黎明

Le Cellier Saint-Pierre在优质葡萄酒方面是个不错的选择。坐落在面对大教堂的位置上，其大厅被重新装修，该酒窖提供超过500种葡萄酒的选择。香槟区有很多大房子，还有奥布河的酿酒师，此外还有其他地区的酒，如日本的威士忌。但这并不是一个简单的洞穴，因为它是用贵族材料对邻近的建筑进行改造的。优秀的建筑，偶尔也会举办一些展览。

Frédéric Torchet于1985年在Villenaux-la-Grande成立，从2000年起开始销售他的葡萄酒。在他的带领下，他参观了酒窖，品尝了香槟，并在他与Élise的参观过程中了解了香槟行业。在感官上，对他们的葡萄酒进行研究，可以发现他们所选择的土地的特殊性。他们的Millésime 2013，他们的Blanc de Noirs des Riceys和他们的Blanc de Blancs，为我们提供了一个前卫的乐趣。

这座占地 7 公顷的家族酒庄始建于 1862 年，几代人都在热情地耕耘着他们对风土的热爱。现任庄主 Anne-Laure Beerens 是年轻一代有前途的葡萄种植者中的一员，她有着与众不同的执着精神。在奥利维尔-德福塞（Olivier Desfosse）和玛丽-伊芙-比伦斯（Marie-Eve Beerens）的日常支持下，三人成功开发出了酿造优质葡萄酒的精湛技术。酒庄通过了 Terra Vitis 认证，种植了包括白皮诺和灰皮诺在内的 5 个葡萄品种，并推出了 6 款精心酿制的多品种葡萄酒。

我们很喜欢这里的热情接待，古老的酒窖以及我们发现的可爱的洞穴。霍利奥特香槟酒是不可多得的，它的酒也是值得一游的。特殊的Jean-Baptiste香槟，主要由霞多丽和黑皮诺组成，有一个美丽的金黄色装饰；他的Brut Rosé香槟，通过在Bois酒窖中浸泡而制成，其颜色与玫瑰色的组合（白+红混合）相比，是一个美丽的框架颜色。

美丽加布里埃尔 "是一家销售由埃索耶地区五名葡萄种植者组成的 "查尔斯-科林香槟 "合作组织生产的葡萄酒的商店，该组织是由创始人之一命名的。"美丽的加布里埃尔 "不仅是该机构的名字，也是查尔斯-科林香槟的名字，你可以在位于雷诺阿空间附近的精品店购买。此外，还有一些其他的酒，如传统酒、Prestiges酒和千禧年的香槟，也能让你大饱眼福。

你可以在这里做饭、指挥、做工！你可以在这里做饭、指挥、做工！你可以在这里做工。

里奇山庄是一个充满魅力的地方，它让游客或当地人能够暂停对该社区三个AOC的发现，以及对奥布省产品的发现。为了享受这些美食，你可以吃一些当地的烤肉和奶酪，如果你有兴趣的话，还可以投资一些大型的螃蟹，让你的生活更加精彩。在这里，您可以享受到各种主题的聚会，比如说，您可以在预订的情况下，参加各种主题的聚会。阳台上的桌子是一个很好的休息场所，可以在葡萄树下的阳台上散步。

在这里，我们来到了一个非常漂亮的码头，这里有一个巡回展，其上的洞穴是十七世纪的。文森特-巴特尼奇（Vincent Bartnicky）将为您介绍她的家和她的葡萄酒。在他的带领下，我们将酒瓶放在主干道上，这是在酿酒阶段之前进行的操作。你可以找到100%的黑皮诺香槟或皮诺/霞多丽的组合酒。惊喜的是Elegarose酒和Fût de chêne酒，这些酒都是原汁原味的，令人回味无穷。

Pascal、Pierre 和 Aurélien Gerbais 经营着 14 公顷的葡萄园，主要种植黑皮诺和霞多丽，此外还种植莫尼耶和一种 "不知名 "的葡萄：真正的白皮诺。这些葡萄园保证了香槟的优质生产，这些香槟主要在家族酒窖中酿造：Réserve、Rosé、L'Audace、Rosé de Saignée、Coteaux Champenois Rouge、Prestige，以及被命名为 "l'Originale "的系列中的一款，100% Pinot Blanc，是一款非常稀有且令人激动的香槟，可以放在您的行李中，用来招待您的朋友！

这个面积达40公顷的大庄园主要种植黑皮诺，并采用合理的培养方式。这些葡萄酒至少要经过22个月的陈酿，其结果是非常优质的，而且价格/销量比也非常好。来看看他们的自酿葡萄酒吧，这些酒都很有乐趣。经典产品：精选香槟（70％黑皮诺，30％霞多丽）和玫瑰香槟（70％黑皮诺，30％霞多丽）。纯品：Brut Nature Zéro dosage（50%黑皮诺，50%霞多丽）和Brut BDB（100%霞多丽）。一个无可争议的地址!

