餐馆 Beijing 北京

L'un des meilleurs restaurants chinois de la ville, en termes de qualité-prix. Mais pas seulement : la nourriture y est succulente et le cadre enchanteur. On adore la succession des cours carrées, et si l'on ne craint pas le bruit, on s'installera sous la verrière pour goûter à un délicieux shuizhuyu (plat de poisson pimenté).

Hatsune est c'est sans doute l'une des meilleures adresses de sushi et sashimis de la ville ! L'ambiance est très select (un peu trop même parfois, on trouve, surtout le samedi soir si on vient sans réservation...) mais le cadre en vaut grandement la chandelle. Sans compter que le personnel sera aux petits soins. Et que bien sûr la nourriture est délicieuse, fraîche et d'une grande créativité (pour un certain nombre de plats revisités ici). Une adresse à tester pour les amateurs des produits du pays du soleil levant.

Installé dans les anciens greniers de la Cité interdite, ce restaurant est l'un des plus populaires. Elu tous les ans meilleur restaurant de canard laqué par les lecteurs des nombreux gratuits anglosaxons qui envahissent la capitale chinoise. Attention, le restaurant ferme tôt. De même, pensez à réserver si vous êtes nombreux.

Le premier restaurant taïwanais à avoir été cité dans le top 100 des meilleurs restaurants du monde par le New York Times, nous nous devions d'en parler...En plus c'est vraiment excellent. Et l'endroit est très sympa. Une excellente adresse pour découvrir les spécificités culinaires de l'île.

Bonne pizzeria, les enfants peuvent y confectionner leurs petites pizzas tout seuls. Les lasagnes y sont réputées et sont délicieuses.

Une très bonne adresse, bien que le restaurant ne soit pas facile à trouver, dans un petit hutong au sud de Houhai, en face de l'université Furen. Dans un décor moderne, dégustez les travers de porc arc-en-ciel et le poulet aux champignons de thé. Un vrai régal.

La seule authentique Brasserie française à Pékin depuis plus de 10 ans ! Appartenant au Groupe Flo, la plus grande chaine de restaurants de France, elle propose une cuisine de saison tous les jours de l'année. Spécialités françaises telles que : fruits de mer, filet de boeuf, fois gras. Décoration art déco, avec cuisine ouverte dans un tout nouveau restaurant. Pour être sûr d'avoir une table, la réservation est conseillée ! Si les profiteroles au chocolat vous manque...

Le plus renommé de la capitale. Grande salle bruyante et très fréquentée par les Chinois, signe que la cuisine est bonne, voir même excellente ! Évidemment, il faut y commander un canard laqué que l'on vous servira précédé de hors-d'oeuvres composés de petits foies de canard salés froids ou encore chauds sautés à l'ail, une soupe claire dans laquelle flottent des langues de canard, des pattes en gelée, oeufs de cane cuisinés de diverses manières...

Un très grand restaurant à la décoration digne des films les plus esthétisants sur l'Indochine. Le cadre est somptueux, la carte alléchante et les environs propices à la promenade digestive. On aime bien.

A l'est de Qianmen, autrefois niché dans une ruelle au coeur d'un quartier traditionnel, ce restaurant se trouve aujourd'hui le seul vestige d'un long passé puisqu'il est désormais presque entouré de bâtiments flambants neufs ! Le canard y est très bon, le cadre traditionnel (cour carrée). Réservations indispensables, et il faut préciser lors de la réservation le nombre de canards que l'on souhaite déguster (compter un canard pour quatre personnes). Pensez à prendre le temps de regarder la préparation des canards laqués (le four est à l'entrée du restaurant), et donc évaluez votre temps en conséquence...

Rénové récemment dans le style d'un palais ancien, ce restaurant propose une cuisine délicieuse. Attention, souvent plein le midi et les tarifs sont très élevés.

Une très belle maison avec terrasse et verrière, décoration classique et pasta délicieuses, notamment les pâtes aux gambas... On y va et on y retourne, notamment l'été, pour la terrasse.

Si vous cherchez un petit déjeuner à l'occidental, vous avez frappé à la bonne porte. C'est simple, on y est tous les dimanches pour le brunch. Assurément le meilleur de la ville : produits frais, bon café et excellente ambiance pour se réveiller doucement. On recommande.

Pour boire un coup à la santé du bon vieux temps dans un cadre " révolutionnaire ". Tous les plats portent le nom de personnages importants du XX^e siècle chinois, et le décor rappelle le Shanghai des années 1930. Un endroit superbe mais à réserver pour les portefeuilles bien garnis. On regrette un peu cette mode des restaurants dits de la " Révolution culturelle " mais il semble que cela soit porteur...

Dans ce restaurant bientôt centenaire, vous trouverez une unique spécialité : les wonton, soit des raviolis cuits à la vapeur présentés dans une soupe de légumes. A la carte aussi, des spécialités plus typiques telles que des petits baozi, ou encore des nouilles froides. 

La rue Guozidian longée de longs platanes prête à la méditation. et si vous poussez la porte de ce sympathique salon de thé, nul doute que votre esprit divaguera vers l'époque impériale, lorsque des milliers de jeunes instruits se pressaient dans l'académie impériale face à vous pour passer les examens et intégrer la caste des fonctionnaires impériaux.

Installé en terrasse, dégustez ici un délicieux sandwich 100% italien frais du jour et du moment. En effet, chez Panino Teca, c'est l'Italie qui vient à vous via des sandwichs crus ou cuits. Entre le jambon de Parme ou les délicieuses tomates à l'huile, ne passez pas votre chemin. D'autant que les formules sont aussi à emporter et que cela peut être utile à la veille de partir en balade.

Haidian propose bien entendu l'un des snacks pékinois les plus typiques : les nouilles froides à la sauce de sésame (et légèrement pimentée). Et ici chez Hai Wan Ju, c'est toute une carte que vous aurez et donc tout le loisir de goûter ces différents assaisonnements plus contemporains. On aime beaucoup. 

Il serait dommage de ne pas profiter de votre séjour dans la capitale de l'empire du milieu pour goûter tout ce que la Chine compte de cuisine. D'autant qu'au 8 Qi Nian on vous propose de la nourriture cantonaise de haute volée. Au menu, des plats finement travaillés et délicieusement exécutés, tous d'une absolue fraicheur. Alors oui c'est un restaurant d'hôtel certes, mais quel restaurant !

Dans cette sympathique adresse dominant tout l'ensemble dit du Village, on déjeune ou dîne vietnamien. Au menu donc, des pho, des bobun ou autres spécialités du pays voisin comme des nems. Des cafés préparés à la vietnamienne sont également proposés à la commande. Pour manger sur le pouce ou plus longuement, c'est donc une adresse qu'on recommande.