在森林的中心地带，有一个保存完好的动物和植物群。

勃艮第拥有近97万公顷的森林，是法国森林覆盖率第三高的地区，仅次于科西嘉和普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸。这是一个重要的生物资产，特别是这些森林是三分之一的ZNIEFF（具有生态、动物和花卉价值的自然区）的所在地。换句话说：这些地区是该地区稀有或特色动物或植物物种的家园。在这些地区中，我们可以提到Bertranges森林，在Nièvre地区，它占地近10000公顷，主要种植橡树。它笔直的小巷和众多的小路是徒步旅行的理想选择，鹿吸引了许多好奇的游客，尤其是在吼叫的季节。在勃艮第的西北部，奥特森林绵延在塞纳河和约讷河谷之间，位于勃艮第和香槟区之间。这是一片主要由硬木构成的青翠的森林，覆盖了奥瑟地区约一半的面积，其余部分由农作物、果园、泉水和溪流构成。两栖动物，如斑点蝾螈或现在罕见的高山蝾螈，还有青蛙和蟾蜍，都可以在这里找到。鸟类的多样性也很重要：已经观察到超过88种鸟类，其中许多是濒危物种，如云雀或欧洲夜莺、胡伯隼或啄木鸟......同样，许多猛禽飞过森林寻找猎物：尤其是皇家风筝或欧洲猎鹰。再往南，位于欧瑟鲁瓦（Auxerrois）和夏布利恩（Chablisien）之间的蓬蒂尼（Pontigny）森林，面积超过950公顷，呈现出橡树和松树的和谐混合，同时还庇护着丰富的动物群（尤其是罕见的甲壳类昆虫）。当然，这些只是几个例子，但是--无论它们是否在这里被命名--勃艮第的森林都有一个共同点：除了鹿、松鼠、刺猬、野猪、蝰蛇和蛇之外，它们都为罕见的动物提供庇护，如夏蒂隆内森林中的黑鹳，或欧洲的Cistude，这是一种淡水龟，是一个特别项目的主题。更不用说列出的400种鸟类：布谷鸟、猫头鹰和短耳猫头鹰、林鸽、燕鸥或卷尾鸥......

公园和自然保护区，有时会给人带来惊喜!

除了这些森林，勃艮第还有许多公园和自然保护区。首先是国家森林公园。这是金丘地区最大的林区，占地近24.1万公顷，保护着塞纳河畔夏蒂永（Châtillon-sur-Seine）、阿尔克-巴鲁瓦（Arc-en-Barrois）和奥贝里夫（Auberive）森林。它是法国第十一个注册的国家公园，卢瓦尔河以北的第一个国家公园，也是第一个完全以森林为主题的国家公园。它是欧洲最大的维护生态和经济双重使命的国家公园，同时还致力于休闲和探索。这片森林（从勃艮第一直延伸到香槟区）包括 127 个市镇，其中 77 个位于科特奥尔省，还有一个完整的保护区，不久将扩大到 3100 公顷，供人们自由发展：森林将重现野趣，而一个科学研究中心也即将成立。在此期间，仍能看到鹿、鸟和小型食肉动物。蘑菇爱好者也可以在这里找到很多蘑菇，从最常见的蘑菇到非常抢手的羊肚菌和鸡油菌。著名的莫尔凡地区自然公园是法国 53 个获此殊荣的自然公园之一，并于 2020 年迎来了 50 周年纪念日。在这里，大自然是至高无上的，丘陵地带森林覆盖，农田、河流、湖泊和风景如画的村庄穿插其间。成员市镇居住着 3.6 万多人，公园中心地带居住着 3.2 万多人（包括许多当地生产者）。莫尔凡公园总面积为 240,000 公顷，其中包括 105,000 公顷农田、129,000 公顷森林、1,600 公顷水域和 7,000 公顷湿地。这里还建立了一个由 3,600 个路标组成的人行道网络，步行、骑马或骑山地自行车均可到达。所有这一切都被约 250 种受保护动物和约 60 种受保护植物所环绕。不远处的卢瓦尔河谷自然保护区（Val de Loire）于 1995 年被列为自然保护区，涵盖尼耶夫尔省和谢尔省的部分地区。保护区占地近 1500 公顷，包括卢瓦尔河畔拉沙里泰、卢瓦尔河畔梅斯韦斯、卢瓦尔河畔普依和尼埃夫尔河畔特雷西等乡镇。就连海狸也重现江湖！至于卢瓦尔河（与卢瓦尔河接壤 20 公里），这里有大约 30 种鱼类，包括鳗鱼、鲥鱼和鲑鱼。同样在尼埃夫尔省，卢瓦尔河布尔吉农地区自然保护区（位于圣希莱尔-方丹和德西泽之间）占地 740 公顷。这里有 509 种植物、14 个自然栖息地和 373 种丰富的动物。特鲁歇尔自然保护区位于索恩-卢瓦尔省布雷斯地区的中心。这里的生态系统令人惊叹，既有典型的海滨植被，也有沙丘、荒原，甚至还有北欧国家的泥炭沼泽。在中心地带，富热河谷（Etang de Fouget）占地近 16 公顷，这里的沙岛和沼泽地也为各种珍稀动植物提供了理想的生存环境。约讷省梅利莱城堡（Mailly-Le-Château）山顶村坐落在石灰岩悬崖脚下，这里曾经是一片温暖的大海。现在，这里是令人惊奇的 Bois du Parc 自然保护区所在地。沿着通往悬崖顶部的阶梯，45 公顷的保护区内不仅有珊瑚化石，还有一片干燥的草地和亚地中海植物区系，这是法国最北端的植物区系之一。科诺瓦沼泽地（Marais du Cônois）位于科特奥尔省，占地 7 公顷，是夏蒂永纳大区最美丽的土法沼泽地之一。该沼泽由泉水提供水源，泉水中含有大量石灰岩，具有有趣的地质特征：石灰岩与空气和植被接触后，形成一种或多或少易碎的岩石，即凝灰岩。此外，由于寒冷的小气候，沼泽中生长着一种非常特殊的植物群，包括龙胆和多年生獐牙菜等山地植物。最后，让我们来谈谈布蒂桑自然公园。它位于约讷省的西南部，普萨耶地区的中心地带，约讷河和涅夫尔河的交界处，占地近 400 公顷，保留了该地区特有的野生橡树林和针叶林。庄园里的一些动物，如鹿、狍子和红鹿，可以自由漫步，而其他动物，如野猪和绵羊，则可以在城堡池塘附近的广阔草地上看到。

