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Léo Champeval 于 1934 年创建了这家酒店。他的儿子杰拉德（Gérard）在经过朗德地区后，在克勒兹创建了这所学校。如今，由创始人菲利普的小儿子来领导这家企业，并传承家族的精湛技艺。在这里销售的特色产品有：鹅肝酱、鹅肝酱或鹅肝酱（天然或松露的美食）、鹅肝酱或鹅肝酱、鹅肝酱鹅肝罐头、鹅肝酱香肠、鹅肝酱鳕鱼和鹅肝酱鳕鱼。

他们是该省唯一的鹅肝生产者！弗朗索瓦兹和菲利普-尚佩瓦在西南地区像人们一样工作。Françoise和Philippe Champeval的工作方式与西南地区的工作方式相同，他们继续着1934年开始的家族式创业。在Truyère地区，他们设计出了多种多样的奶酪和肉酱，包括鸭肉和鸡肉，也包括松露。但是，他们的活动并没有停止，因为Champeval的机构也在烹饪吉卜赛。他们提供的菜肴有奶酪、馅饼和其他的美食。在这里，你会发现有很多美味的食物，可以在这里和在床上品尝。