结果 Cuisine internationale - Fusion 布鲁塞尔 - 布鲁塞尔

SAN

国际美食--融合 €€€
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Carte de l'emplacement de l'établissement
12, Rue Joseph Stevens, 布鲁塞尔 - 布鲁塞尔, 比利时
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+32 2 512 42 12
2024
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2024

布鲁塞尔主厨Sang-Hoon Degeimbre的餐厅提供国际和创意美食。

Sang-Hoon Degeimbre 是 Liernu 的 l'Air du temps 餐厅的二星级厨师,也在萨布隆广场附近工作。餐桌上只有一把勺子和一个碗。受其出身的启发,San 希望向这两种韩国传统餐具致敬。这里的菜肴国际化,极富创意,以纯正食材为基础,突出主打产品。六只碗根据市场和厨师 Baptiste Villanneau(他为 Sang 的项目定下了基调)的灵感而变化。令人惊叹,但价格还是有点贵。


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ZoyaAubert
访问于六月 2019
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Dépaysant mais excellent
Manger tout, de la mise en bouche au dessert, dans des bols et avec une cuillère, cela sort de l'ordinaire. Les saveurs, les textures sortent également de l'ordinaire. Le tout est très bien équilibré, délicieux. Il y a un travail extraordinaire dans la recherche et la création des plats mais aussi dans une exécution qui pour nous s'est avérée parfaite.
Evidemment le prix s'en ressent mais en sortant je n'ai pas eu le sentiment d'avoir été volé. Nous avons passé un très agréable moment.

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