保护和教育是区域环境政策的核心

为了确保某些物种的保护或帮助它们的发展，已经制定了各种政策，包括建立了许多向公众开放的场所。例如，在Baulme-la-Roche（Côte-d'Or）的悬崖上，你可以看到游隼。 在Allier（Nièvre）下游山谷的Mars-sur-Allier，每年三月至八月可以看到大约十对白鹳。沿着名字响亮的白鹳之路（从村里的教堂开始，绵延3公里多），就可以看到这些候鸟在结束西班牙或非洲之旅后回到它们的巢穴。附近的Le Bec d'Allier，位于卢瓦尔河和阿利埃河的交汇处，占地57公顷，由涅夫尔省购买。这片土地和这些河岸是一系列野生动物的家园，无论是在陆地上还是在空中，首先是岸边的燕子和翠鸟。你可以沿着帕西尔（Passeur）步道发现它们，该步道沿着汇合点前的最后几公里走。最后，让我们回到莫尔万（Morvan），回到蒙特尔（Montour）的壮丽草地，这个地方自1985年以来被列为ZNIEFF。在这里，你可以找到坚韧的高地牛，以及稀有的植物物种，如山金车、沼泽马齿苋或常春藤叶华盖草。这种丰富性也反映在动物群中，有罕见的蜻蜓和蝴蝶。从布拉西（Nièvre）出发的两条小路（长2公里和4.5公里）可以让你发现它们。

索恩河-卢瓦尔河，绿道的先行者

勃艮第拥有丰盛的、通常是非典型的地点，其广阔的自然环境，有无数的徒步旅行路线或简单的步行。这里已经建立了许多绿道，现在你甚至可以骑自行车环游勃艮第!你知道吗？正是在索恩-卢瓦尔省，在法国创建了第一条此类的绿道。它最初连接吉夫里和克吕尼，后来延伸至索恩河畔的沙隆。它沿着旧铁轨布置，以创造安全的自行车道。在北部，该路线可从Champforgeuil经Fontaine和Rully到Saint-Léger-sur-Dheune。在南部，可以从Les Charreaux（位于Chalon）到Givry，甚至是通过葡萄园进入Mâconnais地区。在成功的基础上，索恩-卢瓦尔地区在这个方向上的举措成倍增加。因此，还有一条沿索恩河的蓝色路线，利用拖车道。一条106公里的步行路线，从Mont-Les-Seurre到Mâcon，途径Ouroux-sur-Saône和Tournus。这条线路的风景绝对是一流的。