波哥大

一家优秀的哥伦比亚当代美食餐厅，它让人们了解到哥伦比亚不同地区，特别是太平洋地区和亚马逊地区的丰富美食。其目的是展示国家的生物、文化和烹饪的多样性，通过与世隔绝的农村社区提供的最常见的生物原料，以及由农学家爱德华多-马丁内斯（Eduardo Martínez）厨师重新发现或发明的食谱。迷你牛奶？为我们的地球母亲争取更多的利益。

在大教堂的古老门前，有一家小型的餐厅，是哥伦比亚最古老的餐厅。从1816年开始，这家餐厅的主管家族就一直保留着祖先们的食谱。它因其塔玛尔（tamal）而闻名，可与巧克力一起吃，或因其黄豆和奶酪（alfage frais）而闻名，可伴着红薯 水喝 。如果想吃点甜食，可以试试瓜纳巴纳的酒。这个地方太小了，很不方便，但是我们可以在这里找到纯正的圣塔菲里尼亚传统的核心!

在一个质朴的环境中，一个小型的葡萄种植餐厅，有一个沙龙和几张桌子。我们为您提供的菜肴是可持续的和美味的，是由哥伦比亚小产品的生物制品制作的。餐厅的哲学，也是一个公平的餐厅，是重新评估祖先的文化，如藜麦和苋菜。藜麦是世界上最有营养的安第斯山脉的一种谷物。就苋菜而言，它是由印加人创造的，他们希望为其谷物创造价值，这些谷物的营养价值非常高。

正如其名称所示，这家装饰摇滚的酒吧餐厅专门经营汉堡，包括蔬菜汉堡，但也不是唯一的：汤、墨西哥特产、沙拉、玉米饼等。市区内有许多地址，特别是在乌萨肯、查皮内罗、拉马卡雷纳或坎德拉里亚。Chicó区的餐厅有一个小阳台，在天气好的时候，可以看到93号公园的景色，非常不错（半月内很难在这里找到午宴）。关于音乐会，请查阅网站上的节目表。

一个小餐厅，直接与当地的产品，农民和土著人合作，他们使用传统的方法：博亚卡的米尔和藜麦，太平洋的鱼，普图马约的棕榈心，塔比奥（昆迪纳马卡）的artichauts，瓜希拉的sel marin。它的装饰是一个市场的形象，色彩鲜艳而优雅，它的哥伦比亚菜是很好的，有很好的产品。在沙龙的底部，有一家小商店，出售生物产品和葡萄酒。另一个阿巴斯托在卡马乔金塔（Chapinero）。

厨师Alejandro Gutiérrez是一位专业的生物学家，他对资源的利用和小生产者的工作非常重视，是市场上的一道美食。这些菜品或多或少都是精心制作的，但这些菜品都是精心制作的，价格合理。注意，相对于一般的哥伦比亚餐馆来说，菜单往往是有限的，但在这里，人们只选择季节性的产品。这里的环境是很好的，你可以放心。原产地咖啡是一种美味，还有茶叶和饮料。

Doña Elvira几乎是波哥大的老字号了。从1934年起，你可以品尝到美味的小鸡（sancocho de gallina），以及其他哥伦比亚的传统菜肴，尤其是布隆迪男孩的美食。这些祖传的菜品是一代一代传下来的，为居民带来了更大的乐趣。抄袭的菜品，不加修饰，纯手工制作，只用于午餐，价格非常合理。典型的家庭氛围。服务周到，迅速，并提供良好的咨询（西班牙文）。

在一个优雅的环境中，有一个露天的天井，Wok是一个流行的地址，可以吃到根据当地产品制作的亚洲菜肴。这是一个美丽而又长的卡片，你可以在其中找到亚马逊水果的美味佳肴，然后你就可以决定了。这家当地的连锁店参与了许多社会和环境项目，并拥有波哥大的许多其他地址，特别是在国家博物馆附近、93公园和T区。

一家装潢精美的餐厅，提供哥伦比亚传统的美味佳肴，包括沿海地区或国家内部的菜肴。

在La Perse的市场上，你可以找到全国各地的小点心和典型点心。这里的卫生条件很好，菜品丰富，服务周到，质量和体验之间的关系非常好。在Luz Dary（姓 "Mamá Luz"）的店里，我们准备了波哥大最好的Santafereño橄榄油。在市场的排序中，请你在Perseverencia区的更高处冒险，那里不是很安全。

利奥，即莱昂诺-埃斯皮诺萨，是国内最负盛名的厨师。她是一位经济学家、塑料艺术家和真正的哥伦比亚美食人类学家，她提供高级菜肴，将祖先的知识和当代的价值相结合。她的新餐厅于2021年开业，是拉丁美洲50家最佳餐厅中最棒的一家（2021年为第14家），其菜单有8个或3个时段。他的女儿Laura，也是一位不合格的侍酒师，也是一个沙龙。在哥伦比亚美食中心的文化之旅，你将会看到!

