巴斯克制造
选择将首先取决于你访问的地方!如果是巴约纳，巴斯克地区的首都也是巧克力之都。因此，这将是一个以甜食为标志的开始：Daranatz, Adam, Paries, Cazenave, Txokola, Raux...在咸味方面，你会发现Montauzer, Oteiza, Aubard, Ibaialde或Sébastien Zozaya, Meilleur Ouvrier de France。除了美味佳肴，"巴斯克制造 "地区还充满了众多的技能和工匠，他们从不缺乏建议。你是在寻找石雕家、装饰家、绘画修复师、古董钟修理师还是艺术品装订师？很少有地区在所有可能的领域拥有如此多的工匠。这些技能是代代相传的。从Makilas工厂到Poésie du Verre，从巴斯克织物和亚麻布到切割师和特殊的彩色玻璃的创造者。比亚里茨（Biarritz）、比达尔（Bidart）、盖塔里（Guéthary）、圣让-德-卢斯（Saint-Jean-de-Luz）、亨达耶（Hendaye）等地也是工匠们的滋生地。没有一条街道没有"巴斯克地区制造"，这个口号是这里的一种精神状态。巴斯克的技术正在抵制（暂时）全球化、来自其他地方的魅力和低成本，但能持续多久？消费者--行为者将有能力决定。
各省的特产
在苏勒（Soule）一侧，确切地说是在莫莱昂（Mauléon），它是拥有2000年历史的espadrille王国，在尊重手工制造的同时进行创新。让我们不要忘记奶酪和咸肉生产商。
在Basse-Navarre， ，一个更加农业化的地区，有一些致力于手工艺的村庄，如Labastide-Clairence、Bidache、Saint-Palais、Bidarray，不要忘记Ossès的 "工匠村"，在那里你可以参观Goicoechea陶器厂，这些陶器厂已经制作了四代，受到国际装饰家和室内设计师的高度评价、布拉纳酒厂（Domaine Brana distillery），它用科西嘉菜生产白兰地和杜松子酒；Don Quichosse espadrilles，三代凉鞋制造商；Arnabar农场，生产鹅肝和鸭肉冻；Kaiku Borda农场合作社，拥有Idoki标签；Aldabia，巴斯克地区的家禽商店；以及Laia巧克力工厂。更不用说伊鲁莱吉AOP的葡萄种植者了，他们是法国最小的葡萄园生产商之一，也是法国巴斯克地区唯一的一家。
在拉布德方面，埃斯佩莱特辣椒最初是16世纪从墨西哥进口的植物。最初用于药用，很快就成为覆盖外墙的花环，但最重要的是成为家庭花园里的香料。自2008年以来，辣椒被列为法定产区，然后被列为PDO，有近200个生产商，辣椒可以以三种形式出现：完整和新鲜的，20至100个辣椒组成的绳索或粉末。今天，没有一家杂货店或商店不提供辣椒的所有可能变化：粉末、果冻、芥末等。辣椒粉、果冻、芥末酱等，可与鱼、肉、甚至巧克力搭配！如果我们不提制革厂、香水和手工制造的珍珠，这个清单就不完整了。
皮革工作
在巴斯克地区，皮革是一种祖传的传统，有大量与皮革有关的手工企业（制革厂、皮具、马具）。我们可以提到专门生产豪华皮革的Carriat制革厂，天然和植物鞣制的Garat制革厂，Erro Maroquinerie，Laffargue皮具公司，自1890年以来在Saint-Jean-de-Luz，一直以非常漂亮的皮革制品制作包，钱包，皮带等。还有Arano皮具公司、Euskal8鞍具公司和Manufactoum工作室。
帆布鞋
这些产品主要是在苏勒的首府莫莱昂-利沙尔（Mauléon-Licharre）生产。事实上，正是在这个小镇上开始了espadrilles的生产，起初是手工生产，但很快就进入了工业化的节奏。今天，就像巴斯克贝雷帽一样，穿各种颜色的espadrilles是一种时尚，被伟大的时装设计师所采用。
酿酒商和苹果酒厂
它们不是一种偶发现象，而是巴斯克地区的一个主要经济现实。在过去十年中，巴斯克地区出现了大量的手工酿酒厂，每家都有自己的秘密方法。当地的瓶装啤酒，有现场制作的变化，由天然元素制成，没有转基因或添加剂......每个人都在精心酿造自己的配方。苹果酒是一种历史悠久的饮料，用巴斯克地区的12种苹果制成的托帕苹果酒有其高贵的字母。
蜂蜜和蜂蜜衍生品
在巴斯克地区有80多个专业和业余养蜂人，蜂蜜在许多市场和商店中的表现尤为突出。它是搭配酱汁或刷在肉类和鱼类上的绝佳补充。它因其众多的治疗功效而受到认可，就像埃斯佩莱特辣椒一样，是你绝对必须带在身边的产品。
其他专业...
你知道巴斯克地区也生产珍珠吗？准确地说，是在阿斯坎，自1865年以来就存在的Simon et Simon工厂。他们继承了法国这一悠久的传统，用天然珍珠母贝的提取物制作仿制珍珠，他们是主要时装公司的官方供应商，如Christian Dior和Chanel。娜塔莉-西蒙（第四代），现在在她位于阿斯坎的车间-商店里确保这一祖传技术的延续。
香水也不甘示弱，特别是香水大师克里斯蒂安-路易斯的香水和香味。作为一个在格拉斯接受培训的创作者，他是一个真正的自由电子人，不断创造新的香水，如意大利佛手柑、托斯卡纳鸢尾和檀香。在埃斯佩莱特（Espelette）和巴约纳（Bayonne）可以找到他的商店，但在巴黎的孚日广场（Place des Vosges）也可以找到。
面料和画布是巴斯克地区的另一大特色，有条纹画布、桌布和其他颜色鲜艳的创作。美丽的工厂，往往是祖传的，提供巴斯克手工亚麻布的广泛选择。
综上所述
除非你拿一个容器，否则篮子永远是不完整的。你应该知道，今天，绝大多数工匠和商店都有一个网站，你可以直接在家里下订单，并直接送到你家里。在任何情况下，避免忘记任何东西的最好方法是回来购买新的愉悦和美食。
