三个垃圾桶实现零垃圾

20 年前的 2002 年，旧金山为自己设定了一个前所未有的挑战：到 2022 年成为世界上第一个 100% 零废弃物的城市。到了总结的时候，挑战已经完成：在一个人口超过 88 万的城市里，第一次没有垃圾被焚烧。成功的秘诀在于三个简单的垃圾桶：黑色的是不可回收垃圾桶，蓝色的是可回收垃圾桶，绿色的是有机垃圾桶。它们背后隐藏着一个复杂得多的系统，这个系统的基础是世界上最大的分拣中心--96 号码头。在这个占地 2万平方米的机库中，私营服务提供商 Recology 负责分拣垃圾。这是一个由传送带和鼓风机组成的迷宫，它们将散落在著名的蓝色垃圾桶中的每件垃圾进行分类：铝、钢铁、塑料、纸张、纸板和玻璃。

自 2009 年起，一项法令规定每位市民和每家企业都有义务对垃圾进行分类。市政官员每天都会对垃圾箱进行监督，并对违规者处以罚款。作为一项预防措施，市议会自 2016 年起禁止使用塑料水瓶，代之以可回收的纸板包装。得益于这些创新措施，旧金山如今已成为世界上第一个零废弃城市。

对生态环境负责任，就在盘子里。

在羽衣甘蓝、牛油果吐司和奇亚籽之间，健康食品在旧金山达到了顶峰。通过与 "慢食运动"（相对于 "快餐运动"）的合作，该市不仅推广了更健康的烹饪方式，还使用加州阳光下生长的有机食材，制作出更环保的可持续美食。当地食材的流行要归功于众多的农贸市场，弗朗西斯科人在这些市场上采购有机农产品。其中最有名的是渡口广场农贸市场，每周三次为居民提供来自附近农场的水果、蔬菜、香草、鲜花、肉类、鸡蛋、面包和奶酪，其中大部分都是经过认证的有机产品。素食和纯素菜肴也很受欢迎，这也是提倡道德和生态饮食的一种方式。加州经典菜肴和墨西哥风味菜肴在湾区都有相应的素食菜肴。

面对大都市的丰富生物多样性

旧金山是美国人所说的生物多样性热点地区，一个生物多样性丰富但受到威胁的地区。仅这座城市就有 450 种本地植物和众多动物。一些生物在城市的推动下逐渐衰退，现已被列为濒危物种，如海湾特有的蓝蝴蝶Icaricia icarioides missionensis，或保持着两栖动物中最长跳跃记录（6 米）的加州红腿蛙。城市化并不是威胁海湾丰富生物多样性的唯一因素，全球变暖和大量入侵植物物种的引入也对海湾造成了威胁。

旧金山的许多公园

与加利福尼亚州一样，旧金山也有许多公园，旧金山人可以在这些公园里呼吸新鲜空气。最大的金门公园占地 412 公顷，比纽约的中央公园还要大。金门公园内的众多景点也让人羡慕不已。花卉温室是世界上最大的热带温室之一，而日本茶园则是美国最古老的日本花园。金门公园的一颗明珠是旧金山植物园。这座西海岸最大的植物园向公众展示了近 9000 种来自世界各地的植物，既有本地的，也有外来的，其中木兰花尤其引人注目。其他市政公园，如位于前军事基地内的普雷西迪奥公园（Presidio）或海拔 280 米的双峰公园（Twin Peaks），都使旧金山成为漫步的理想城市。

旧金山地区也不例外，拥有令人难以置信的公园多样性：从内华达山脉白雪皑皑的山峰到优胜美地国家公园的月球景观，再到红杉国家公园和红木国家公园的山峰。

火焰的威胁

世界上最宽的树--巨型红杉和世界上最高的树--紫杉叶红杉都是加州本土的名人，它们完美地诠释了加州特大森林火灾的现象。前者的种子只有在大火中才能从其木质球果中释放出来，而后者的大小使其能够吸引雷电，其厚厚的树皮能够抵御大火。这些巨树表明，火灾是加利福尼亚气候不可分割的一部分，生态系统已经适应了火灾。

然而，近年来，这种平衡变得越来越脆弱，不是因为火灾的存在，而是因为火灾的强度和频率，而植物巨人就是最好的象征。2020 年和 2021 年是加州有史以来最严重的火灾之一。2021 年，火势猛烈，烧毁了 3600 棵天然防火的百年巨型红杉树。短短两年内，近 20% 的巨型红杉在余烬中倒下。火灾在加利福尼亚州司空见惯，但让旧金山陷入浓浓橙色烟雾的火焰强度和频率却是前所未有的，而且由于森林中木材燃料的积累、城市化，当然还有正在重创该州的全球变暖，这种现象似乎每年都在加剧。2018 年的 "营地大火"（Camp Fire）是加州历史上死亡人数最多的大火，彻底夷平了小镇天堂（Paradise）。自 2018 年以来，该州历史上发生了 7 场最大的火灾，2022 年夏天的橡树大火也不例外。