地方特色
Galettes和可丽饼是当地特色的明星产品。在你的酒杯中，你会发现众多的苹果酒，甜的、半干的或淡的，许多布列塔尼啤酒，甚至几年来布列塔尼威士忌和杜松子酒。仅举几个例子，Lénaïck Lemaître的非凡的Naguelann威士忌和在Languenan蒸馏的Malouin杜松子酒，或者诞生于Saint-Briac的La Flibuste苹果酒。更少见的是，ribot牛奶，制造黄油的乳清（来自Renaudais农场的黄油很有名）。它是一种发酵的牛奶，具有清爽的酸味。让我们把小胡子手工冰激凌作为最受欢迎的产品之一。
在肉类方面，有Prés-Salés du Mont-Saint-Michel羊肉，自2012年以来一直保持其PDO。它的名字归功于这样一个事实，即它在涨潮时被海水侵袭的草地上吃草，这使得它的肉质柔软，让人久久不能忘怀。
鱼类、海产品和贝类
在市场的摊位上和沿海地区的好餐馆里，你会得到每天捕获的各种鱼类：比目鱼、狭鳕、多宝鱼或达布。根据季节的不同，海鲈鱼也将被提供！这将是一个很好的机会。在铝箔中，在烧烤中，在肉汤中或在平底锅中，你将用一杯Muscadet来陪伴这一切。
小龙虾、龙虾、蜘蛛、食用蟹、鲈鱼、蛤蜊、布列塔尼花束、灰虾、扁平和空心牡蛎、毛蚶是一些会与你擦肩而过的海产品和贝类。
坎卡莱和小牡蛎市场的生产者会让你发现他们的牡蛎具有美味的加碘口感。平坦的或空心的，小的或大的，每个人都能找到合适的东西。生长在海岸上的克雷塞比生长在近海的平坦牡蛎的咸度低。一般来说，平牡蛎，即布列塔尼的优秀牡蛎，是非常精致的，它的支持者认为它有各种优点，许多人发现它有一种精致的坚果味。
扇贝总是一道特殊的菜肴。从10月中旬到4月中旬，人们一直在吃这些食物，直到每年在埃尔基（Erquy）、帕姆波尔（Paimpol）、圣凯-波特里（Saint-Quay Portrieux）和洛圭维（Loguivy）交替举行的coquille节，在节日气氛中庆祝最后的渔业。
布肖特贻贝喜欢定居在河口附近，那里的淡水和盐水混合。Bouchot是一个古老的布列塔尼语，意思是木栅栏。当然，贻贝在马里尼耶尔酱中很受欢迎，但也可以与咖喱、奶油一起吃。
龙虾......阿莫尔卡式还是美式？上个世纪的大厨师弗雷泽发明了这种美式龙虾，但他更多的是受到了大西洋和布列塔尼海岸的当地人准备龙虾的方式的启发。据说，在完善了配方之后，他向美国顾客提供了这个配方。他们很欣赏大师的准备工作，龙虾成了美国式的!而它基本是Armorican。
蜘蛛蟹，肉质细腻，实际上是布列塔尼最著名的螃蟹。它喜欢沙质或泥质的底部，对水的盐度非常敏感。 它避开淡水和盐水混合的口。它可以简单地与蛋黄酱和一点大蒜一起吃。
布列塔尼的乳制品
这里的咸黄油是Bordier黄油!在圣马洛有三家商店，黄油和奶酪制造商的儿子和孙子Jean-Yves Bordier正在引领潮流，使他的黄油闻名于世。有几种口味：荞麦、海藻、柠檬或巧克力。你也可以不走寻常路，尝试一下当地小生产商的黄油，如兰斯河畔普鲁埃的雷诺戴农场。
尽管布列塔尼是法国最主要的乳制品地区，但它并不是一个奶酪之乡。多么自相矛盾啊在这个问题上，你必须让自己被诺曼底带着走。三种来自该地区的奶酪将全部上桌：来自圣米歇尔山的奶油奶酪，来自马蒂尼翁附近鲁卡的达利奶酪厂的Bleu d'Émeraude和来自雷恩附近Gevezé的Benoît Chauvin的牛奶Reblochon。
马洛酸奶把幸福放在它的纸板罐里，这对儿童和成人来说都是一种乐趣。60年来，马鲁因公司一直在生产其小奶酪以及巧克力和焦糖的凝乳剂。在该地区的所有超市都可以找到马洛酸奶。还出现了一个有机系列。
水果和蔬菜
有两种蔬菜是翡翠海岸上生产者的骄傲。这些包括花椰菜和土豆。荞麦，原产于亚洲，也叫荞麦，自16世纪以来一直在布列塔尼种植。它是天然的 "有机"，因为这种来自贫穷国家的植物只需要很少的东西就能满足，不需要化肥，不需要农药，不需要防腐剂，也不需要储存杀虫剂。
刀削苹果或苹果酒经常是布列塔尼人和诺曼人之间争论的焦点，不过他们有许多共同的食谱。从苹果酒开始，发酵的苹果汁。在Ille-et-Vilaine北部，苹果和苹果汁在一个大盆里混合，得到pommé，介于果酱和果酱之间，呈褐色，很好吃。
油、香料、调味品
香料在该地区有自己的主人--罗林格之家。奥利维尔-罗林格（Olivier Roellinger）创造了一个来自世界各地的非凡的香料选择。该地区有两家商店：一家在Cancale，另一家在Saint-Malo Intra-Muros。
糖果
Gavottes®是精细的花边煎饼，巧妙地卷在自己身上，"意外 "地诞生于1920年。它们有纯黄油版本，但也有涂有巧克力的版本。Dinan的Loc Maria饼干厂已经生产了一个多世纪。
在手工饼干厂中，我们还可以提到来自坎卡莱（Cancale）的饼干厂Kerlann，该厂以零售方式销售，或者以完全不同的风格，位于迪纳尔（Dinard）的Biscuits Joyeux。他们在自己的商店以及该地区的许多市场上提供各种手工饼干：托盘、荞麦酥饼、棕榈、黄油酥饼、Kouign-amann、Pommard、far breton...