酒庄位于奥布河畔巴尔（Bar-sur-Aube）和塞纳河畔巴尔（Bar-sur-Seine）之间，是一家历经五代传承的家族企业。这里出产的香槟酒由霞多丽和黑比诺酿制而成，原料来自人工培育至最佳成熟度的葡萄干，在酒庄内部以最纯正的香槟酒传统酿制而成，并贴有 Terra Vitis 标签。酒庄推出了多款葡萄酒，其中包括一款名为 "卓越"（Excellence）的特级干型葡萄酒，它将酒中的芬芳和果香完全展现出来。在美丽的高原上细细品味.....！

Didier 和 Marie-Hélène Goussard 夫妇在莱西（Riceys）的中心地带热情接待您，带您领略他们用霞多丽和黑皮诺葡萄酿造的葡萄果实。Leurs champagnes méritent bien leur réputation puisque des revues et guides des vins ont mis à l'honneur leur production.酒庄致力于保护环境，并获得了 Terra Vitis 和 HVE 认证。您可以在标有 "Vignobles & Découvertes"（葡萄与发现）的酒窖中品尝生物酿造的葡萄酒。

帕斯卡尔-瓦尔扎克香槟酒庄（Champagne Pascal Walczak）是一家集采摘和处理为一体的香槟酒庄，出产多种优质香槟酒。从巴黎圣母院香槟（Cuvée Notre-Dame de Paris）到顶级香槟（Brut Prestige）和桃红葡萄酒（Rosé de Vignes），酒庄出产的香槟种类繁多。除了香槟，酒庄还提供其他产品，如香榭丽舍红葡萄酒（Ratafia Champenois）和香榭丽舍红葡萄酒（Coteaux Champenois Rouge）。帕斯卡尔-瓦尔扎克香槟酒庄对质量的承诺和对自然的尊重，使其获得了 Terra Vitis 认证，并被认定为具有很高环保价值的葡萄园。

我们喜欢这个美丽的庄园的魅力，在庄园主人或他的妻子的陪同下，我们看到了十七世纪的山洞和传统的压力容器。该酒庄占地8.7公顷，主要种植黑皮诺，其中10公顷种植霞多丽，20公顷种植莫尼耶皮诺。温纳夫妇很高兴能与我们分享他们的酿酒师生活，并让我们了解他们的酒品：Brut Tradition, Champagne Réserve, Millésime 2014, Champagne Rosé, Rosé des Riceys...。

丹尼尔-佩兰香槟酒庄（Champagne Daniel Perrin）是一个家族企业。这家父子传承的企业在巴尔海岸（Côte des Bar）种植了不到 14 公顷的土地。葡萄园主要种植黑皮诺，酿造出的葡萄酒口感醇厚、浓郁。这还不是全部！这家美丽的酒庄还向您推荐以霞多丽为基酒的葡萄酒，以及一些特别的葡萄酒，如 100 % 黑皮诺浸渍玫瑰红酒（Rosé de macération 100 % pinot noir）。这些酒都体现了传统和正宗。在主餐或与朋友共进晚餐时品尝这些葡萄酒，会让人感到愉悦。

皮埃尔-埃里克是一个长长的葡萄种植者，对他们来说，接待工作是第二位的，他通过评论的质量对他们的主人充满热情。你的目标是十八世纪的古老山洞和香槟区独一无二的压力技术中心。在获得HVE认证的葡萄园中，葡萄干的良好成熟度得到了研究。这将为香槟酒带来力量、果实和结构。在这个系列中，我们对他们的桃红葡萄酒感到非常满意，这是一款美味的葡萄酒，在美味的食物上很有吸引力。

这家酒庄的父子六代都是葡萄种植者，他们的理念是："激情、智慧和传统"。他们的葡萄酒就是以这些价值为基础酿造的，并多次获得补偿。餐厅的布置令人印象深刻，营造出一种亲密无间的氛围。Le Blanc de Noirs, baptisé Cuvée de Réserve, est un 100% pinot noir qui sublimera un carpaccio de langoustines, des sushis, ou de délicieuses coquilles Saint-Jacques au beurre.

1898年，埃德蒙-丘林在他六七岁的时候，在奥塞河畔的小村庄创建了丘林家族的庄园，它是家族耐心关注的对象，一直持续到几代人之后。庄园分布在5个社区，这些社区都有其重要性（舒适性、酸性...）。所有的地块都是分开酿造的，而这些酒则是通过两年的组合来酿造的，这就保证了平衡性和规律性。这些酒的数量为六种：Carte noire, Réserve, Rosé, Cuvée Prestige, Chardonnay, Millésimé。

这家 1951 年成立的香槟酒厂拥有贵族和现代的称号。精湛的酿酒工艺与精湛的酿酒技术在此共存。酒庄的葡萄酒至少要经过三年的陈酿，才能呈现出美丽的色泽和细腻的酒体。至于 Millésimes（千禧年），则要等上三到六年。在舒适的酒窖中，您可以品尝到克莱兰博、传统果香型、玫瑰红果香型、Carte Noire Brut 和 "千禧年 "葡萄酒。此外，还有特级 Brut 和 Saignée Rosée。

凭借其 10 公顷的葡萄园，这个家族式酒庄每年的产量达到 110 000 cols。随着时间的推移，商业网络不断发展，该酒庄的产品也不断出口到英国、丹麦和日本等国家。请不要错过我们精心酿制的 8 款葡萄酒。La Réserve Brut（珍藏干红）在开胃酒中给人留下深刻印象，la Demi-Sec（半干红）在鸡尾酒中让人回味无穷，la Extra Brut（特级干红）在美酒佳肴中让人回味无穷，而la Millésime 2015（2015年份干红）则在风土菜单的衬托下让人欲罢不能。