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Thocaven 是 1983 年以来魁西地区产品的代名词！在完全自由的条件下饲养的鸭子是以最纯正的传统方式喂养的。您可以在这里找到鹅肝、鲳鱼、鹅肝酱、鸭酱、无花果、杨梅、鹅肝杏鲍菇、开胃酒和当地葡萄酒、从黄焖鸡到果子狸鸭再到法式蒸粗麦粉的各种手工调味品......L'établissement 还提供各种美食。

Philippe和Isabelle Martegoute是西南地区知名的美食家，他们的草鱼是质量的保证。罐头是就地取材的，并进行了改造，保证了产品的新鲜度和质量。这家商店提供了一个免费的射线，以满足这些产品的需求，包括优质的鹅肝、奶酪...。就像所有好的商店一样，其他的土特产也在商店里找到了它们的位置，如卡奥尔的葡萄酒、罗卡马杜尔的小酒、夏塔尼的甜点......咨询、质量和良好的接待服务。

La ferme des campagnes 提供 1972 年以来的经验。介绍鸭子的饲养、饲养场的地理位置、产品（鹅肝、煨肉......）的制作过程，并可在厌食后购买现场制作的所有产品。这是一个家族式的手工作坊，它出售的所有产品均不含中间商。此外，您还可以在这里找到萨尔古斯家族与其他葡萄种植者共同酿制的蜂蜜酒和阿玛杜尔葡萄酒。

在Padirac的著名餐厅附近，Daniel、Isabelle和Guillaume Lavergne在做着烤鸭。这是一个家族的历史，因为拉弗涅家族从三代开始就从事畜牧业。他们还拥有铁甲虫。在开发过程中，他们组织了一些烹饪阶段，以使你开始烹饪鸭肉。三天的活动还包括在离牧场800米处的旅馆住宿，利用牧场的主要产品进行复原，以及在活动期间制作的蜜饯。

La Quercynoise是一家成立于1975年的产品集团，在Lot地区设立了40多年的专卖店，位于Gramat。在尊重传统的前提下，她为您提供西南地区的鸭肉、鸭肉酱、鸡肉和其他特色美食。罐头是经过IGP西南地区认证的，这就保证了它的制作符合艺术规则。格拉马特（Gramat）的商店是永久性的，而罗卡马杜（Rocamadour）的商店则在每年的四月至十二月有一个季节性商店。La Quercynoise还通过互联网提供产品销售服务。

Quercynoise是一个由该地区大约200个生产者组成的农业合作组织，每年都会在农业竞赛中获得奖励。罗卡马杜尔（Rocamadour）的精品店里有各种类型的鸭子，也可以在网上买到，有的装在棺材里，有的装在简单的盒子里。餐馆还提供当地的美食产品，包括牛奶、蜂蜜、甜点和巧克力。农场主并没有休息，而是提供了一系列丰富的产品，让人大饱口福。

在卡奥尔的中心地带，该店为您提供大量的特色美食选择：传统和创新的草皮，佩里戈德的黑松露，肉末，罐头，美食，香槟和伴手礼，甜点，开胃酒和西南葡萄酒，以及大量的美食棺材选择。作为西南地区传统食品的一个参考点，这里的菜品质量一直很好。在访问或经过卡奥尔时，瓦莱特之家为您提供美食服务。

在卡亚克的中心地带，这家店是专门生产鸭肉产品的，包括鹅肝、鸡肉、肉酱等。这家历史悠久的美食店成立至今已有20多年。起初，4个对自己的职业充满热情的洛特人农夫决定联合起来，控制整个生产链。从饲养到销售，再到产品加工，一切都由这些专业人员来管理。地产制造的运作良好，保证了产品的质量和尊重。对美食家和美食家来说是一个很好的地址!

卓越和精致是Maison Duler的关键词。Patrick Duler火腿（在巴塞罗那被评为 "世界上最好的火腿"）在洛特省Quercy Blanc乡村的中心地带成熟，以其无可比拟的味道和质量而闻名，是独特的专业技术的结果。Duler之家还生产鹅肝和松露。你可以在他们的网上商店或直接在庄园里找到他们的特殊产品。

从30多年前开始，这家典型的木制和刺绣工厂就一直在制造橡树和鸭子的草皮，以保证其可追溯性。你可以参观这个农场，从而了解动物、仓库、鸟类的喂养以及制作工作室。参观结束后，可以免费试吃所提供的产品，并喝上一杯美丽的白葡萄酒。所有这些产品都在当地、周围的市场和互联网上出售。这些产品是传统的渔民产品，美味的，节日的或简单的美食。

位于Causses du Quercy地区自然公园的Ferme-Auberge d'Esparnol酒店是一个加斯科尼黑猪农场的所在地。由Angélique和她的团队经营，在商店和餐厅提供典型的当地产品，餐厅只在晚上开放：请你吃鹅肝、鸭胸和鸭腿、鸭胸......。安格列克热衷于用天然配方尊重传统。参观农场可以让你发现其中的诀窍，并欣赏一个真实的地方。

Payrac精品店提供10米范围内的原产地产品。此外，她还会在每一个周末的晚上到访，并提供厌烦的服务。产品的质量和品质有保证!橄榄油在商店中占有重要的位置，而夏季的烤肉也是如此：我们不可能在当地做更多的事情。2022年5月，一家名为Le Séchoir的餐厅开张了，因为它坐落在一个古老的烟馆里，就在商店的附近。

La Ferme de Grezelade邀请您免费参观罐头鹅肝的运作和生产（菜肴和酱汁），请在预约时进行。节目内容：展示鸡的表演，展示古老的灌食，展示和解释鸭肝的烹饪方法，最后，你可以免费品尝当地的产品。鹅肝和菜肴（黄焖鸡、蛋黄酱、蛋黄酱......）让你大饱口福。这是一种手工和美食的生产方式。

四个富有同情心的农民重新组合在一起，以继承他们的父母和祖父母在甘蔗饲育和产品制造方面的传统知识。饲喂仅在玉米中进行，所生产的产品完全是天然的。你可以在Limogne-en-Quercy的精品店中找到他们的产品，也可以在Cajarc和Villefranche-de-Rouergue的另外两家精品店中找到。在最纯正的传统中准备的一系列美食产品，让您对这些产品爱不释手。