另一种当地特色：饼干，小的烫过的饼干，呈杯状，不加糖，可以用咸黄油、果酱或可涂抹的浆糊来享用。
在布列塔尼语中，著名的kouign-amann意味着黄油蛋糕。简而言之，它是一种经过发酵的糕点，其中加入了黄油、黄油和更多的黄油，如果可能的话，还加入了农场黄油。
咸奶油焦糖在布列塔尼也是一个明星。它的制作方法仍然相同：糖与水混合，在高温下烹煮以获得焦糖化。
饮料呢？
在布列塔尼，水无处不在：溪流、小溪、河流。自1928年以来，Plancoët矿泉水被卫生部认定为天然矿泉水，是布列塔尼地区唯一的矿泉水。
我们还可以提到翡翠海岸的葡萄酒（是的，你不是在做梦！）。诚然，以一种轶事的方式，但在圣苏利亚克有一个小小的葡萄园，Le Clos de Garo，这是一个位于兰斯河畔的迷人而宁静的公社。在历史上，布列塔尼也是一个葡萄酒产区!
至于啤酒，圣马洛的酿酒厂提供两种在该市内生产的啤酒：马洛和马洛港。位于Saint-Méloir-des-Ondes的Bosco提供有机啤酒，在大坝的另一边，Émeraude啤酒厂提供红啤酒Pylône和非常令人愉快和清爽的白啤酒Delta。
上布列塔尼也有自己的苹果酒生产商，他们各自制作自己的手工苹果酒：人们特别想到了圣卡斯特的Ferme des Landes，普勒盖尔的Sorre苹果酒厂，或圣布里亚克的La Flibuste。我们还推荐Val de Rance，它可以在该地区的每张桌子上找到，由Pleudihen-sur-Rance的Celliers Associés合作社生产。
烈酒、白兰地和利口酒
Chouchen大多作为开胃酒饮用，但有些人在任何时候都喜欢喝。它是蜂蜜在水和苹果或葡萄酒酵母存在下的发酵过程。AOC布列塔尼白兰地是通过蒸馏苹果酒获得的，是一种具有特色的酒。根据生产地区的不同，也被称为 "布列塔尼的羔羊 "或 "优质布列塔尼"，它必须在橡木桶中至少陈酿2年才能获得AOC。
布列塔尼的Pommeau AOC葡萄酒具有非常丰富的香味，根据风土、单宁或其年龄的不同而不同。这款卓越的地区开胃酒最好在8°C至10°C之间饮用，让你欣赏它的圆润、真实和微妙的香气。2019年，夏洛特和托马斯-茹尔丹创建了马鲁因公司，这是一款来自翡翠海岸的杜松子酒，由已经在朗格南生产自己的威士忌的莱纳克-勒梅特尔蒸馏。
交易会和市场
该地区的许多城镇都有有盖的市场大厅，全年都在营业。迪纳尔市场可能是最著名的，在周二、周四和周六的上午。在圣马洛，每个区都有自己的：在周一、周四和周六上午，罗卡贝市场非常令人愉快，而在周二和周五，你将不得不去圣塞万或英特拉穆罗斯。在周三和周六，你可以去帕拉梅区。在Lancieux，星期二举行；在Pleurtuit和Ploubalay，星期五举行；在La Richardais，星期四举行。
有些市场只在夏季举行，如圣埃诺加特（Saint-Enogat）的情况，在7月和8月的星期三举行。在Saint-Briac，每周五都有集市，全年无休；夏季，周一上午在La Houle举行第二个集市。在圣卢奈尔，夏季的周日市场非常重要，每周三下午5点开始，在迷你高尔夫球场的平台上，当地生产者的市场使其更加完善。最后，Pleurtuit还组织了第二个市场，从5月到10月，每周五下午4点到晚上8点。
