索洛尼

价值既不取决于年数，也不取决于土地面积，这一点在这个非常年轻的庄园中得到了证明。2015年，这位年轻的酿酒师创建了这座仅有四公顷葡萄园的酒庄，他从一开始就希望采用生物动力法。尼古拉斯-德福于 2016 年获得了他首个年份酒的标签。手工采摘的葡萄和对环境的持续关注，使这里真正注重品质。一款圣维朗（Saint-Véran）和一款马孔维泽（Mâcon Verzé）葡萄酒刚刚从酿酒槽中取出。这真是一次美妙的发现。

位于索洛尼（Sologny）镇的 Cave du Père Tiennne 是阿涅斯（Agnès）和埃里克-帕奈（Eric PANAY）梦想的结晶。尽管经济拮据，缺乏土地和设备，他们还是租下了一块葡萄园，最终成为了葡萄种植者。他们选择在专用酒窖（Cave Particulière）中酿造葡萄酒，这样就可以直接销售自己的产品，并通过瓶装销售最大限度地提高产量。由于其他葡萄园主的信任，他们得以扩大葡萄园，目前拥有约 5.5 公顷的永久产权土地和 60 英亩的租赁土地。他们将所有收成酿造成瓶装葡萄酒，主要直接销售给私人客户，并欢迎他们来酒窖品尝。虽然三个儿子的爱好各不相同，但阿涅斯和埃里克暗自希望至少有一个儿子能接过火炬，继承家族传统。