不使用防腐剂、色素或添加调味剂，对生产者采取公平的方法，并特别注意运输和包装以限制碳足迹。在这里，你可以发现各种各样的奶酪，如tomme aux fleurs、beaufort、kaltbach、saint-marcellin和fondant gorgonzola，还有La Tremblaye农场的persillé de chèvre cendré、Dongé奶酪厂的coulommiers、moelleux du Revard with truffles or mont-d'or...Raclette爱好者会对十几种口味感到高兴。熏制、胡椒、芥末、蓝色、野生大蒜、核桃、莫比尔、松露、蘑菇、山羊、埃斯佩莱特羊。通过混合奶酪和烤肉来组成你的拉兹莱特拼盘。你还可以购买土豆，并得到一台拉斯特里特机。Geoffroy想得很周到，甚至还为你的品尝提供了几瓶葡萄酒。还有许多合作伙伴，为您提供最大的乐趣，如Boutique des Éleveurs, Cavavin, Barapom或Éclats de riz...

位于舒曼大道上，这是一家漂亮的糕点店。这家奶酪和奶油店为我们准备了一些不错的惊喜，当然也让我们的味蕾得到了满足。大量的奶酪，每一种都令人胃口大开，摆在我们惊讶的眼前：硬奶酪、软心奶酪、膨胀的外皮、灰白色的......，每个人都有自己的东西，选择是很困难的。为什么不是这个一点，那个一点呢？加宾将能给你提供他宝贵的建议。如果你想找一点葡萄酒来陪你购物，你会发现好酒，特别是来自卢瓦尔河的酒，但也有一个熟食角，还有烤肉！你可以在这里找到很多葡萄酒。你所需要的一切，都是为了一个漂亮的开胃酒!

在Sautron，杰西卡-杜罗（Jessica Dureau）建立了她的奶酪店、奶油厂和熟食店，离充满活力的南特街及其商店只有几步之遥。这位年轻的奶酪制造商创建了Coin Fromages，这是一家漂亮的商店，黑色的墙壁上写着我们喜欢的奶酪的名字。在苛刻的奶酪选择中：斯诺多尼亚威尔士切达奶酪轮有不同的口味。Picckle Power, Black Bomber, Smoked Beechwood and Godminster (Black Truffle), Brie de Meaux, Brie de Melun, Mont d'Or with its hot box for cooking, Comté 14 months, Emmental from Haute-Savoie, Le Fumaison（用奥弗涅的羊奶制作的奶酪）, Livarot fermier, Fruity Summer Beaufort...这些来自山区牧场的奶酪给我们带来了大自然的所有味道。在杂货店里，你会发现高质量的产品，如莫克斯芥末，Flore d'érable（一个生奶农场的奶制品）生产的产品：酸奶、鲜奶油、松软干酪、牛奶、黄油......。但也有Hédène品牌的产品：蜂蜜和果酱或L'Épicurien的罐子，揭示了我们的奶酪的味道，如芒果酱和Penja胡椒。甜味和咸味的组合保证了真正的味觉感受。Coin Fromages是为您提供美食礼品创意的地方。对于专业和私人活动，我们提供品尝盘。注意：在Vigneux-de-Bretagne, Temple-de-Bretagne, Saint-Étienne-de-Montluc地区可以送货。

自 1984 年以来，位于 La Haye-Fouassière 的 CHEZ PAULETTE 一直是一家名副其实的奶制品生产商，在这里，人们对奶制品行业的热情代代相传。CHEZ PAULETTE 精心挑选并与忠实的生产商合作，这些生产商致力于自己的行业，推广优质产品。它提供 200 多种原奶奶酪，其中大部分是地区 PDO 奶酪。人与人之间的接触和交流是其选择的核心，通过定期访问生产商，确保其产品的质量始终如一。这是一个不容错过的美食地址。