它是首都最古老的餐厅之一，从1902年开始营业。这是一家不可多得的餐厅，可以在一个质朴的环境中品尝到哥伦比亚的传统美食，而且是在另一个时代。你可以品尝到cuchuco con espinazo(ragoût de porc à l'orge et aux flageolets), unemazamorra chiquita (soupe à la côte et aux tripes de vache), untamal à boire avec un chocolat chaud, desempanadas (les meilleures de la capitale, dit-on!) , ou simplement de délicieuxpandeyucas.

在一座十九世纪的房子里，在当代的装饰下，这是一家优秀的佩鲁维亚和哥伦比亚美食餐厅，有一些美味的海洋特产（还有一些小菜）。其中包括著名的ceviches，这种传统菜肴在许多拉丁美洲国家都能找到，但也有一些变种，如将鱼肉放在绿柠檬汁中腌制。这里是最著名的食谱，是以传统或创新的方式制作的普鲁维尼。请预约，正如其名称所示，这里只有80个椅子。

在一个古老的殖民时期的房子里，有一个餐厅，可以很好地管理，有一些典型的菜肴（炸鱼，阿吉科，桑科乔......），价格低廉。这是一个很好的用餐地点。El Candelario每天晚上都会活跃起来，成为La Candelaria的一个最好的购物场所。在萨尔萨舞、雷鬼舞、电子昆比亚舞、Champeta舞的节奏中，或者在太平洋地区的欢乐节奏中，我们都能找到乐趣。部分音乐会。Bomba Estéreo和Systema Solar, entre autres, y sont passés, avant de connaître their succès actuel.

二十年来，Di Lucca一直在维护自己的声誉，使其成为首都最受欢迎的意大利餐厅之一。现在有三家Di Lucca餐厅，其中一家位于安迪诺商业中心的附近。内部装饰很有创意，小阳台很适合品尝番茄小龙虾，并观察这个街区的生活。这里有美味可口的披萨、肉饼和炖菜，价格在当地也算合理。此外，服务也很有效。

迷人的小餐厅，提供简单而有效的哥伦比亚典型菜肴。煎蛋卷和鸡肉饭 （bouillon de pomme de terre poulet）是小午餐时的经典菜肴。午餐时，请品尝 骆驼肉沙拉（crevettes）、腌制小鸡肉，或小鸡肉片和美味的肉饼。这些菜肴都是精心准备的，有维他命的水果汁，有当地的生物，也有南方的葡萄酒。还有美味的咖啡。服务态度很好。抵达时是中午，因为这里只有几张桌子。

这家地中海美食餐厅位于一座美丽的房子里，是该市建筑遗产的一部分，是该地区为数不多的保留下来的房子之一。室内明亮而舒适，有优雅的现代装饰和一个种满植物的天井。这位西班牙厨师的菜单提供了各种各样的菜肴，可以作为开胃菜与朋友们分享，可以成为真正的大餐，还有专门为老饕们准备的迷你汉堡，以及有波哥大最佳之称的鞑靼金枪鱼配冯戈尔意大利面。

La Grandé "是一家以拉丁文化为主题的彩色装饰餐厅，其中包括当地艺术家Toxicómano的精美涂鸦。这里的气氛很好，有一个长长的酒吧，可以喝到鸡尾酒，还经常有现场表演的团体和Dj's。这里的美食融合了哥伦比亚、墨西哥和秘鲁的美食。我们可以选择塔帕斯、玉米饼、塞维希斯和烤肉。卡片还提供了太平洋和加勒比海的特色美食，以及大量的鱼和海洋水果。是朋友聚会的理想选择。

您是在跳芭蕾舞，还是在呻吟？很好，请在露台上就座：这家餐厅可为您的所有活动提供便利。熏牛肉沙拉、香肠三明治（熏牛肉、塞拉诺香肠、意大利培根或香肠），菜单丰富多彩。素食者可以选择沙拉三明治（falafel pain pita），配以zatziki、chimichurri、poivrons fumés、oginons marinés 和 chipotle 酱。您还可以品尝到手工制作的美味佳肴。请不要浪费一点时间！

这家现代、精致的餐厅于 2023 年开业。其大胆的美食将各种口味、色彩和质地和谐地结合在一起。主厨的目标是提供平易近人、慷慨大方和富有创意的美食。菜单上有：龙虾、大虾、章鱼、孜然和帕尔马干酪意大利通心粉，苹果泥三文鱼片、烤香菇和豌豆配甜辣椒，或芝麻脆皮金枪鱼配生姜和胡萝卜泥、木薯饼和百香果。这些都让我们欲罢不能！