南科西嘉岛

伊莎贝尔-基亚罗尼在她的小商店-车间里全年制作卡尼斯特雷利（canistrelli）、弗拉皮（frappi）、巴斯特尔（bastelle）、西卡（sciaccia）、布鲁奇奥（bruccio）甜甜圈、饼干、翻糖和季节性糕点。为整个阿尔塔-罗卡及其他地区供货。你可以在一个可爱的小露台上，完全放心地享受这种甜美和美味的手工制作，所有这些都是红色的装扮。石板上整天都有关于自制好菜的建议：酿制西葫芦、橄榄小牛肉......。一个勇敢而又贪婪的小企业!

通往阿皮耶托的路边有一家漂亮的小店，向您介绍不同口味的蜂蜜。从春天蜂蜜的甜味到秋天蜂蜜的口感，蜂蜜的味道和质地随着大自然的变化而变化，这一切都要归功于这些长着翅膀的工人。在这里，您可以找到蜂蜜、卡尼斯特里、牛轧糖和其他相关产品。它们来自微型地区的平原和山区，蜂箱随季节而移动。在这里，您可以问出所有让嘴唇发烫的问题，甚至可以用几滴蜂蜜来治愈它们

一个非常漂亮的酒窖，位于圣卢西德塔拉诺村中间的教堂后面，雅克会让你品尝到他在各种产品中的工作激情成果：根据收获的成熟度，有两个版本的AOP橄榄油，特级果味和甜味，以及没有任何其他成分的自制橄榄糊。以不同的形式和容器呈现，这是一个用卓越的健康食品来对待自己的机会!

庄园分布在Sari-d'Orcino公社的山坡上，在那里，它将有数百年历史的果园和一个年轻的种植园结合在一起，它以俯瞰Cinarca山谷的罗马式小教堂为名：San Ghjuvà（因此它的油的名字）。经过PDO Oliu di Corsica的认证，它是ghjermana和sabina混合的结果，使其具有微妙而复杂的草药和水果味，并加入了周围马奎斯和附近地中海的芳香影响的效果。

保罗-多米尼克（Paul Dominique）是土生土长的圣路西-德塔拉诺人，今年是他在当地生产橄榄油的第四个年头。他使用阿尔塔罗卡（Alta Rocca）的杰曼（Germaine）橄榄品种生产一种名为 "塔拉纳斯"（La Tallanaise）的橄榄油，这种橄榄油非常温和，因为橄榄果是在成熟时自然采摘的，只用机械采摘。他的小店还出售用他的橄榄油制作的坎尼斯特雷里（canistrelli）、肉酱、蜂蜜、烤肉、奶酪、果酱、利口酒和香皂。太棒了

在阿雅克肖的高地上，有一个地方应该能让所有的美食家满意。玛丽-克劳德-斯卡邦奇培育了她的高杆果树，她用手采摘果实，当场将其转化为美丽的果酱。经Ecocert认证的果酱是由新鲜水果制成的。所有这些都有强烈的科西嘉风味，总共有大约三十个。我们特别喜欢有白无花果的那款。这个农民每周六上午都会出现在阿雅克肖的市场上。

Corsica Gastronomia还生产一些在Sarrola制造的产品，原材料主要来自当地。有两个品牌：查尔斯-安托纳和明纳的特色产品。旗舰产品：查尔斯-安托纳的果酱，至少有50%的水果，甘蔗糖，无色素，无防腐剂或人工调味剂。其他产品：酸辣酱、果冻、卡尼斯特利、牛轧糖、蜂蜜，还有用岛上典型的原材料制作的传统奶酪，如brocciu（用羊奶制作的新鲜奶酪）、figatellu（用猪肝制作的轻度烟熏香肠）、栗子、桃金娘，以及汤、现成的膳食和pâté de tête。新产品：Minnà水果奶油，一系列美味的果酱和果冻，质地细腻，没有果核和种子，具有浓郁的水果风味，还有Minnà100%有机水果特产，不加糖（比普通果酱甜度低）。营养学上的喜悦!

阿兰-布鲁内利在马奎斯地区发现了大约550个失去的多中心橄榄树。经过几个月的努力，他在1990年开始了对这些橄榄树的开发。本公司生产两种单品：科西嘉岛橄榄油和阿里瓦橄榄油。它们都是Zinzala的两款产品，是地中海地区典型的小橄榄，具有很强的香味。9年以来，法比安在其丈夫去世后重新进行开发，并因此获得了他的知识。

Biscuiterie d'Afa在制作科西嘉岛的蛋糕方面有着扎实的经验，具有昨天的味道和今天的味道。旗舰产品： Canistrelli与杏仁，纯粹的喜悦！其他产品：原味Canistrelli，与柠檬、白葡萄酒、茴香、无花果和核桃，以及科西嘉柑橘；不要忘了biscuttini，也是调味的，栗子粉蛋糕，或栗子和巧克力蛋糕。

诺埃丽-安德鲁奇（Noellie Andreucci）从小与猪为伴，在阿雅克肖完成学业后，她坚定不移地决定开办自己的农场。Noellie 实行粗放式养殖，只用橡子和栗子喂养她的 Nustrale 种猪，这些猪在农场出生、繁殖和加工。因此，这里的烤肉产量有限，但风味无与伦比。

无花果、覆盆子、苹果和李子树生长在15公顷的有机种植果园里。在这里收获的所有水果都被当场转化为美味的果酱，其中含有仍然坚硬的果块，这增加了品尝它们的乐趣。100%天然，这些果酱必须在开罐后一个月内食用。没有什么比这更容易的了!在剩下的35公顷土地上，Biortu经营着约100头肉用羊，并获得有机认证。羔羊在网上销售或订购。

Les Saveurs d'Autrefois 面包店位于 Bastelicaccia 的 Citronniers 购物中心内。

位于拿破仑大道（Cours Napoléon）起点的新地址--坎帕尼奥拉大道（Aust Strada Campagnola）上的生产者之家（Maison des Producteurs）汇集了许多有机或可持续发展的小农场和手工艺者，为您提供物美价廉的产品。这里有水果和蔬菜、冷鲜肉、奶酪、精油、香皂、化妆品、陶器、餐具，不久还将举办展览和工作坊。在阿雅克肖的中心地带，以生产者的价格为您提供最好的科西嘉产品！

A Piazzetta 就在市政厅入口对面，几步之遥。他们还制作自己的产品：树莓果酱、无花果果酱、柑橘榛子果酱、橙子果酱、橙子榛子果酱、桃金娘果冻、香橼果酱、栗子果酱或传统的卡尼斯特雷利（canistrelli），既有经典口味，也有桃金娘或无花果等稀有口味。您还可以在这里找到主要来自南科西嘉岛的葡萄酒，以及肉酱、香料，当然还有烤肉、奶酪、蜂蜜、利口酒、糖果和所有科西嘉岛精心制作的产品。